ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਸ ਕੈਸਰ

ਵਾਰਸੇਸਟਰਸ਼ਿਰੇ ਸਾਸ, ਕੱਦੂਕਸ parmesan ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ, croutons ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਵਾਸੀ ਸਲਾਵੀ "Olivier" ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲਈ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਲਾਦ "ਕੈਸਰ" ਨੂੰ, 80 ਸਾਲ ਲਈ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਉਸ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ.

ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸੋਚਿਆ ਹੈ "ਇਤਿਹਾਸਕ" ਨਾਮ ਸਲਾਦ "ਕੈਸਰ" ਨੂੰ, ਰੋਮੀ ਸਮਰਾਟ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਆਇਆ ਅਤੇ ਇੱਕ Tsezar Kardini (1896-1956), ਇਤਾਲਵੀ ਆਰੰਭ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਦਿੱਤਾ. ਉਸ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨ ਦੇ ਕਈ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਬਾਕੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤੰਤਰ ਵਿਚ ਸਥਾਪਤ ਕੋਰੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀ. Cardini, ਲਸਣ ਕਟੋਰਾ ਰਗੜਨ, ਸਲਾਦ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ:

- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;

- parmesan ਕੱਦੂਕਸ;

- ਉਸ ਦੀ ਮਾਤਾ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਕਾਇਆ ਅੰਡੇ;

- ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਬਰ;

- ਆਲ੍ਹਣੇ, ਜੋ ਕਿ ਹੱਥ 'ਤੇ ਸਨ;

- ਚਿੱਟਾ, ਰੋਟੀ, ਦੇ ਟੋਸਟ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ;

- ਫਾਏਟਤੇਵੀਲੇ ਸਾਸ ਦੇ ਕੁਝ ਗ੍ਰਾਮ.

ਜਲਦੀ ਚੇਤੇ ਅਤੇ Cardini ਸਾਰੇ ਮਹਿਮਾਨ ਇੱਕ ਲਾ carte ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਤਾਲਵੀ ਮੂਲ ਦੇ ਜਨਮ ਅਮਰੀਕੀ ਸਾਸ "ਕੈਸਰ" ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਟਕਸਾਲੀ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਹੱਥ ਨਾਲ.

ਅਗਲੀ ਵਾਰ Cardini ਭਰਵਾਉਣ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਪਕਾਏ ਅਤੇ croutons ਹੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ. "ਕੈਸਰ" ਨੂੰ ਸੈਲਾਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਰ ਫੈਲ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ.

ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਬਾਰੀਕੀ Cardini ਮਾਤਾ ਨੂੰ ਵਿਰਸੇ ਵਿਰਸੇ ਵਿਚ ਸੀ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ "ਕੈਸਰ" ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਅੰਡੇ ਹੈ. ਉਹ ਉਬਾਲ ਅਤੇ ਫਿਰ 10-15 ਮਿੰਟ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਬਗੈਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਿਲਕੁਲ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹਾਸਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ "ਹਾਈਲਾਈਟ" ਬਣ.

ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਸ "ਕੈਸਰ" ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਦੀ ਗਿਣਤੀ, ਸ਼ਾਇਦ, ਉਸੇ ਪਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰਟ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ. ਵਾਰਸੇਸਟਰਸ਼ਿਰੇ ਸਾਸ - ਪਰ, ਉਹ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਦੇ approximating ਸ਼ੇਅਰ. ਉਹ ਅਜੀਬ ਸੋਚ ਹੈ. ਇਹ 40 ਭਾਗ (ਕੁਝ ਡੂੰਘੇ ਗੁਪਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ) ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ anchovies ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ "ਖਾਸ" ਰੂਪ ਹੀ ਦੇਣ. ਤਬਦੀਲ ਵਾਰਸੇਸਟਰਸ਼ਿਰੇ ਸਾਸ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥ 'ਤੇ ਨਹੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਮ balsamic ਜ ਸਿਰਕੇ ਜ ਰਾਈ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.

ਸਾਸ "ਕੈਸਰ" ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਅੱਜ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

- ਦੇ 100 g ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਪਹਿਲੇ ਠੰਡੇ ਦਬਾਇਆ);

- 1 ਅੰਡੇ;

- ਲਸਣ ਦਾ cloves;

- 2 ਘੰਟੇ. l. ਰਾਈ;

- ਪਨੀਰ "Parmesan" ਦੇ 100 g;

- ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;

- ਆਲ੍ਹਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਐੱਗ ਠੀਕ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਨੱਥੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੌਰ. ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਤਰਜੀਹੀ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਛਿੜਕ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ.

ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਹੱਥ ਪਨੀਰ 'ਤੇ, ਜੇ ਨਾ, ਸਾਸ "ਕੈਸਰ" ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

- 2 ਯੋਕ;

- ਲਸਣ ਦਾ cloves ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ;

- 1 ਦਾ. l. ਜ਼ੈਤੂਨ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ) ਦੇ ਤੇਲ;

- 0.5 ਵ਼ੱਡਾ .. ਰਾਈ;

- 1 ਵ਼ੱਡਾ .. ਸਿਰਕੇ;

- 0.5 ਵ਼ੱਡਾ .. ਫਾਏਟਤੇਵੀਲੇ ਸਾਸ (ਮੁਕੰਮਲ ਵੇਚ);

- "Tabasco" ਸਾਸ ਦੇ ਤੁਪਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ;

- 1 tbsp. l. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ;

- ਮਿਰਚ, ਲੂਣ.

ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੰਡਾ, ਰਾਈ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਜੋੜ. ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਟਰੀਮ ਵਿੱਚ ਭਾਰ whisking ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਤੇਲ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਵਾਰਸੇਸਟਰਸ਼ਿਰੇ ਸਾਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, "Tabasco ਦਾ", ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾਲ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਪਰ, ਜੇਕਰ ਸਾਸ "ਕੈਸਰ" ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਟਕਸਾਲੀ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕਹਾਣੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸੱਚ ਹੈ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੂਲ ਵਰਜਨ ਲਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ (ਪਹਿਲੇ ਠੰਡੇ ਦਬਾਇਆ);

- 2 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;

- 1 ਨਿੰਬੂ (ਜੂਸ);

- 3 tbsp. l. ਪਿਛਲੀ ਪਨੀਰ ਕੱਦੂਕਸ "Parmesan";

- 2 ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਬਾਰੀਕ;

- ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ (5-6) ਵਾਰਸੇਸਟਰਸ਼ਿਰੇ ਸਾਸ.

ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਅੰਡੇ, ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਦੇਣ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁੱਲ ਭਾਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਸੂਬੇ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਅਤੇ ਚੋਣਵੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਅਮੀਰ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ!