ਹੰਗਰੀਆਈ goulash

ਹੰਗਰੀਆਈ goulash ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਯਾਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੀ ਇਸ ਦੇ ਕੌਮੀ ਮੂਲ ਦਾ ਪਤਾ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਇਸ ਸੂਪ ਦੇ ਸੱਚੇ connoisseurs ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਿਰਫ ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਡੈਨਿਊਬ ਹਵਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਲੀਨ ਹੈ. ਇਹ ਮੋਟੀ ਸੂਪ ਮੀਟ ਦੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜ ਆਲੂ ਆਟਾ dumplings chipetok ਜ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ.

ਇਹ ਹੰਗਰੀਆਈ goulash ਸੂਪ ਸਿਰਫ ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਸਰਬਸੰਮਤੀ ਨਾਲ ਸਭ ਨੂੰ ਕੁੱਕਬੁਕਸ ਦੁਹਰਾਓ. ਪਰ, ਆਧੁਨਿਕ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਕ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਿੱਤਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ goulash ਹੁਣ ਸੈਲਾਨੀ ਲਈ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਹੈ, ਇਕ ਅਯਾਲੀ ਦੀ ਪ੍ਰੇਮਿਕਾ ਦੀ ਦਿੱਖ ਬਣਾਉਣ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸੁਣਨਾ, ਕਈ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ ਸ਼ਖ਼ਸੀਅਤ ਸਨ. ਏਰਿਖ਼ Mariya ਿਟੱਪਣੀ ੱਪਣੀ ਉਸ ਦੇ ਨਾਵਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਪ੍ਰਿੰਸ Ferenc Rakotstsi II ਵੇਲੇ. ਹੰਗਰੀਆਈ goulash ਅਕਸਰ ਸਮਰਾਟ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ Frantsa Iosifa. ਉਸ ਦੀ ਪਤਨੀ ਇਲੀਸਬਤ ਦੇ ਇਸ ਰਸੋਈ ਮਾਅਨਿਆ ਨੂੰ ਪਰੱਖਣ ਲਈ ਹੈ, ਨਾ ਉਹ ਨੂੰ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ ਹੰਗਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੀ ਘੱਟ caloric ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ goulash ਹੰਗਰੀਆਈ ਕੁੱਕ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ. ਪਰ, ਸਾਰੇ ਨਿਯਮ ਅਤੇ subtleties ਨਾਲ ਗੈਰ-ਰਹਿਤ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਰਸੋਈ ਖੂਬਸੂਰਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੰਗਰੀਆਈ goulash ਸਿਰਫ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸਿਰਫ ਵਰਗੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਵੀਲ ਮਾਸ. ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਸਿਰਫ perekalennom ਸੂਰ ਤਲੇ ਹੈ. ਮੀਟ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ zazharistoy ਛਾਲੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ੋਰਬਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ, paprika, ਜੀਰੇ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦ ਮੀਟ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਵੋਡਕਾ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ - ਹੰਗਰੀਆਈ goulash ਡੂੰਘਾ ਪਲੇਟ ਆਈਸ palinkas ਦੀ ਇੱਕ ਢੇਰ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਦੀ ਲੋੜ 400g ਵੀਲ, ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ 3, ਜੀਰੇ ਅਤੇ paprika ਦੇ 0.6 ਕਿਲੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ.

Goulash ਸੂਪ ਕਾਫ਼ੀ ਹੰਗਰੀਆਈ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਬਾਰੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਲਾਟੂ ਅਧੀਨ ਜ਼ੋਰ. ਸੂਪ dumplings ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ dumplings ਆਟਾ ਅਤੇ 1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ, ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਖਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀ fingernail ਦਾ ਆਕਾਰ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਮੱਧਯਮ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

goulash ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ pörkölt ਹੈ, ਜੋ ਕਿ paprika ਅਤੇ ਸੂਪ-goulash ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਹੈ. Pörkölt - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੋਟੀ ਹਨੇਰੇ ਲਾਲ ਸਾਸ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਇੱਕ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਬਣਾਉਣ. ਇਸੇ goulash ਤੌਰ ਦਿੱਤੇ ਸਾਰੇ pörkölt ਭੋਜਨਾਲਾ ਮੇਨੂ ਇਹ Hungarians ਹੈਰਾਨ ਹਨ. ਇਕ ਹੋਰ ਭਰਮ, "goulash ਸੂਪ" ਕਿਹਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਦੋ ਵਾਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਸੂਪ ਕਹਿੰਦੇ ਨਹੀ ਹੈ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ pörkölt goulash ਵੱਧ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਮੀਟ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦ. ਇਸ ਦੇ ਲੇਲੇ, ਬੀਫ, ਵੀਲ, ਸੂਰ, ਤੁਰਕੀ, ਹੰਸ, ਚਿਕਨ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਠੀਕ ਵੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਅਤੇ ਏਸਾਓ. ਉੱਥੇ ਕੇਕੜਾ ਅਤੇ ਮੱਛੀ pörkölt ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਲਈ ਵੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਕਿਸੇ ਵੀ pörkölt ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼, paprika ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਵਿਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਬੁਝ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹੰਗਰੀ ਦੀ ਡਿਸ਼ tokan pörkölt ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਰੂਪ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇਹ marjoram ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ paprika ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਜਦ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀ, ਪੋਲਟਰੀ, ਮੱਛੀ ਜ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ tokani ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ Tokani, ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ stewed ਹੈ.