Pickled ਹੈਰਿੰਗ: ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ 5 ਤਰੀਕੇ

ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹੀ ਕਾਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਮੈਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਸਵਾਦ Pickle ਨੂੰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ: ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ.

ਵਿਕਲਪ 1: ਕੋਰੀਆਈ

ਇਸ ਲਈ, ਨੂੰ pickled ਹੈਰਿੰਗ ਸੁਆਦੀ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਤਰੀਕੇ Pickle ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ "ਦਾ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ." ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਅਪ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

1. ਮੱਛੀ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ (ਹੈਰਿੰਗ, ਜੇ ਨਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼, ਮੈਕਿਰਲ, Pangasius ਜ mullet ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ).
2. ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ.
3. ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ.
4. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ.
5. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ.
6. ਸਿਰਕੇ ਦੇ 2-3 ਚਮਚੇ.
7. ਅੱਧੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ (ਇਕ ਆਮ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲੱਬਧ).

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ

ਸਿਰ 'ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ, ਖੰਭ, ਪੂਛ, ਰੀੜ੍ਹ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ: ਇਸ ਲਈ, ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ marinated ਹੈਰਿੰਗ ਸੁੰਦਰ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੱਟ ਲਈ ਹੈ. ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹੀ ਮੱਛੀ fillet ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ ਸਲੂਣਾ, flavored (ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ) ਉੱਥੇ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ "ਸਮੀਅਰ". ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਲਈ ਉਹ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ (ਝੁਕਣਾ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਜਾਣ ਲਈ ਨਾ ਡਰੋ). ਜਦ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਪਹਿਨੇ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੇ ਮੱਛੀ marinade ਰਾਤ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਜਾਵੇਗਾ ਬਹੁਤ ਕੁਝ tastier ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਢੰਗ 2: ਸਿਰਕੇ ਬਿਨਾ pickling

ਇਹ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ pickled ਹੈਰਿੰਗ ਸਿਰਕੇ ਬਿਨਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਾ-ਜੰਮੇ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਣ (ਇੱਕ ਰਕਮ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਵਿੱਚ) ਅਤੇ ਲੂਣ (250 g), allspice ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਬੇ ਪੱਤਾ (ਕਈ ਖੇਹ), ਖੰਡ (3 ਚਮਚੇ). ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਗ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ:

1. ਤਾਜ਼ਾ-ਜੰਮੇ ਮੱਛੀ ਚੰਗੀ ਚੱਲ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ.
2. ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਗਠਨ plump, ਕਵਰ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਏ ਸਮੱਗਰੀ, ਸਭ ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ.
3. ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਈਲੋਨ ਕਵਰ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿੱਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ.
4. ਇਹ ਸਭ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੂੰਜੀ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਬਾਅਦ, ਦੋ ਦਿਨ prosolitsya ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ, ਮੱਛੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
5. ਸਾਰੇ ਦੀ ਪੂਰਨ ਤਿਆਰੀ ਦਾ 10 ਦਿਨ ਦੇ ਵੱਧ ਲਈ, ਬਟੂਆ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਬਾਅਦ.

3. ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ

ਹੈਰਿੰਗ, ਘਰ ਵਿਚ marinated ਹੋਰ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਇਸੇ ਨਾ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖ? ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ Brine ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੋ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ 'ਤੇ ਅਪ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਨੂੰ (ਨਿੱਕਾ), ਸਿਰਕੇ (30 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਤੇ ਲੂਣ (100 g) ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੱਕ (ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਆਦਿ). ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪੰਘਰ, ਚੰਗੀ ਚੱਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਧੋਤੇ. ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ, ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜਦ Brine ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਮੱਛੀ ਲਪੇਟੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ Brine ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. marinating ਦੇ ਵਾਰ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਹੈਰਿੰਗ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਇਸ ਬਾਰੇ 5 ਘੰਟੇ 'ਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੱਛੀ ਪੂਰੀ ਸਲੂਣਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ 12 ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਹੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਢੰਗ 4 ਖੁਸ਼ਕ marinating

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ pickled ਹੈਰਿੰਗ ਸੁੱਕੀ marinade ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. 1 ਕਿਲੋ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸੈਮਨ, ਕਾਰਪ, mullet: ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਹੇਠ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ 'ਤੇ ਅਪ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਸਾਫ਼ ਸਿਰਫ fileshki ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਰਹੇ ਹਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ (1 ਚਮਚ), ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ - 0.5 ਚਮਚੇ). ਮੱਛੀ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ, Bay ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਜਦ ਮੱਛੀ ਚੰਗੀ prosolitsya ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ. Brine ਬਣਾਉਣ ਬਿਨਾ Pickled ਹੈਰਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!

ਢੰਗ 5 ਮੂੰਗ-ਨਿੰਬੂ

ਫ਼ੇਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਹੈਰਿੰਗ ਦਾ ਮੁੱਰਬਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਗਾਜਰ-ਨਿੰਬੂ marinade ਵਰਤ ਕਰੇਗਾ. ਮੱਛੀ (1 PC), ਗਾਜਰ (1 PC), ਨਿੰਬੂ-ਮੰਜ਼ਿਲ, ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਕਮ: ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਲੇ fileshki ਰਹਿਣ. marinade ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆਈ ਗਾਜਰ ਲਈ ਇੱਕ grater ਤੇ ਰਗੜਨ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਹੱਥ ਹੈ, ਫਿਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਥੇ ਇਹ ਵੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਚੌਥਾਈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਬਾਰੇ 5 ਘੰਟੇ ਦੇ ਨਾਲ impregnated ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ marinate ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦੀ ਹੈਰਿੰਗ ਘਰ ਵਿਚ marinated, ਭਸਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ!