'ਤੇ ਘਰ ਗਰਮੀ ਲੰਗੂਚਾ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਸਮੀਖਿਆ ਫੀਚਰ

ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਉਪਚਾਰ sausages ਹੈ. ਨੂੰ ਹੋਰ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਮੀਟ ਪਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਚਰਬੀ, ਕੀ ਮਸਾਲੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਹਾਲਾਤ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ Copts ਅਤੇ ਹੋਰ ਲੰਗੂਚਾ nyunsy ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਾ ਕਰੇਗਾ. ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਲੰਗੂਚਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ' ਤੇ ਵੇਰਵਾ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ. ਸਾਡੇ ਵੇਰਵੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੱਚੇ ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ stuffing ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ, ਜ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁਝ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ: ਖੁਸ਼ਕ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਉਪਾਸਥੀ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਸ ਤੱਕ ਵੱਖ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜੇ ਵਰਤਿਆ, ਅਜਿਹੇ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਫਿਰ ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਚਲ ਰਹੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਫ਼ੈਟ ਮੀਟ ਲੈਣ ਲਈ, ਸਮੋਕਿੰਗ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਿਘਲੇ ਅਤੇ voids ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਉਸੇ ਹੀ ਲੰਗੂਚਾ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਥਿੰਧਿਆਈ ਬਣਦਾ ਹੈ. juiciness ਅਤੇ stuffing ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਲਈ ਸੂਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਪੀਤੀ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ salting ਮੀਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਜੀਕਲ ਲੂਣ, ਜੋ ਕਿ ਚਰਬੀ ਤੇ antioxidant ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਵਰਤ ਸਿਫਾਰਸ਼. ਫਿਜੀਕਲ ਲੂਣ ਬੈਕਟੀਰੀਆ botulism ਦਾ ਪੂਰਾ ਤਬਾਹੀ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਗੈਰ ਘਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਕੱਚੇ ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ ਕੇਸਿੰਗ

ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਕਲੀ: ਜਦ ਉਪਚਾਰ sausages ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ 2 ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਨ. ਉਹ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਮੋਕਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਟ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹੈ.

ਕੁਦਰਤੀ casings - ਇੱਕ ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਜ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਆੰਤ ਜ casings. ਉਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਲੂਣ Brine ਜ ਖਲਾਅ-ਪੈਕ ਵਿਚ ਹੀ peeled ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਕਾਫੀ ਲੂਣ ਬਿਨਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 7-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਵਰਤ ਪਿਹਲ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ stuffing fatten ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤ sausages ਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੈ , ਇੱਕ collagen ਝਿੱਲੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੇ ਅੱਗੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਸ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਹਾਲਾਤ. ਉਲਟ ਕੁਦਰਤੀ casings ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ, collagen ਦੋ ਸਾਲ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦਰਾਜ਼ ਵਿਚ ਹੀ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੱਚੇ sausages ਰਸੋਈ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਪਾਲੀਮਰ ਸ਼ੈੱਲ "Aytsel" ਲਈ ਆਦਰਸ਼. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ permeability ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਸਿਗਰਟ, microbiological ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਟਾਕਰੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬੰਦ peeled ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬੰਦ peeled ਨਾ ਹੈ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਕੱਚਾ sausages ਬਣਾਉਣਾ

ਘਰ ਸੁੱਕੀ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੇਠ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ:

1. ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ (700 g) ਲੂਣ (50 g) ਦੇ ਨਾਲ backfilled ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੇਠ ਜ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ, ਜਿੱਥੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ +3 0 ਤੱਕ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ° C. ਉਪਰ ਨਿਪਟਾਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੈਫਰ੍ੀਜੇਰੇਿਟਡ ਸ਼ੈਲਫ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਮੀਟ 5-7 ਦਿਨ ਲਈ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. 4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ mince ਨਾਲ ਮੀਟ ਕੰਟਰੋਲ.
3. ਵਸਾ (600 g) 3.5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਸੀ.
4. ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ (2 cloves) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ botulism ਦੀ ਤਬਾਹੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੱਲ ਹੈ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਫਿਜੀਕਲ ਦੇ 6 g ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.
5. ਕਈ ਸਥਾਨ ਸੂਈ ਵਿੱਚ punctured ਅਤੇ ਵਰਖਾ ਦੇ ਲਈ 7 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ (0-3 ° C) ਮੁਅੱਤਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਲੰਗੂਚਾ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਲਿਫਾਫੇ ਭਰੀ ਨਾਟਨ ਬਾਅਦ.
6. ਪੀਤੀ ਲੰਗੂਚਾ ਦੋ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ (ਇੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਨਾ ਵੱਧ 20 ° C 'ਤੇ) ਠੰਡੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਹੋਈ.
7. ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਘਰ 'ਤੇ ਡਰਾਈ ਲੰਗੂਚਾ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਹਵਾਦਾਰ ਵਿਚ shrinkage ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 10 ° C. ਉਪਰ ਨਹੀ ਹੈ ਅਜਿਹੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ, ਮੁਕੰਮਲ ਲੰਗੂਚਾ 4 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਬ੍ਰਨਸ੍ਵਿਕ ਲੰਗੂਚਾ ਪੀਤੀ

ਇਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਭਰੇ ਮੀਟ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਨਸ੍ਵਿਕ ਲੰਗੂਚਾ. ਜੁੜਨ ਦੀ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ prosola ਬਾਅਦ ਮੀਟ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਵਰਦੀ ਟੈਕਸਟ ਗਰਮੀ ਲੰਗੂਚਾ ਹੈ.

ਬੀਫ ਦੇ 900 g, ਚਰਬੀ ਸੂਰ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੂਰ ਦੇ 600 g, ਲੂਣ ਦੇ 70 g, ਖੰਡ ਦੇ 4 g, ਇੱਕ ਕਾਲਾ ਜ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ ਦੇ 2 g, ਇਲਾਇਚੀ ਚੂੰਡੀ: ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਅਜਿਹੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਹ ਰਕਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ 2 ਕਿਲੋ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ shrinkage ਅਸਲੀ ਭਾਰ ਘੱਟ 30% ਹੈ.

ਪੀਤੀ ਲੰਗੂਚਾ "ਮਾਸਕੋ" ਘਰ ਵਿੱਚ

ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੰਗੂਚਾ "Moskovskaya" ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੁੜਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ. ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਲੰਗੂਚਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: (. 1 ਵ਼ੱਡਾ) ਬੀਫ ਦੇ 1.5 ਕਿਲੋ, ਸੂਰ ਦੇ 500 g, ਲੂਣ ਦੇ 70 g, ਖੰਡ, 3 g ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਜ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ nutmeg.

ਤੱਕ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 2KG ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਕੁਦਰਤੀ ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ ਜਾਵੇਗਾ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ Beef ਗਰਮੀ ਲੰਗੂਚਾ

ਉਪਚਾਰ salami ਸਟੋਰ ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ ਬਦਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਉਸ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ, ਕੋਈ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਤਰਨਾਕ additives ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਖਰੀਦ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪਰ੍ਿਕਿਰਆ 'ਤੇ ਕੁੱਲ ਕੰਟਰੋਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਗਰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ Beef ਗਰਮੀ ਲੰਗੂਚਾ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ' ਤੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:

1. ਬੀਫ brisket ਅਤੇ Hams ਦੇ 1.5 ਕਿਲੋ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ.
2. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਫਿਜੀਕਲ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ 75 g, ਅਤੇ ਸਟਾਰਟਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ 1.5 g ਦੇ 20 g ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਖਾਸ ਰਕਮ ਮੀਟ ਦੇ 3 ਕਿਲੋ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ. ਵਿਚ ਸਟਾਰਟਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜੋੜੇ ਬਾਰੀਕ, ਕਿਉਕਿ ਉਹ ਕੱਚੇ ਮਾਲ, ਜਰਾਸੀਮ ਅਤੇ putrefactive ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਖਰਾਬੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਅਤੇ lactic ਐਸਿਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ.
3. ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਰਾਹੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੰਗ ਮਿਆਨ ਵਿੱਚ ਸੰਕੁਚਿਤ ਬਾਰੀਕ ਲੰਗੂਚਾ ਸਰਿੰਜ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੇਨੌਜ਼ਲ ਨਾਲ ਜ ਮੀਟ grinder.
4. ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਸੰਚਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੰਗੂਚਾ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰਾਤ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 48 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਹੇ ਹਨ.
5. 2 × 4 ਘੰਟੇ, ਬਰਾਬਰ ਵਾਰ ਅੰਤਰਾਲ 'ਤੇ 3 ਵਾਰ 14 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ 2 ਘੰਟੇ: ਅੱਗੇ ਠੰਡੇ ਸਿਗਰਟ ਪੈਦਾ.

ਇਸ ਵਾਰ ਲੰਗੂਚਾ ਅਜੇ ਵੀ ਬਰਫ ਦੀ ਹੈ ਦੌਰਾਨ, ਜੇ, ਇਸ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਹੋਰ 14-30 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਰੇਡੀਅੱਸ ਲੰਗੂਚਾ

ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਲੰਗੂਚਾ ਰੇਡੀਅੱਸ ਹਲਕਾ ਪੀਤੀ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ. ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਮੋਕਿੰਗ ਲੇਖ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਗਲਤੀ ਹੈ ਹੈ.

сырокопченая колбаса в домашних условиях готовятся практически аналогично: ਬਾਕੀ ਦੇ ਲਈ, ਘਰ 'ਤੇ ਰੇਡੀਅੱਸ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਲੰਗੂਚਾ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਉਸੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:

1. Fermentation ਅਤੇ salting ਮੀਟ +3 ° C. 'ਤੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਮੀਟ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਲੂਣ ਦੇ 20 g, ਤਰਜੀਹੀ ਫਿਜੀਕਲ ਲਿਆ.
2. 5 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ, ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਜ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਵਿਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ stuffing ਚਰਬੀ ਜੋੜੇ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਖੰਡ (3 ਕਿਲੋ ਸੂਰ), ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚਮਚ brandy ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ. ਰੈਡੀ ਮੀਟ ਲਈਆ ਪਾਣੀ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜ.
3. ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ Sausages ਫਰਿੱਜ (+3 ° C) ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ shrinkage ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਭਾਰ ਹੇਠ ਲੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ +10 ° C ਦੇ ਇੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਕਵਾਨਾ ਰੇਡੀਅੱਸ ਅਤੇ ਘਰ 'ਤੇ ਪੀਤੀ sausages ਸਧਾਰਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਉਤਪਾਦ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.