ਮੀਟ roasting ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਕੀ ਹੈ? ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਭੋਜਨਾਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ steak ਹੁਕਮ ਦੇ, ਜੇ, ਵੇਟਰ ਮੀਟ roasting ਦੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡਿਗਰੀ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ. ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਦੇਖਭਾਲ ਰਵੱਈਆ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਕਿ ਕੀ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਨਾ ਹੀ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਹੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਹੈ? ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਟੀਕ roasting ਦੇ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਨਾਮ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੰਜ - ਵਾਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅੱਗ' ਤੇ ਖਰਚਦੀ ਹੈ.

roasting ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ

ਇਸ ਲਈ, roasting ਮੀਟ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਡਿਗਰੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ «ਦੁਰਲੱਭ» (ਸ਼ਾਬਦਿਕ - ਕੱਚਾ). ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸਟੀਕ ਬੇਕਾਰ ਪਸੰਦ ਹੈ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਪਸੰਦ "ਲਹੂ." gourmets ਉੱਥੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਵੱਖਰਾ ਲਾਲ ਸਟਰਿੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਹ ਕੁਝ ਵੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਦਲੀ ਕਰ ਨਾ.

ਅੱਗੇ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ - «ਦਰਮਿਆਨੇ ਦੁਰਲੱਭ» ਕਹਿੰਦੇ ਸਟੀਕ ਲਈ ਅੱਧੇ-ਅਧੂਰੇ ਮੀਟ. ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਮੋਟੀ ਨਾ ਲਾਲ ਸਟਰਿੱਪ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਮੀਟ ਪ੍ਰਮੁਖ ਗੁਲਾਬੀ, ਨਾ ਕਿ ਸਾਫ ਜੂਸ ਵੱਧ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਰੈਸਟੋਰਟ 'ਤੇ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰੇਗਾ.

ਮੀਟ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦੁਰਲੱਭ «ਦਰਮਿਆਨੇ» ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਟੀਕ ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਜੂਸ ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕੇ secreted ਅੰਦਰ ਨਹੀ ਹੈ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਅਜੇ ਵੀ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੀ ਇਸ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ ਲਈ.

ਅੱਗੇ «ਨਾਲ ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੇ» roasting ਮੀਟ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਹੈ -. «ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ" ਸਾਮੀ, ਆਪਣੇ ਗਾਹਕ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਸਟੇਕਸ ਲਈ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਾ ਪਕਾਉਣ, ਪਰ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਕੱਚੇ ਅਤੇ neprozharennoe ਤੌਰ ਅੱਗ ਦੇ ਡਰਦੇ ਹਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਿਛਲੇ ਪੜਾਅ 'ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ «ਸ਼ਾਬਾਸ਼». ਇਹ ਪੂਰੀ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਲੇ, ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੋ ਦੇ ਨਰਮ ਕਿਨਾਰੇ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਕੀ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਖੂਨ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਇੱਥੇ ਅਤੇ ਮੌੜ ਨਾ ਕਰਦਾ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਕੁੱਕ, ਜੋ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਆਰਡਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀ, ਦੇ ਦਿਲ ਵਿਚ ਇਸ਼ਨਾਨ!

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਬਹੁਤ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਅਤੇ ਕਹਿੰਦੇ «ਬਲੂ ਦੁਰਲੱਭ» roasting ਦੇ ਛੇਵੇ ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਸੋਚਦੇ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਿੱਲ ਹੁਣੇ ਹੀ ਮਿੰਟ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਛਾਲੇ ਦਾ ਗਠਨ. ਦੇ ਅੰਦਰ, ਮਾਸ ਬਿਲਕੁਲ ਕੱਚਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਦੀ ਪਸੰਦ.

ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਦਾ ਹੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ?

ਹੁਣ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਾਹਿਰ ਮੀਟ roasting ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਗੌਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਅਧਾਰ ਅਤੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਿਰਹਾਣਾ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦਬਾਓ. ਮੈਨੂੰ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਯਾਦ? ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਕੱਠੇ ਅੰਗੂਠੇ ਅਤੇ ਡੋਬੇਗਾ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦੀ ਇੱਛਾ ਖਿਚਾਅ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿੱਚ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ - ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅਹਿਸਾਸ ਡਿਗਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ «ਦਰਮਿਆਨੇ ਦੁਰਲੱਭ»

ਲਾਈਨ ਵਿਚ ਅੱਗੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ - «ਦਰਮਿਆਨੇ». ਮੀਟ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਘਣਤਾ ਦਾ ਪਤਾ, ਮੱਧ ਦੇ ਅੰਗੂਠੇ ਟਿਪ ਦਬਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਾਇਆ ਹੈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, «ਦਰਮਿਆਨੇ ਚੰਗੀ» ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਰਿੰਗ ਫਿੰਗਰ, ਅਤੇ «ਬਹੁਤ» - ਛੋਟੀ ਫਿੰਗਰ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਨਾਲ. ਅੱਗੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੂਰ, ਹੋਰ ਤਣਾਅ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ. ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਕਰੜੀ ਮੀਟ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ - ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਟੀਕ ਰਿਵਾਜ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਗਲਤ ਕਦੇ ਕਰੇਗਾ!

ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਟਿਪ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਸਟੇਕਸ ਲਈ ਵਧੀਆ ਮੀਟ - ਬੀਫ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਈ ਘਟਨਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਨ roasting ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਸਟੀਕ ਤੱਕ ਇਸ ਦਾ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ juiciness ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ.