ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਵੀਅਰ

ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ "ਮੀਟ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ (ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਾਈਕੋਜ ਉੱਲੀਆ ਜਾਂ ਟਰੈਗਲੋਜ, ਗਲਾਈਕੋਜੀਨ ਜਾਂ "ਪਸ਼ੂ ਸਟਾਰਚ"), ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ 1% ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਮੁਫ਼ਤ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ (ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਗੰਧਕ, ਮੈਗਨੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕਲੋਰੀਨ), ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ (ਕੈਰੋਟੀਨ), ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਹਨ. ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫੰਗੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਛਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਤੂਆਂ ਵਿਚ ਫੈਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੀਵਾਣੂਆਂ (ਦੂਜੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ) ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹਨ.

ਪਰ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ ਸਿਰਫ਼ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਫੰਗਲ ਕੋਸ਼ੀਕਾਵਾਂ (ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਦਖਲ) ਨਾਲ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਸੋਈ ਇਲਾਜ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਫੰਜਾਈ ਦੀ ਪਾਚਨਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲੋੜ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪੀਹ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਿੰਨੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਈ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਾਸ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਵਿਅਰ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਪੁੰਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲੇਖ ਕਈ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅੰਡੇ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਹਨ.

ਵਿਅੰਜਨ 1

ਸਰਦੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਮਸ਼ਰੂਮ caviar ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ:

• 500 g ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਫਲ (ਮਸ਼ਰੂਮ, ਵਾਲੂਵੀਆ, ਰੇਸੁਲਲਾ, ਮਟਰ, ਚਾਂਟੇਰੇਲਸ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਬਾਹਰੋਂ ਸੁੰਦਰ ਨਹੀਂ ਹਨ), ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ;
• ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਕਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 5 ਚਮਚੇ;
• 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ;
• ਲਸਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ) ਦੇ 7 ਚੂੰਗੀ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ;
• 3% ਸਿਰਕਾ ਚਾਹ ਦੇ 5 ਚਮਚੇ;
• ਲੂਣ;
• Pepper

ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘ ਗਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪਾਉ. ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਲ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਪੋਲੀਥੀਲੀਨ ਦੇ ਬਣੇ ਢੱਕ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ caviar, ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ, ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰੇ ਡਾਂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਦੇ ਦਿਓ.

ਵਿਅੰਜਨ 2

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ caviar ਸਪਾਉਟ, ਮਲ੍ਹਮਾਂ, ਪੋਡਬੇਰੇਜ਼ੋਵਕੋਵ, ਬੋਲੇਟਸ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

• ½ ਕਿਲੋ ਇੱਕ ਨਾਪਿਨ ਜਾਂ ਸਪੰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪੂੰਝੇ;
• ½ ਕਿਲੋ ਗਾਜਰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ;
• ½ ਕਿਲੋ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਗਏ;
• ¼ ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਾਰਸ਼, ਪੀਲਡ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ.

ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰ ਫ਼ੋੜੇ, ਪੀਹ + ਬਾਕੀ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਮਰੋੜ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੁਝਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਅਤੇ ਠੰਡ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਵਿਅੰਜਨ 3

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫੰਗਲ ਰਾਈ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਨਹੀਂ ਲਈ ਜਾ ਸਕਦੀ . ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੈਰਿਟੈਨਡ ਫਲਾਈਵਹੀਲਜ਼, ਮੱਖਣ, ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਸ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਇਕ ਅਨੋਖਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਨੈਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਮੱਗਰੀ:

• ½ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੱਕੀਮਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
• ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 2 ਸਿਰ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹਨ;
• 4 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਬਿਹਤਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ).

ਮੈਸਮਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਦੇ ਦਿਓ (ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੀ ਛੱਤ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਕੱਟਣਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਤੰਦਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਫਰਿਆ ਹੋਇਆ ਪੈਨਨ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਟੂਵ ਕਰੋ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਦਿਉ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, lids ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ (ਕੇਵਲ ਮੈਟਲ ਜਿਹੀ ਨਹੀਂ). ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਆਂਡੇ ਜਰਮ ਰਹੇ ਹਨ