ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾ

Eggplant ਸੋਲਨਸੇਈ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ , ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਸਾਡੀ ਸਥਾਨਕ ਔਬਿਰੀਨਜ਼ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੇ ਦੂਰ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹਨ. ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀ ਉਮਰ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ. ਬਾਲਕਨ ਵੀ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਨਾਲ ਚਲਾਇਆ ਸੀ, ਇਸਨੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲ ਯੂਰਪ ਨੂੰ ਲਿਆਂਦਾ.

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ eggplants ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣੇ ਸੰਭਵ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਰਸੋਈ ਜੂਸਿਆਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੇ ਜਲੂਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਅੰਗੂਠਾ ਦੇ ਗਲਤ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲੱਛਣ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਨਚਿੱਆਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਮੱਧਯੁਗੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਵਾਸੀ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਉਗਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਪਾਗਲ ਸੇਬ" ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ.

ਇਹ ਹੁਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸਨਮਾਨ ਦਾ ਸਥਾਨ ਲਿਆ. ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਦ, ਪੱਕੇ ਅੰਗ਼ੂਰੇ ਦੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਪੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਆਰ. ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਪ੍ਰੋਵੈਟੀਮਾ ਏ, ਟੈਨਿਨਸ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਵਿਚ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿਚ ਤੌਹ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਜ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ, ਕੋਬਾਲਟ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਐਲਮੀਨੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, eggplants ਦੀ ਅਮੀਰ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ

ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਨਣਾ ਅਤੇ "ਮਾਤ ਭਾਸ਼ਾ" ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਹੈ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਸਬਜੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸ-ਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਪਥਲੂਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

Eggplant dishes, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਭਾਰਤੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜੁਈ ਹੋਵੇ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਆਦਰਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਪਣਾ ਵਜ਼ਨ ਰਖਦੇ ਹਨ. "ਨੀਲੇ ਟਮਾਟਰ" ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਪਕਵਾਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹਨ, ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਉਪਯੁਕਤ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਖਾ diuretic ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਸਾਫ ਸਫਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਲਾਭ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੌਬਾ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ ਇਹ ਖਣਿਜ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹੈਮੋਟੋਪੋਜੀਅਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਧਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਹੀਮੋਲੋਬਿਨ ਪੱਧਰ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ, "ਨੀਲੇ" ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਪਲੀਨ ਅਤੇ ਬੋਨ ਮੈਰੋ ਦੇ ਕੰਮ ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

Eggplant ਜੂਸ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀਸੈਪਟੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਲਾਗ ਨਾਲ ਨਿਪਟਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ, ਕਟੌਤੀਆਂ, ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਖੁਰਚਿਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਲੋਕ ਦਵਾਈਆਂ ਦਾ ਬੈਕਟੀਨਿਊ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, eggplants ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਰੋਗ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀ ਜਿਸਦਾ ਇਲਾਜ ਏਗਲਟੀ, ਗੂਆਟ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ eggplant ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੂਰੀਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਗੂੰਗਾ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਦਵਾਈਆਂ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐੱਗਪਲੈਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਐਗਪਟੇਨੈਂਟ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਕੈਵਿਅਰ, ਸਟੋਵ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਲਾਇਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੀਟ ਨਾਲ ਬੇਕ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸੁੱਕ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਨੀਲੇ" ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਘਰ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿਓ.