ਬਰਿਊਡ ਕੇਕ ਲਈ ਕਸਟਾਰਡ ਕਸਟਾਰਡ: ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਏਅਰ ਐਕਲੈਅਰਸ, ਕ੍ਰੇਸਪੀ ਵੇਫਰ ਟਿਊਬਲਾਂ, "ਨੈਪੋਲੀਅਨ" ਕੇਕ - ਇਹ ਸਭ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਜਾਣੂ ਹੈ, ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਬਣਾਉ. ਆਪਣੀ ਪਕਵਾਨ ਰੱਖਣ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਵਧੀਆ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪ੍ਰੋਫੇਰੋਰਲਸ, ਕਰੋਕਟ-ਕੇਕ ਅਤੇ ਬੇਗਲ ਪੇਰਿਸ-ਬ੍ਰਸਟ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਕਾਸਟਾਰਡ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਈਕਲਾਰਾਂ ਲਈ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਆਪਣੀ ਖਜਾਨਾ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਬੈਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਭੇਤ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰਾਂਗੇ. ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਜਰੂਰੀ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ!

ਬ੍ਰੈੱਡ ਕੇਕ

ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਭਰਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਇੱਕ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕ੍ਰੀਮ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਖਾਰੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਲਈ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਈਕੋਲ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਬਦਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਈਕਲੇਅਰ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਉੱਠੇਗਾ, ਖੋਖਲੀਆਂ ਬਣਾਕੇ ਜੋ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗੋਲ ਮੁਨਾਫਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਰਾਮਿਡ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਕਾਕ-ਬੀਬਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਈਕੁਲਾਅਰਜ਼ ਅਤੇ ਪੈਰਿਸ-ਬਰੇਸ ਪਰਫਾਈਰੋਰਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਟੈਂਡਰ ਕੇਕ ਕਰੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਇਗਮ ਅੰਡੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ ਕਸਟਾਰਡ ਕੋਲ ਪਹੁੰਚੇ, ਆਓ ਆਪਾਂ ਖਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਵਾਂ.

ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਨਾਮ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ stewed ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪੱਕਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਸਾਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਆਟਾ, ਦੂਜੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ (ਇਹ ਪੂਰਣ ਲੋੜ ਹੈ) ਚੱਮਚ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡਾ. ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੋਂ ਆਲੂ ਆਊਟ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨੋਜਲ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਇਕ ਚਾਰ ਅੰਡੇ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕੋ ਇਕ ਸਮਰੂਪ ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਕਵਰ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਚਮਚਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਸਰਿੰਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ 5-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਨਾਲ ਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 180 C ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਦੀ ਦੂਜੀ ਤਿਮਾਹੀ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਤਾਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜਦੋਂ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਕੇਕ ਲਈ ਕਸਟਾਰਡ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਭੱਤੇ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਸਟਾਰਡ: ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਜੇ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਭਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਲਈ ਨਹਾਉਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਸੋਵੀਅਤ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਬਰਿਕਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਖਰੀਦਿਆ ਹਰੇਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਕੋਲ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਵਿਧੀ ਸੀ . ਇਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਵਨੀਲੇਨ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ, ਆਓ, ਆਮ ਕਸਟਾਰਡ ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ. ਪੁਰਾਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪਿਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦਾ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੱਕਰ, ਵਨੀਲੇਨ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਲੈਕੇ ਚਾਰ ਜ਼ੁਕਾਮ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਉਂਗਲੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੋਵੇ (ਲਗਪਗ 45 ਡਿਗਰੀ). ਇਸ ਨੂੰ ਼ਿਰਦੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰੋ.

ਓਲੀ ਕਸਟਾਰਡ

ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਕਤਲੇਆਮ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਚੀਕਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਕੇਕ ਵੀ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਨੈਪੋਲੀਅਨ ਕ੍ਰੀਮ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤੌਣ ਨੂੰ ਪਕਾ ਦਿਆਂਗੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚੱਮਚਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇਗੀ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਗੁਲਾਬੀ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰੋ ਚਲੋ ਸਾਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ ਉਬਾਲੋ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਚਾਰ ਜੀਕ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਰਗੜ ਗਈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਕਿ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ. ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਂਡੇ ਨਹੀਂ ਚੜ੍ਹਦੇ, ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ (300-400 ਜੀ) ਦੇ ਅੱਧ ਜਾਂ ਦੋ ਪੈਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ. ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕਜੁਟਤਾ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਾ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਪਦਾਰਥ (ਪੀਲ, ਬਦਾਮ, ਆਦਿ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਗਰੇਨਧਕੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ

"ਕੂਕੀਜ਼" ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਕਾਰਾਮਲ ਦੀ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪੁੰਜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕਰਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਆਕਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸਾਦਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਦ ਤੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਾ ਪੀਓ. ਆਟਾ ਤਿੰਨ ਚੱਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੂੰਦ ਗਾਇਬ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਸੀਂ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਰੇਨਧਕੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਬੈਂਕ ਪੱਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਕਸਟਿਡ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੂਬਸੂਰਤ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ, ਵਿਕਟਕ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ (35% ਚਰਬੀ) ਵਿੱਚ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਈਕਲਾਅਰ ਜਾਂ ਸਮੀਅਰ ਕੇਕ ਕੇਕ ਨਾਲ ਭਰੋ.

ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਕਸਟਾਰਡ

ਇਹ ਸੁਗੰਧ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਰਤਾਉ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਰਸਬੇਰੀ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 250 ਮੀਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਟਿਲ (50 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਅੱਧੇ ਕਾਲੇ ਕੌੜੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੋ ਼ਰਜੀਆਂ ਦਾ ਭਾਰ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਾਂ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇਕ ਪਤਲੀ ਟਪਕਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਹੋਮ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਕੋਕੋ ਦੇ ਤਿੰਨ ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਕਸਟਿਡਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਈਕੁਅਰਅਰਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ-ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ

ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਕਰੀਮ

ਸਖ਼ਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਘਰਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲਾਡਲੇ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਡਰ ਕਾਰਨ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਪੋਲਟਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਅਤੇ ਇੰਕੂਵੇਟਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਬਰਿਊਡ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗੀ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਇਕ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਵਿਚ, ਦੋ ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ. ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 160 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਾਪਾਂਗੇ. ਇਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਦਾ ਛੇ ਚਮਚੇ ਪਾਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਲਵਾਂਗੇ. ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਵਨੀਲੀਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਇੱਕਜੁਟਤਾ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਸਟਾਰਡ

ਇਹ ਉਸ ਦੇ ਬੱਚੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨਾਲ ਲੇਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤੇਲ ਦੀ ਧਮਕੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇਸ ਦੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਵੇਗੀ. ਇਹ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਈਲੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਵੈਂਡਰ ਟਿਊਬਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਹੈ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੇਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਸੌ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਭਰੋ. ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤਕ ਅਸੀਂ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਾਟ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਰਸ ਨੂੰ "ਨਰਮ ਬਾਲ" ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ? ਜੇ ਸੀਿਰਪ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡਿਗਦੀ ਹੈ, ਫੈਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਲ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਰਾਜ ਪਹੁੰਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘੇਰ. ਆਉ ਚਾਰ ਠੰਢੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਕਰੀਏ. ਕੁਝ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਸਥਿਰ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਲੂਣ ਜੋੜ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਗੈਰ, ਅਸੀਂ ਹਿੱਸੇਦਾਰ ਗਰਮ (ਨਾ ਉਬਾਲ ਕੇ) ਸੀਰਪ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਜਨਤਕ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.

"ਨੈਪੋਲੀਅਨ" ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ

ਸੋਵੀਅਤ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਚਨਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਇਕੋ ਰਸਮੀ ਕਸਾਈ ਬਣ ਗਈ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਲਾਦ ਓਲੀਵੀਅਰ ਵੀ. ਕਲਾਸਿਕ ਕੇਕ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ੀਸ਼ੇਕ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਾਸਵਰਡ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਨੈਪੋਲੀਅਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਥੇ ਕੈਨੀਨ ਤੋਂ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਾ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਉਹ ਦਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਇਕ ਚੀਜ ਜਿਸ ਕੋਲ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕਸਟਾਰਡ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਗੁਲਾਬ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨਹੀਂ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਨੇਪੋਲਿਅਨ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਘਰ ਦੇ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਅਸੀਂ 15 ਚਮਚੇ ਚਮਚੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ (8 ਚਮਚੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਗਲ ਦੇ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਜਾਂ ਦੋ ਗਲੈਂਡ ਕਰਨਲ ਜੋੜੋ. ਦੁੱਧ ਦਾ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਉਬਾਲੋ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਤੇ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਪ ਵਿੱਚ, ਲਗਾਤਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਤਿਕੋਣੀ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ