Caramel ਕੇਕ: ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਿਸਫ਼ਾਰ

ਕਈ ਲੋਕ caramel ਕੇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ - ਨਾ ਕੋਈ ਸੌਖਾ ਕੰਮ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਮਿਠਆਈ ਮੁਕੰਮਲ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਕਰੀਬਨ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ਾਇਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਵਿਅੰਜਨ ਕਲਾਸਿਕ

ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਪਕਵਾਨ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:

• 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ unsalted ਮੱਖਣ, ਨਰਮ ਜ ਪ੍ਰੀ-ਸੇਕਣ,
• 1/3 ਪਿਆਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
• Granulated ਖੰਡ 2 1/2 ਕੱਪ,
• 3 ਕੱਪ ਆਟਾ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ
• 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਪਲੱਸ 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ,
• ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦਾ 1 ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ,
• ਚੱਮਚ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ,
• ਪਿਆਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ,
• ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ 2 ਚਮਚ.

caramel ਕਰੀਮ ਲਈ:

• ਮੱਖਣ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ 2 ਡੱਬੇ,
• 2 ਕੱਪ granulated ਖੰਡ
• 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਚਾਹ.

Caramel ਕੇਕ: ਸਕਦੀ ਹੈ

180 ਡਿਗਰੀ Preheat ਓਵਨ. ਡੂੰਘੇ ਤਲਾਬ 'ਚ ਹਾਈ ਸਪੀਡ' ਤੇ ਮਿਕਸਰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਖੰਡ ਰਲਾਉਣ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਰੂਪ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ 5-6 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਔਸਤਨ ਸਪੀਡ 'ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ' ਤੇ ਇੱਕ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਨਹੀ ਹੈ. ਵਿਚ ਆਟੇ ਪਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਚੇਤੇ. , ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਸਲਾਹ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖੋਜੋ wego.co.in ਦੀ ਗਤੀ 'ਤੇ ਮਿਕਸਰ ਚਾਲੂ ਹੌਲੀ batter ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਡਿੱਗਣ, ਲਗਾਤਾਰ whisking. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ homogenous ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਲਵੋ, ਉਹ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੇ ਮਲਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪ੍ਰੋਜਕਟ batter ਡੋਲ੍ਹ. 23-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਓਵਨ ਤੱਕ ਕੇਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ molds ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਏ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਕਰੀਮ

ਕੇਕ ਠੰਢਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ caramel ਕਰੀਮ ਕੇਕ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ saucepan ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਖੰਡ ਪਿਘਲ. ਹੀਟ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਪਿਘਲੇ ਅਤੇ ਅਭੇਦ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. , ਗਰਮੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ, 1.5-2 ਘੰਟੇ ਲਈ (ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਖਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ). ਇਹ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਤੱਵਚਾ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ caramel ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਬਕੀ. ਪੁੰਜ ਵਹਿਣਾ, ਜੇ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਤਹ envelops - ਕਰੀਮ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਤੱਕ ਪੈਨ ਹਟਾਓ. caramel ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.

ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੇਕ promazhte ਅਤੇ ਰੱਖ ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ. ਬਾਕੀ caramel ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਮਿਠਆਈ ਕਵਰ.

ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਣ

ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਾ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਚਾਕਲੇਟ caramel ਕੇਕ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਦੇ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਨਾਲ.

ਉਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਮੱਖਣ ਸਲੂਣਾ ਦੇ 115 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਹਨੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ 225 ਗ੍ਰਾਮ (70% ਕੋਕੋ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ),
• 150ml ਦੇ ਦੁੱਧ
• ਭੂਰਾ ਖੰਡ ਗੰਨੇ ਦੇ 225 ਗ੍ਰਾਮ,
• 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਚਾਹ ਐਬਸਟਰੈਕਟ,
• 2 ਅੰਡੇ (ਵੱਡੇ)
• ਕਰੀਮ ਦੇ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ,
• ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ 225 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦਾ 1 ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ.

caramel ਲਈ:

• ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ 450 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਕਰੀਮ ਦੇ 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ,
• 2 ਚਮਚ ਸ਼ਰਬਤ
• ਮੱਖਣ ਸਲੂਣਾ ਦੇ 115 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਕਰੀਮ ਚੱਮਚ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ,
• ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ.

ਚਾਕਲੇਟ ganache:

• ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ 225 ਗ੍ਰਾਮ (70-80% ਕੋਕੋ ਹੈਇਸ)
• 250 ਮਿ.ਲੀ. ਚਲੇ ਜਾਈਏ? ਕਰੀਮ,
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ,
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ truffles.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਇਸ ਨੂੰ caramel ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਜੋੜੋ ਮੱਕੀ ਸ਼ਰਬਤ, ਨਰਮੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਜਦ ਤੱਕ ਅਨਾਜ ਪਿਘਲਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਜਦ ਤੱਕ caramel ਹਨੇਰੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਬੇਧਿਆਨੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਮ ਸਮ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਖੋਲੋ, ਪਰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ fluffy ਇਕਸਾਰਤਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਤੀਜੇ caramel ਚੌਰ. ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਪੁੰਜ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਚੌਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ caramel ਕਰੀਮ ਕੇਕ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੋੜ ਹੈ, ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਤਿੰਨ ਨੂੰ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. 180 C. ਗਰੀਸ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ greaseproof ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ Preheat ਓਵਨ.

ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ saucepan ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਿਘਲ, ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਪੁੰਜ, ਜਦ ਤੱਕ ਖੰਡਾ. ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਖੰਡ ਅਤੇ vanilla ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਚੌਰ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਚੌਰ, ਫਿਰ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਵੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ.

ਮੋਟੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਚੌਰ. ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਟੈਸਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਹੈ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ 40-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਠੰਢਾ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਵਾਰ 'ਤੇ ਛੱਡਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.

ganache ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ, ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

caramel ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਖਿਤਿਜੀ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਕੇਕ ਕੱਟ. Promazhte ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਕਾਏ. ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ganache ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਤੁਹਾਨੂੰ, ਚਾਕਲੇਟ truffles ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੇਲੇ ਨਾਲ ਚੋਣ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਪਕਾਉਣ, ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਕੇਕ ਪੁਡਿੰਗ ਦੇ ਸਮਾਨ ਵੇਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵੰਡ ਅਤੇ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ 3 Korzh ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਲਈ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮਿਠਆਈ ਇਸ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਬਿਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ caramel ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ glaze ਕੇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਜਮ੍ਹਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?

glaze ਲਈ:

• 2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ,
• 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ,
• ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਕੱਪ,
• ਚੱਮਚ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ,
• ਖੰਡ 1 1/2 ਕੱਪ.

caramel glaze ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਗਰਮੀ. ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ ਨਾ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਤਲ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਾ ਅੰਬਰ ਦਾ ਰੰਗ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ ਚੇਤੇ. ਇਹ 8-15 ਮਿੰਟ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ, ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਦਰ ਦਾ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਕਰੇਗਾ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ਿੱਕੇ-ਪੀਲੇ ਸਜ਼ਾ ਨੂੰ ਦੇਖ, ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਤੇ ਲਿਖਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਨਾ ਕਰਦੇ.

ਤੁਰੰਤ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹੈਡਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਰਤੋ, ਰਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਹੋ - caramel ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਉਪਰੋਕਤ ਹੈ ਅਤੇ ਛਿੱਟੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਤੇਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੌਰ. ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ simmer.

caramel ਠੰਡਾ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਣ. ਇਹ glaze ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਟੈਸਟ ਲਈ ਲੋੜ:

• 3/4 ਪਿਆਲਾ ਮੱਖਣ unsalted ਮੱਖਣ, ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ
• ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ 3 ਅੰਡੇ,
• 3/4 ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਖੰਡ ਦੇ ਪਿਆਲੇ,
• 3 ਕੱਪ ਆਟਾ,
• ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ ਦੇ 1.5 ਚਾਹ ਚੱਮਚ,
• ਦੁੱਧ ਦੇ 1.5 ਕੱਪ,
• ਚੱਮਚ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ,
• 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਚਾਹ ਐਬਸਟਰੈਕਟ,
• ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੇ 1.5 ਕੱਪ, ਕੇਲਾ 4-5 ਬਾਰੇ ਆਮ ਆਕਾਰ,
• 1.5 caramel glaze ਕੱਚ (ਵਿਅੰਜਨ ਉਪਰੋਕਤ ਅਨੁਸਾਰ).

ਕਰਨਾ ਹੈ ਕੇਲਾ-caramel ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

200 ਡਿਗਰੀ Preheat ਓਵਨ. ਕੋਟ ਤਿੰਨ ਤੇਲ ਦੀ bakeware ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅੰਦਰ.

fluffy ਇਕਸਾਰਤਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਖੰਡ ਦੇ ਦੋਨੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਚੌਰ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਰੇਗਾ "ਹਵਾ" ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ 'ਤੇ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ.

ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕੰਮਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟਾ ਵਿੱਚ. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, vanilla ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਖਾਣੇਨੂੰ ਕੇਲਾ ਚੌਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. , Whisking ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ vsyp ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

oiled ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਆਟੇ ਰੱਖ. ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਵਿਚ 1/2 ਪਿਆਲਾ caramel glaze ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਚੇਤੇ. 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. refrigerate ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਕੇਕ ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿ ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਰਹੋ.

caramel ਕਰੀਮ ਲਈ:

• 1/2 ਪਿਆਲਾ ਮੱਖਣ unsalted ਮੱਖਣ,
• ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ 1 ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ,
• ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ 1.5 ਕੱਪ,
• 1/2 ਪਿਆਲਾ caramel glaze (ਨੁਸਖ਼ੇ ਉੱਪਰ)
• ਚਮਚਾ 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ.

ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ caramel ਪਰਤ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਦੇ ਚੌਰ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 3-5 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਲਈ ਹਰਾਇਆ.

ਕਿਸ ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ

ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਕੂਿਲੰਗ ਕੇਕ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਹੇਠਲੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਕੇਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ, ਕਰੀਮ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਲਾਗੂ. ਬਾਕੀ ਦੋ shortcakes ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਾਕੀ ਕਰੀਮ ਫੈਲ. ਕੇਲਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ caramel ਕੇਕ ਬਾਕੀ glaze ਅਤੇ garnish ਡੋਲ੍ਹ.