ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਟਣੀ. ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਰਸੋਈ

ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਸ ਦਾ ਸਿਰਲੇਖ ਸਾਸ ਅਤੇ marinades ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਗਰੁੱਪ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਰਵਾਇਤੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਕੱਠੇ ਸੰਯੋਗ ਹੈ. ਜਾਰੀ ਸਥਾਪਨਾ ਲਈ ਖਾਤੇ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇ ਕਈ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਹਾਲ ਹੀ ਕਾਢ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 20 ਸਦੀ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਲਈ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਾਸ guacamole, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਗਲੀਲੀ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, Toltec ਨੇਟਿਵ ਅਮਰੀਕੀ ਸਭਿਅਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮਹਾਦੀਪ 'ਤੇ ਐਜ਼ਟੈਕ ਅੱਗੇ ਲੰਬੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੈ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਰਤਣ ਦੇ ਫੀਚਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ. ਇਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਟਣੀ "ਸਾਲਸਾ" ਕਿਹਾ? ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਉਸੇ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਫਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਚਾਕਲੇਟ? ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਟਣੀ guacamole

ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਕਾਢ ਨੂੰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਭਾਰਤੀ ਵਾਰ ਮੁੱਖ 'ਤੇ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਸੁਆਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਅਧੀਨ ਆ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ. ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਅਤੇ exoticism ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਾਸ ਸਧਾਰਨ ਕਰਨ. ਆਵਾਕੈਡੋ, ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਲੂਣ: ਬੁਨਿਆਦੀ ਸੰਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ! ਅਸੂਲ, ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਵਿੱਚ - ਵੱਧ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਪਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਲੂਣ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਤਿੰਨ ਚਾਰ ਆਵਾਕੈਡੋ, ਚੂਨਾ ਜੂਸ (ਨਿੰਬੂ, ਅਤੇ ਸਭ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਿਰ ਸ਼ਤੀਰ cilantro, ਮੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਨੂੰ ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਕੜਵਾਹਟ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਤਿੱਖੀ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ

1. ਆਵਾਕੈਡੋ ਫਲ ਪੀਲ ਸਪਸ਼ਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ mash. Lime ਜੂਸ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਗੜਬੜ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ.
2. ਪਿਆਜ਼, cilantro ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ੋਹਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ.
3. ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, guacamole ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ-ਵਰਗੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਸਾਸ ਮੈਕਸੀਕਨ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਜੂਸ ਕੇ ਜੁੜੇ ਭਾਗ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. , ਿਜਵਬੁਰੀਤੋ ਬਣਾਉਣ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤੋ, ਜ - ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ seasoning, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ. ਇਤਫਾਕਨ, ਜਦ ਤਿੰਨ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਆਵਾਕੈਡੋ, ਚੂਨਾ, ਲੂਣ) razlichaemy ਹੋਰ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ fantasies ਪਕਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੁਝ ਲਸਣ, ਜੋ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ piquancy ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ - ਹੋਰ Greens ਦਾ ਕਿਸਮ ਅਤੇ seasonings.

ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਾਸ. ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਾਲਸਾ - ਇਸ ਨੂੰ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ - ਗਲਤ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਟਣੀ ਕੁਝ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹੈ. ਦੇ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਗੌਰ ਕਰੀਏ.

ਤਾਜ਼ਾ

ਬਲਬ ਦੇ ਤਿੰਨ ਟਮਾਟਰ ਜੋੜਾ, ਕੜਵਾਹਟ (ਤਿੰਨ ਕੁਝ), ਸੈਲਰੀ (ਬੀਮ), ਚੂਨਾ ਜੂਸ ਮੰਜ਼ਿਲ, ਲੂਣ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਲਵੋ.

ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਕੱਟਿਆ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਜੋੜੋ. ਚੂਨਾ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ flavored, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਗੁਨ੍ਹ. ਲਾਟੂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਗੁਜ਼ਰਦੇ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਅਤੇ ਹੋਰ cuisines ਨੂੰ ਇੱਕ condiment ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਲਸਾ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਗਾਇਕੀ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ

1 ਛੋਟਾ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵੱਡੀ - - ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲੂਣ / ਮਿਰਚ ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਸਰੂਪ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ (ਛੋਟੇ), chives ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ, Dill ਸ਼ਤੀਰ ਬੰਡਲ chives ਦੇ ਸੇਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਚੱਮਚ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਪੇਸਟ, ਸਿਰਕੇ, ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਟਮਾਟਰ.

ਸਾਰੇ ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ. ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੀ ਨੂੰ ਮੂਰਖ ਨਾ ਕਰਨਾ) ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ, ਪਰ ਟੁਕੜੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ. ਅੱਗੇ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੜ ਪੇਸ਼ ਰਲਾਉ.

ਸਾਲਸਾ ਵਰਡੇ (ਹਰੇ)

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਹਰੀ Chilies ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ - ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ, ਲਸਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਸਿਰ, cilantro ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਝੁੰਡ, ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਚੂਨਾ ਦੇ ਜੂਸ, ਪਿਆਜ਼, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਨਮਕ.

ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨਾਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ, (ਜ ਬਾਰੀਕ ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ ੋਹਰ) ਅਤੇ pulverized ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ. ਸਾਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਦਿਓ. ਚੇਤੇ. ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਹਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ "ਹਰੀ ਸਾਲਸਾ 'ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ, ਉਪਰੋਕਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਕੋਈ ਸਾਲਸਾ Brava (ਜੰਗਲੀ), ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਰਚਨਾ ਵਿਚ Tabasco ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ.

ਸਾਲਸਾ ਸਵੀਕਾਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਰੋਟੀ ਖੁਆਈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ. ਅਤੇ ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ (ਤਾਜ਼ਾ ਆਟਾ ਟੌਰਟਿਲਾ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਅਨੁਕੂਲ ਪਤੀਰੀ ਪੀਟਾ, ਆਵਰਣ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਹੈ.