ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ: ਲਾਭ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ?

ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ 80 ਵੇਂ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਬਲਾਤਕਾਰ ਵਿਚ ਐਰੋਕੇਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਗਿਆ - ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਉਤਪਾਦ. ਇਸ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਤੇਲ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰਚਨਾ ਹੈ (ਇਹ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਤੀਸਰਾ ਸਥਾਨ ਹੈ).

ਜੰਗਲੀ ਵਿਚ ਬਲਾਤਕਾਰ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਮੌਸਮ ਹਾਲਾਤ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਨ, ਭਾਰਤ, ਕੈਨੇਡਾ, ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਰਾਜ. ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ, ਪੋਲੈਂਡ ਅਤੇ ਚੀਨ ਹਨ, ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਅੱਧੇ ਬਲਾਤਕਾਰ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਹੋਰ ਤੇਲ ਦੇ ਉਲਟ, ਰੈਪਸੀਡ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਪਿਛੋਕੜ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਸਵਾਦ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ 'ਤੇ ਤੌਣ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਸਤਸ਼ਟਤਾ ਵਾਲੇ ਫੇਟੀ ਐਸਿਡ (66%), ਬਹੁ-ਤੰਤੂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫੈਟ ਐਸਿਡ (27%), ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਐਸਿਡ (6%) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟਿਨੋਡਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜਿਵੇਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਪੌਲੀਓਸਸਚਰਿਏਟਿਡ ਫੈਟ ਐਸਿਡ (ਓਮੇਗਾ -3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6) ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਮਿਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਵਿਰੋਧੀ-ਸਕਾਰਰੋਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਯੂਰਪੀਨ ਡਾਕਟਰ ਸਲਾਦ ਭਰਨ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਤੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਨੀਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਬਲਾਤਕਾਰ, ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਤੇਲ ਵਾਂਗ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਖਤਮ ਨਾ ਹੋਣ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬੁੱਝੇ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਗੰਧ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ, ਜਿਸਦਾ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਕਾਰਨ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕਈ ਦਹਾਕੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਦ ਬਲਾਤਕਾਰ ਵਿਚ ਐਰੋਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੇਲ ਸਿਰਫ ਸਨਅਤੀ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ) ਅਤੇ ਖਪਤ ਲਈ ਖਰਾਬ ਸੀ. ਅੱਜ, ਇਸ ਐਸਿਡ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਜ਼ੀਰੋ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 0.2% ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਤੇ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ. ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਨਵੇਂ ਰੈਪੀਸੀਡ ਵਿਚ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਅਤੇ ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਾਭ ਉਪਰ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਇਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ ਆਪਣੇ ਸਾਥੀ ਵਰਕਰਾਂ ਨਾਲ ਜਿੱਤਦਾ ਹੈ, ਰੂਸ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਉਤਪਾਦ ਛੱਡਦਾ ਹੈ - ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ. ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਦ, ਸਿਰਫ ਘਰੇਲੂ ਬਜ਼ਾਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਪਾਮ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਰੇੱਸੇਸਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅਲਸਸੇ ਦੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ ਲੰਬੇ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਉਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ.