Roquefort ਪਨੀਰ. ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

Roquefort ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਮਹਾਨ ਹੈ French ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਠੀਕ ਹੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ , "ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਾਤਸ਼ਾਹ". ਇਹ ਨੀਲੇ-ਹਰੇ ਉੱਲੀ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅੰਦਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ.

ਪਨੀਰ, XVIII ਸਦੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਹਾਦਸੇ ਕੇ ਇੱਕ Cowherd ਮੁੰਡੇ ਨੂੰ Roquefort ਦੇ ਪਿੰਡ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇਕ ਗੁਫਾ 'ਚ ਉਸ ਦੀ ਵਕਤ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਗਏ. ਕੁਝ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਯਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਆਜ ਦੀ ਭਲਾਈ ਲਈ ਪਿੱਛੇ ਮੁੜ ਕੇ ਦੇਖਿਆ. ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਗੁੰਮ ਹੈ, ਨਾ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈਰਾਨ ਸੀ.

ਇਸ ਲਈ, Roquefort ਪਨੀਰ ਰਵਾਇਤੀ ਸਿਰਫ 4 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਚੂਨੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ. ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ-cheesemaker ਮਾਹਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਹੈ, ਹਰ ਸਿਲਵਰ ਸੋਟੀ ਤੇ ਟੈਪ, ਆਵਾਜ਼ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪਤਾ. ਅੱਗੇ, ਦੇ ਸਿਰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਸੰਸਾਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ Roquefort ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੱਚੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼.

ਦੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਭੁਿੱਿ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ.

ਸਲਾਦ "ਜੋਤ". ਪਨੀਰ mash ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ 3/4 ਕੱਪ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਵਰਦੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਟ ਸਲਾਦ ਹੱਥ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ.

ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਸ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ "ਕਈ ਸਨੈਕਸ ਹੈ." ਸੈਲਰੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ 10 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੱਟ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਘੰਟੀ Peppers. cucumbers ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. 1.5 ਕੱਪ ਪਨੀਰ ਦੁੱਧ ਤਾਣੀ, ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ. ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਕੰਪੋਜ਼ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, saucers ਦੀ ਕਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਸਲਾਦ "ਮੀਟ". ਪਾਸਤਾ ਦੇ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲਣ. Diced 400g ਟਰਕੀ, 2 ਸੈਲਰੀ ਦੇ stalks, ਇੱਕ ਹਰੇ ਸੇਬ. ਵਿਚ ਖੰਡ ਦਹ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ 3 ਵੱਡੇ ਨੂੰਕੱਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਣਾਉ. ਸਲਾਦ ਬਾਟੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਪਾਟ ਸਲਾਦ,, ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਐ ਪਨੀਰ Roquefort ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵੀ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੂਪ "ਅਸਲੀ" ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਸਿਰ ਬਰੌਕਲੀ (300 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ disassemble inflorescences ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਦੇ 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਿੰਟ (5 ਨਾ ਵੱਧ) ਉਬਾਲਣ. ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨਿਕਾਸ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਨਾ ਕਰਦਾ. ਪਲੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਫਰਾਈ ਬਦਾਮ ਦੇ. ਮੱਖਣ 40g ਆਟਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੋਭੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਪੈਨ ਅਤੇ ਪਿਆਲਾ ਚਲੇ ਜਾਈਏ? ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਫੇਹੇ Roquefort ਪਨੀਰ (200 ਗ੍ਰਾਮ), ਫ਼ੋੜੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਾ ਲਈ. ਸੀਜ਼ਨ ਸੂਪ nutmeg, ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਰੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਕਿ ਬਰੌਕਲੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

"ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ." ਛਾਤੀ ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਰ fillet, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਬੰਦ ਲੜਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ; ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਜੇਬ incise. ਬਾਰੀਕ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਦੀ ਇੱਕ stuffing ਬਣਾਓ. toothpicks ਵਿੰਨ੍ਹ ਨੂੰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸ ਦੇ ਛੇਕ ਭਰੋ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਾਲੀ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰੀਮ fillets ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ.

"ਇੱਕ ਕੁੰਦਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ." - ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ Sudak 800 ਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਸਾਫ਼ ਦੇ ਖੰਭ ਕੱਟ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਹੋਰ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਲਾਟੂ ਬਰੋਥ, ਲੂਣ, Bay ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ cloves ਅਤੇ 3 ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਰਸੀਆ ਸਾਸ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ coarsely ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਫ਼ੈਟ ਕਰੀਮ ਦਾ 600 g ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣਗੇ seasoning ਦੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਵੀਹ ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਭੇਜਣ. ਕਟੋਰੇ ਜਦ ਛਾਲੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਇੱਕ garnish ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

Roquefort ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਇਕ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਹੈ ਹੈ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!