ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ Canning cucumbers

ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਘਰ Canning ਸਰਦੀ ਵਾਰ ਲਈ ਭੋਜਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਢੰਗ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਹਰ ਔਰਤ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੱਗਭਗ ਕੋਈ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਜਦ ਦਾ ਹੱਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ obrabatyvaniya ਭੋਜਨ ਖਤਮ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਲੇਖ Canning ਖੀਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਹੇਠ ਦਿਖਾਇਆ ਿਸਫ਼ਾਰ ਸਰਦੀ-ਦਾਨ ਮਿਲਿਆ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਹੋਵੇਗੀ.

ਤਾਜ਼ਾ, ਹਰੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ cucumbers ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ ਠੀਕ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੌਜਵਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? , ਨਰਮ ਲਚਕੀਲੇ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ 'ਤੇ ਮੋਟੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਕਾਲਾ spines ਨਾਲ.

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ marinated ਅਤੇ pickled cucumbers - ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੰਮ ਹਨ, ਕਿਉਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਅਸੂਲ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤਿਆ ਮਸਾਲੇ ਸੈੱਟ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਭਾਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਇਲਾਜ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, marinating ਲਈ ਇੱਕ marinade ਸਿਰਕੇ (Citric ਐਸਿਡ), ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ accommodates. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼, ਗਰਮ Brine ਅਤੇ ਰੋਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਰ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਸਿਰਕੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ ਤੱਤ neutralization ਦੀ ਤਬਾਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ.

ਜਦ pickling cucumbers ਸਿਰਕੇ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀ ਹੈ, ਉਥੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ currant ਪੱਤੇ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਧੋਤੇ ਹਨ, currant ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਪਾ ਛੱਡਦੀ ਹੈ cucumbers ਦੇ ਲੇਅਰ ਮਸਾਲੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਲੂਣ Brine (20% ਲੂਣ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

Canning cucumbers ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਅਚਾਰ ਤੱਕ Brine ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਖੀਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਚਕ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਹੈ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾ ਅਤੇ ਇੱਕ hangover ਨਾਲ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਿੰਨੇ ਸਰਦੀ ਲਈ Canning cucumbers ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੌਰ ਕਰੋ.

1.Ogurtsy ਨਮਕੀਨ.

ਸਮੱਗਰੀ: ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ Dill, parsley ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਤੀਹ ਗ੍ਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, horseradish ਕੁਲ੍ਲ ਗ੍ਰਾਮ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਪੰਜ ਗ੍ਰਾਮ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਿੰਨ ਗ੍ਰਾਮ, ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਲ੍ਲ ਗ੍ਰਾਮ, ਚਾਰ-ਪੱਤਾ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਅੰਗੂਰ ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਤਿੰਨ, ਚਾਰ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ cucumbers Canning ਸ਼ੁਰੂ, ਉਹ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਦਿਨ salting ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਛੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜ ਲਈ, ਹੇਠਲੇ ਜਿਸ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਪਿਛਲੀ ਹਰੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਰੱਖਿਆ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ,. ਫਿਰ, ਫਿਰ ਹਰੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ, ਨੂੰ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਬਕ cucumbers ਦੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ. ਬੋਤ, Brine ਵਹਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ (ਲੂਣ ਦੇ ਪੰਜਾਹ ਗ੍ਰਾਮ ਰੱਖਿਆ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲੀਟਰ 'ਚ) ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੀਹ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਅੱਠ ਦਿਨ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.

ਵਾਰ ਗੁਜਰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬੋਤ Brine ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਅਤੇ ਸੀਲ.

2. Pickled cucumbers.

ਸਮੱਗਰੀ: ਦਸ ਅੱਧੇ-ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ ਲੈ: cucumbers ਦੇ ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, parsley ਦੇ ਕੁਲ੍ਲ ਗ੍ਰਾਮ, Dill ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੰਜਾਹ ਗ੍ਰਾਮ, horseradish, allspice ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਤੀਹ ਗ੍ਰਾਮ, ਪੁਦੀਨੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲਾਲ Peppers ਦੇ ਤਿੰਨ ਗ੍ਰਾਮ, ਸੱਤ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਦੋ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੀਟਰ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਚਾਰ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ.

cucumbers Canning ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਥੱਲੇ ਬੋਤ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਫਿਰ cucumbers ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਖੀਰੇ, ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਸਿਖਰ' ਅਤੇ ਫਿਰ. Banks ਗਰਮ Brine ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਆਰ ਹੈ ਹੇਠ ਡੋਲ੍ਹ: ਪਕਵਾਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ, ਜੋੜੇ ਲੂਣ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ cheesecloth ਦੇ ਤਿੰਨ ਲੇਅਰ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ, ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. Marinade ਦੋ ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬੋਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਨਾਲ ਭਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਨੱਬੇ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਜਰਮ, ਨੇ ਬਕ ਕੱਤਦੇ.

ਇਸ ਲਈ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਔਰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਸੰਦ ਹੈ ਚੁਣਦਾ ਹੈ.