ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ "Sacher", ਦੋਨੋ Viennese ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੱਕ

ਪ੍ਰੇਮੀ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿੱਠਾ ਦੇ ਜਾਣੂ ਦਰਜਨ ਜ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਵੀ ਸੌ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹਨ. ਲਗਭਗ ਹਰ ਔਰਤ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ, ਪਰ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਵਰਗਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਪਕਾਏ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ ਸਕਦੀ ਹੈ ਵਰਤ, ਜ "ਸਿਖਾ" ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼.

ਇਹ ਉੱਥੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ pastries, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੰਸਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਜਿੱਤਿਆ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਹਾ ਜਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, Austrians ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ - ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ "Sacher" ਜਾਣਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਕ ਦਾ ਪਹਿਲਾ 1832 Frantsem Zaherom, ਜੋ ਫਿਰ Viennese ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਚ ਮਹਿਜ਼ ਸਿੱਖਿਆਰਥੀ ਸੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਕਰਾਊਨ ਪ੍ਰਿੰਸ Metternich, ਜੋ ਕੁਝ ਅਜੀਬ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਕੇਕ ਪਕਾਏ ਹੁਣੇ ਹੀ ਉਸ ਦੇ Highness ਵਰਗਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੋਮਲਤਾ ਸੀ. ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ.

ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ "Sacher" ਕੇਕ ਸਕਦੀ ਹੈ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਸਟ੍ਰੀਆ Confectionery ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀ ਹੈ ਕਿ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਇਸ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ, ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੀਕ ਚੁਣਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਇਸ ਨੂੰ "ਸੱਜੇ" ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਸਭ ਸੰਭਵ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਕੌੜੀ ਵਰਜਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੀਜਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਓਵਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹਾਲਾਤ ਦੇ ਤਹਿਤ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਕੈਬਨਿਟ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹ ਨਾ ਕਰੋ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕ ਹੈ , ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ, ਦੇ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ. ਪਰ, ਸਹੀ ਟਾਈਮ ਓਵਨ ਦੇ ਗੁਣਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕੇਕ ਦੇ ਆਧਾਰ '- ਸਪੰਜ ਕੇਕ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਕੇਕ ਸ਼ਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਦੁਆਰਾ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਕਦਮ ਹੈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਹਾਲ - ਕੁਦਰਤੀ apricot ਮੁਰੱਬਾ ਦੀ ਵਰਤੋ, ਏਜੰਟ, flavorings ਅਤੇ colorings gelling ਦੀ ਵਰਤ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਪੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ brewed.

ਇਸ ਲਈ, ਅਸਲ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਔਸਤ ਆਕਾਰ ਦੇ 10 ਅੰਡੇ, ਜੋ ਹੁਣੇ ਹੀ ਫਰਿੱਜ ਦਿੱਤਾ ਸੀ, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਖੰਡ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, grinder ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੇ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈ. ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ stogrammovuyu ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਟੀ ਖਰੀਦਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਗੁਣਵੱਤਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਉਪਰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੀ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ brandy ਦੇ 160 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ (ਆਸਾਨ ਨਹੀ!).

ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ ਅਤੇ ਕੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ. ਸਭ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਗੋਰਿਆ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸੱਚ-ਮੁੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕੱਠੇ ਚੌਰ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਹੈ. Whisking ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਵਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟਾ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚੰਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾਰੇ, ਪੁੰਜ ਮਿਕਸਰ ਚੌਰ ਕਰਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਹੁਣ ਵਰਤਣ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹਰ ਵਾਰ, ਇੱਕ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖੰਡਾ ਤਲ ਅੱਪ ਤੱਕ ਇੱਕ ਲਹਿਰ ਨੂੰ ਦੇ ਰਹੀ ਹੈ.

200 ਡਿਗਰੀ - ਓਵਨ, ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਰੈਡੀ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਅੱਧ ਵਿੱਚ crosswise ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਦੋਨੋ ਅੱਧੇ ਸ਼ਰਬਤ, ਪਕਾਏ ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ brandy ਨਾਲ impregnated ਰਹੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਕੇਕ ਲਿਬੜ apricot ਮੁਰੱਬਾ, ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਲੇਅਰ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੇਕ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਾਡੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੁਹਾਗਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਵਹਾਇਆ ਚਾਕਲੇਟ (ਕੌੜਾ), ਕਰੀਮ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ.

ਸੇਵਾ ਕੇਕ "Sacher" ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਗਲੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਨਾਲ.