ਕਲਾਸਿਕ risotto

ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸਫ਼ੇ 'ਤੇ ਹਨ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਹੈਰਾਨ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ risotto. ਪਕਵਾਨਾ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਲੱਭ ਜਾਵੇਗਾ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਲਈ.

ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਾਲ ਚੌਲ ਲਵੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

Risotto - ਇਤਾਲਵੀ ਕਲਾਸਿਕ. ਨਾਮ ਦਾ ਮਤਲਬ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਫਰਾਈ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ - ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ ਅਤੇ, ਇੱਕ ਵੀ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, risotto ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁੰਜੀ ਨੂੰ ਕਦਮ ਹੈ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਾਵਲ ਦੀ ਭਾਰੀ-bottomed ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਅਰਥ roasting ਦੌਰਾਨ ਬੀਨ ਖੁੱਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਸਾਮ ਹੈ. ਨੂੰ ਰਾਹ ਬਾਅਦ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਚਾਵਲ ਦੇ ਚੋਣ - ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਿੰਦੂ ਹੈ. vialone ਨੈਨੋ, Carnaroli ਜ Arborio: ਮੈਨੂੰ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼. ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਪਰਮਾਰਵਕਟਸ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟਾਰਚ arborio, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗੱਤਕੇ ਸ਼ੈੱਫ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਰ ਦੀ ਗਣਨਾ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੇ, Arborio mush ਨੂੰ ਚਾਲੂ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਸ਼ੁਰੂਆਤ vialone ਨੈਨੋ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ seethe ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਇਕੋ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਧੀਆ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਾਲ risotto. ਪਰ ਕੁਝ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਟਕਸਾਲੀ risotto ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇਹ ਕਿਸਮ Carnaroli ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੌਲ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਮਾਨ ਬਿਨਾ risotto ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੇ, ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ - ਕੋਈ ਵੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਧਨੁਸ਼ ਅਨਾਜ ਜੂਸ ਦੀ ਲੋੜ ਦੀ dryish ਅਨਾਜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜਦ roasting ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਹੈ: ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਪਹਿਲੇ ਚਾਵਲ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼. ਫਿਰ ਚੌਲ ਇਸ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਹਿਕ ਗੁਆ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀ ਹੈ.

ਟਕਸਾਲੀ risotto ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤਬਣਾਉਣਾ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮਾਸ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਜ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ. ਭਰਨ, ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਦੇ ਇਹ, roasting ਦੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ kettle ਵਿੱਚ ਮਿੰਟ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ risotto ਰਸੋਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ ਬਰੋਥ ਕਰਨ ਲਈ 'ਤੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ risotto ਦਾ ਮੁੱਖ ਪੜਾਅ ਹੁਣੇ ਹੀ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ.

ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਕਲਾਸਿਕ risotto ਬੀਫ ਜ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਜ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਗਰਭਵਤੀ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਫਿਲਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕੁਝ ਸ਼ੈੱਫ ਵੀ ਰਸੋਈ risotto ਲਈ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਾਇਕ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ, "Risotto ਕਲਾਸਿਕ" ਇਸ ਵਿਵਾਦ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਾ ਹੁੰਦਾ.

ਕਿਸ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ? ਪਹਿਲੀ, ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ risotto ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਤਰਲ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਤੀਜੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਜਦ ਇਹ ਸਭ ਲੀਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ saucepan ਦੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਹਰ ਵੇਲੇ, ਇਸ saucepan ਪਾਸੇ ਦੇ ਕੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਜਦ ਸਿਰਫ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸਾ ਪੂਰੀ ਲੀਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਟੋਵ ਤੱਕ ਦੂਰ ਜਾਣ ਲੰਬੇ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਅਜਿਹੇ ਖਪਤ 'ਤੇ ਫੋਕਸ: ਬਾਹਰ ਤਰਲ ਦਾ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਤੇ.

ਜਦ ਸਾਰੇ ਬਰੋਥ ਲੀਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ risotto ਦੇ 85-90% ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਾਈਨਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਹਰ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. , ਪੈਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਲਾਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ (ਪਰ ਪਰੰਪਰਾ Parmigiano ਅਤੇ Grana Padano ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਡੱਚ), ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹੁੰਚਣ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. Protomai ਆਲ੍ਹਣੇ risotto ਨਾਲ ਛਿੜਕ - ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੀ ਸੇਵਾ.

ਸਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਤੂੰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਸਵਾਲ ਨਾ ਕਰੇਗਾ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ risotto ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ.