ਸੂਪ ਅਤੇ ਦਲੀਆ "Zatiruha": ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿਚ, ਕੁਝ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਸ਼ਬਦ "ਭੋਜਨ ਗਰੀਬ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. "Zatiruha" ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਰਗ ਦੇ ਵਿੱਚ ਆਉਦੀ ਹੈ.

"Zatiruha" ਕੀ ਹੈ?

"Zatiruha" - brewed ਆਟਾ, ਇੱਕ ਸੂਪ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਹੋਰ ਵਧੀ ਦੀ ਇੱਕ gruel. ਡਿਸ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸਾਨ ਰਸੋਈ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰੀਬ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਰਸੋਈ 'ਚ ਫਸਿਆ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ "Zatiruha" ਬੇਲਾਰੂਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ "Zatsirka" ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਹੈ - "grout" ਪੂਰਬ ਵਿਚ - "Umach ashi". ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ grout ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਣਕ, buckwheat, ਮਟਰ ਅਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਵੀ ਆਟਾ.

ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਮੂਲ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਕਥਾ ਹੈ. ਇਕ ਔਰਤ ਜੋ ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਮੀਰ ਲੋਕ ਤੇ ਇੱਕ ਕੁੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਾਲਕ ਲਈ ਸਾਬਣ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਕਦੇ ਜਦ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣੀ. ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਚੰਬੜ, ਘਰ 'ਤੇ, ਉਸ ਨੂੰ ਟੁਕਡ਼ੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਰੋਟੀ ਸੂਪ ਪਕਾਇਆ. "Zatiruha", ਜਿਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਪਹਿਲੀ, XV ਸਦੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਵਿੱਚ ਵਾਰ ਭੁੱਖੇ ਕਈ ਕਿਸਾਨ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ. ਅੱਜ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਉਬਾਲੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ.

ਦੁੱਧ ਦਲੀਆ "Zatiruha": ਮੇਰੇ ਬਚਪਨ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਦੇ ਕਈ ਮੇਰੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਯਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਜਟ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਡੇਅਰੀ ਦਲੀਆ. ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਪਕਾਏ, ਜਦ ਕਿ ਦੂਜੇ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਨਾਮ "Zatiruha" ਕਿੰਡਰਗਾਰਟਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਆਟਾ (0.5-1 ਕੱਪ), ਅੰਡੇ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ (ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ) ਤੱਕ ਤਿਆਰ grout ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਲਈ ਦਲੀਆ. ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਘਰ ਵਿਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹਨ,. ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਦੁੱਧ ਦੀ 0.5-1 ਲੀਟਰ ਦਾ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੀ ਲਾਟ ਦੇ ਨਾਲ ਦਲੀਆ ਨੇ ਕਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਰਲਦਾ ਹੈ , ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੂਪ. "Zatiruha" - ਪਰ ਉਹ ਇੱਕੋ ਹੀ ਨਾਮ ਸੀ.

ਕਿਸ grout ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ? , ਆਟਾ ਮੇਜ਼ ਸਲਾਇਡ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਉਸ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਗੱਡੀ ਕਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਨੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਪੂੰਝ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ, ਦਸੇਗਾ granules ਵਧੀਆ ਆਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੁਆਰਾ sieved ਗਿਆ ਸੀ. grout ਬਾਅਦ ਅਕਸਰ ਵੱਡੇ ਬੂਰਾ ਆਟਾ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਉਸ ਦੇ ਹੱਥ ਖਹਿ ਅਤੇ ਛੱਟਣ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ (ਸੁੱਕੇ) ਨਿੱਘਾ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ 'ਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ.

ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਦਲੀਆ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ, ਫਿਰ grout ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ (2-3 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ,, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ 7-10 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਜਦ ਦਲੀਆ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

"Zatiruha ਦੁੱਧ": ਬੱਚੇ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਸੂਪ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਉਸ ਦੇ ਦਹ ਤੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ ਨੂੰ grout ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦਹ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ 80 ml ਨੂੰ ਕੁੱਟਣਗੇ ਲਈ. ਫਿਰ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਹੌਲੀ ਫੋਰਕ ਆਟਾ admixed ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਲਕੇ ਹੈ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਹ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਛੱਟਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ grout ਹੈ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੂਪ ਜ ਦਲੀਆ: ਇਸ ਵਾਲੀਅਮ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ zatiruhu ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ,, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ.

"Zatiruha", ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਉਪਰ ਦੀ ਤਜਵੀਜ਼ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਸਲਾਹੁਤ ਕਰਨਗੇ, ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਸੁਣਨਾ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਦੁੱਧ ਸੂਪ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ "Zatiruha"

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਰਸ਼ੀਅਨ ਦੇ ਪਿੰਡ 'Zatiruha "ਵਿੱਚ. ਇੱਥੇ ਇਸ ਨਾਲ ਦੁੱਧ, grout, ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਰੋਥ ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਵਿਅੰਜਨ "Zatiruhi" ਦੁੱਧ ਕਈ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ:

1. ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੈਨ 1 ਲੀਟਰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, diced ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ (2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
2. ਦੋ ਅੰਡੇ, ਆਟਾ ਦੇ 1-2 ਕੱਪ ਦੇ grout ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਸਲਾਹ.
3. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ (1 L) ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ grout ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
4. 10 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ ਸੂਪ ਖਾਣਾ. Greens ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ (ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ).

"Zatiruha", ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਉਪਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਇੱਕ ਸੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਜ ਦਲੀਆ. ਜਦ ਬਾਅਦ ਚੋਣ ਦੀ ਚੋਣ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅੱਧੇ ਕੇ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ "Zatiruha"

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੁੱਧ ਸੂਪ ਲਈ grouting ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਉਪਰ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁਆਦੀ ਦਹ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਤੇ ਫਲੋਟਿੰਗ ਹੈ.

ਸਟੋਵ ਦੁੱਧ ਤੇ ਪਾ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪੈਨ grout ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ. ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਸੂਪ 10 ਮਿੰਟ. ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਹਟਾਓ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ.

"Zatiruha" ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜੀਬ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਵੀ gourmets ਕੇ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.

ਸੂਪ ਕਿਸਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਕਿਸਾਨ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. "Zatiruha" ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੇ ਸਦੀ ਬਾਅਦ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨਾ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ - ਇਸ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟ ਦਾ ਸਬੂਤ.

ਸੂਪ ਪਾਣੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਇੱਕ ਤਰਲ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੈ - ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਗਾਜਰ ਦੇ zazharki. ਪਰ grout ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਢੰਗ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਿੰਨ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ. ਇਕ ਇਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ ਅਤੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾ. ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਛਿੜਕ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ grout ਲਈ ਤੀਜੇ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਪਹਿਲੀ, ਸਲੂਣਾ ਆਟਾ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਬਕੀ ਫਿਰ, ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਉਹ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਖਹਿ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਤੇ grout ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਅੰਡੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੁਕਡ਼ੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੀ ਸੇਵਾ ਪਿਹਲ, ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ Greens ਛਿੜਕ.