ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ Salting

ਸਾਨੂੰ ਵੀ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਘਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਕਾਨਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵਾਰ' ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਸਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹੋਰ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ: ਅਸਲ ਵਿਚ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੱਛੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ਡਾਈ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਲਈ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਮੱਛੀ Salting ਘਰ 'ਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜੇ, ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੇ ਟਾਈਮਿੰਗ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਨੂੰ ਮਿਲੇ ਹਨ,' ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਲਗਭਗ.

ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮੱਛੀ, ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ salting ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਲੂਣਾ Trout ਜ ਸੈਮਨ ਪੈਸੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫੰਡ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ,, ਇਹ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੱਧੇ ਕੀਮਤ ਖ਼ਰਚ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਪੱਥਰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ sockeye, pickling ਇਸ ਦੇ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਲੂਣ ਜਜ਼ਬ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕਦੇ ਰਹੇ ਹਨ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ Pickle ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ, ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਛਿੜਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਪਰ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਦੋ ਦਿਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਟੁਕੜੇ ਖਹਿ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਗਾੜ੍ਹੀ ਟੁਕੜੇ, ਹੁਣ ਉਹ prosalivatsya ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਪਕੜ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਓਹਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ.

salting ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੇਠ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ ਬਾਰੇ ਲੈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਪਰ, ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. salting ਲਈ ਪਕਵਾਨ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ-ਪਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਲਾ ਅਤੇ allspice ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਟਰ ਸੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬੇ ਪੱਤਾ. ਤਦ, ਬਰਤਨ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ fillet ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਅਗਲੇ ਪਰਤ ਦੁਆਰਾ ਕਵਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ prosolitsya ਮੱਛੀ - ਕੋਈ ਜ਼ੁਲਮ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਾਰਾ ਲਾਸ਼ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਧਾਰਨ ਕਰਨ ਦਾ ਸੌਖਾ, ਸਿਰਫ Frostbitten: ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਹੱਡੀ ਕੁਝ ਤੇਜ਼ੀ ਵੱਖ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ fillet ਲਈ ਘੱਟ ਸਦਮਾ ਹੈ. ਹੁਆ ਲੂਣ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਬੀਅਰ ਦਾ ਸਨੈਕ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਖੰਭ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ. ਇਹ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੰਨ ਉਡਾਉਣ ਮੱਛੀ.

ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੁੰਦਰ ਮੱਛੀ Pickle ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਜਾਤੀ ਲਈ Brine ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੀਬਰ ਰੂਪ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ salting ਘਟਾ - ਪ੍ਰਤੀ ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਲਿਆ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ Brine ਹੈ, ਜੇਕਰ ਖੰਡ ਲੋੜੀਦਾ, ਕਾਲਾ ਅਤੇ allspice ਦੇ ਕੁਝ ਮਟਰ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੂਪ ਹੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਰਾਈ, ਮੁਕੰਮਲ ਜ ਪਾਊਡਰ ਦੇਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਵਾਰ. Brine ਉਬਾਲਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ Brine ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਰਾਈ ਬਿਹਤਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ 40-50 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਸਪਸ਼ਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਦੋ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਜੇ ਇਹ fillets ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਘਰ 'ਤੇ Pickle ਮੱਛੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੀ - ਇਸ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ 5-8 ਘੰਟੇ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਜਦ salting ਘਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਮਹਿਮਾਨ ਦੇ ਆਉਣ ਦੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ,, ਤੁਹਾਨੂੰ Brine ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ 2 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਤੁਹਾਨੂੰ 2-3 ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ - ਕੁਝ, ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ ਕਾਫ਼ੀ, ਸਰੋਤ ਇਸ ਨੂੰ ਉਥੇ 8:00 ਕੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹੈਰਿੰਗ ਸਲਾਦ "ਇੱਕ ਫਰ ਕੋਟ ਦੇ ਤਹਿਤ ਹੈਰਿੰਗ" - ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਜਦ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਪੂਰਵ-ਕੱਟ ਟੁਕੜੇ.