ਜਾਰ ਵਿੱਚ Pickled ਟਮਾਟਰ - yummy, ਜਿਸ ਤੱਕ ਕੋਈ ਵੀ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ!

Pickled ਟਮਾਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ! ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸੁੱਕਾ ਸ਼ਬਦ "ਵਿਸ਼ਵ zakuson" ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ - ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ, ਪਰਿਵਾਰ, ਦੋਸਤਾਨਾ, ਮਹਿਮਾਨ. ਉਹ, ਵਰਗੇ ਅਚਾਰ, ਸ਼ਹਿਦ vinnipuhovsky ਵਰਗੇ: ਉਹ ਇੱਥੇ ਹਨ - ਪਰ ਉਹ ਹੁਣੇ ਹੀ ਨਾ ਕਰਦੇ! ਇੱਕ Pickle, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ luxuriate, - ਗੀਤ ਗਰੁੱਪ ਦੀ ਇੱਕ ਰਾਤ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਇਕ ਵੀ ਸਵੇਰੇ: ਗਲਾਸ ਅੰਦਰ ਤੁਰੰਤ ਸਾਰੇ hangover ਦੇ ਲੱਛਣ ਪੀੜਤ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕੀਤਾ.

ਠੀਕ ਹੈ, ਕਾਫ਼ੀ ਅੱਪ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਨਹੀ, ਇਹ ਲਾਈਨ ਦੇ ਲੇਖਕ ਖਤਰੇ ਥੁੱਕ radiate, ਅਤੇ ਪਾਠ ਸਤਰ ਦੇ ਨਹੀ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਮਿਠੇ ਟਮਾਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਇਕੱਲੇ ਨਹੀ.

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ! ਬੈਰਲ ਤੱਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ!

Zagotovte 1.5 ਲਿਟਰ ਜਾਰ. ਹਰ ਿਕਲੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਅੱਧੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਛਿੱਲ, ਕੱਟੇ ਰਿੰਗ, coarsely ਐ Dill ਅਤੇ horseradish, ਲਸਣ ਨੂੰ cloves 3-4, ਅੱਧੀ, 10-15 ਮਣਕੇ ਕਾਲਾ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਫਿੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ Cherry ਪੱਤੇ ਅਤੇ / ਜ ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਜੇ - ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. Brine ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਲੂਣ (ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ 60 g) ਵਿੱਚ.

ਟਮਾਟਰ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲਸਣ, ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ. ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੀ ਜਾਰ ਫੈਨਿਲ, horseradish, ਲਸਣ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ Peppers - ਨੂੰ ਬਾਅਦ. ਗਰਮ Brine ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ (ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ) ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਦਿਨ salting - ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਪਾ ਦਿਓ. ਸਿਖਰ ਕਵਰ (ਕਵਰ ਨਾ ਕਰਦੇ!) ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ Pickle ਵਾਧਾ fermented ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਸਿਨ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋਵੇਗਾ.

pickling ਜਾਰ ਦੇ ਅੰਤ ਚੋਟੀ ਦੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ 'ਤੇ, ਘੜੇ, ਜਿੱਥੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ, ਨੂੰ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਵਿੱਚ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਟਮਾਟਰ, ਗੱਤਾ ਤੱਕ ਲੈ ਕੇ ਨਾ, ਪਾਣੀ ਚੱਲ ਅਧੀਨ ਚੁੱਕੋ. ਪੁਰਾਣੇ ਉਬਾਲ Brine ਡੋਲ੍ਹ, ਨਵ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਰੋਲ, 'ਤੇ ਚਾਲੂ, ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ pickled ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ - ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਦਾ ਆਨੰਦ!

"ਝਾੜੂ" ਨਾਲ ਸਜ਼ਾ

ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਅਜਿਹੇ "ਕਰੀਮ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਟਮਾਟਰ Canning ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਹਰ ਕੋਈ ਉਸ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਅੰਦਰ ਉਹ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ ਡੰਡੇ ਸਨ. ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਰੂਹ ਨੂੰ ਲਈ "ਕਰੀਮ" ਤਿੰਨ ਕਿਲੋ ਦੋ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ 'ਤੇ ਫਿੱਟ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਹ ਡੰਗਣ ਅਤੇ ਥੰਮੀ ਨਕਲ ਬਿਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਰ ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ, salting ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣ ਲਈ "grandmothers", "ਝਾੜੂ 'ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਰਚਨਾ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਾਹਰ ਆ. ਧੋਤੇ "ਝਾੜੂ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਮੈਚ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਰਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ. ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਬਕ ਦੀ ਮਾਰੇ ਤਲ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ (ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.) ਵੀ ਇਕ ਦਰਜਨ ਮਟਰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਤਿੰਨ ਭੇਜਣ - ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਕਲੀ ਬਡ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ.

ਖੰਭ ਵਿਚ ਉਡੀਕ ਧੋਤਾ ਟਮਾਟਰ, ਇੱਕ ਲੂਣ ਦਾ ਹੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਦ ਤੱਕ (ਪ੍ਰਤੀ ਲੂਣ ਦੇ 200-250 ਗ੍ਰਾਮ, ਅਤੇ ਪੱਥਰ, ਵੱਡੇ ਦੀ ਲੀਟਰ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਹੈ, ਨਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ!). ਆਰਜ਼ੀ ਕੰਢੇ 'ਤੇ Brine ਦੇ 250-300 g, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਮਸਾਲੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਲਾਜ (!) ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਬਕ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੇ ਗਏ ਹਨ. remnants ਕੱਟਣਾ "ਝਾੜੂ" ਚੋਟੀ ਦੇ ਫਿੱਟ. ਬਕ ਆਮ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਇੱਕ ਲਾਟੂ hexanoic ਨਰਮੀ ਵੀ ਲੂਣ ਦੀ ਵੰਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲਈ ਹਿਲਾ-flips ਨਾਲ ਕਵਰ ਚੋਟੀ.

ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਬਕ, ਫਿਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਚਮਕਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ (ਪਰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਨਾ) ਵਿੱਚ ਹਨ - (ਜੇ ਠੰਡੇ) ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜ ਬਾਲਕੋਨੀ 'ਤੇ ਜ cellar ਵਿੱਚ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਜਾਰ ਵਿੱਚ pickled ਟਮਾਟਰ, ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਰਸ ਦੇ, ਹੈਰਾਨ,.

ਹਫ਼ਤੇ ਪਾਸ ਨਾ ਕਰੇਗਾ

ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸਹਿ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੋ ਹਫਤੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਹੀ ਹੈ - ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ pickled ਟਮਾਟਰ ਹੈ! ਸਮੱਗਰੀ: ਟਮਾਟਰ ਫਲ (ਪੱਕੇ, ਪਰ ਨਰਮ ਨਾ), parsley, Dill, ਸੈਲਰੀ (ਵੱਡੇ ਸ਼ਤੀਰ ਲਈ), ਲਸਣ ਦੇ 4-5 cloves ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ lengthwise ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ. Cherry ਜ Oak ਪੱਤੇ ਹਨ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ Greens ਧੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ. ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਬਕ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖਣਗੇ, ਫਿਰ - ਅੱਧੀ ਟਮਾਟਰ, ਵੱਧ - ਥੋੜਾ ਹਰਿਆਲੀ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ. Brine: ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ (5 ਐਲ) ਵਿਚ, 5 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੋ ਵਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ. ਉਬਾਲ Brine ਜਾਰ ਡੋਲ੍ਹ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਦਿਨ ਠਹਿਰ - ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਜਾਰ ਵਿਚ pickled!