ਵਿਅੰਜਨ salting ਸੈਮਨ

ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ digestible ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਲੀਫਾਰਮ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਹੈ. ਪਰ, ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ Salmon ਤੱਕ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਲਈ ਢੰਗ ਸੈਮਨ salting ਅੱਜ ਇਸ ਲੇਖ ਸਾਨੂੰ ਉਹ ਦੇ ਕੁਝ 'ਤੇ ਵੇਖਣ ਵਿੱਚ, ਕਾਫ਼ੀ ਵੰਨ ਹਨ.

ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ, ਜਿੰਨਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ, ਅਜਿਹੇ ਜਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਰਜੀਵੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੈਮਨ salting ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

1. ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਅੱਗੇ marinade ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗਰਾਮ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਨੂੰਕੱਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਲਿਆ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਬ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਪੇਟਿਆ ਭੋਜਨ ਫਿਲਮ (ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਹਵਾਈ ਜ਼ਰੂਰੀ extrude ਕਰਨ ਲਈ) ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਕੁਝ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਰੀਜ਼ਰ ਨਾ ਵਾਰ ਦੇ ਲੰਬੇ ਮਿਆਦ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਸਟੋਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਅੱਗੇ rinsed ਹੈ.

2. ਸੈਮਨ salting ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਮੱਛੀ fillets, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ Dill.

Fillets, ਇੱਕ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਉਸ ਦੇ peritoneum ਕੱਟ, ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

fillet ਦੇ ਅੰਦਰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਖੰਡ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, Dill ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਪੰਜਾਹ ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

3. pickling ਸਕਦੀ ਲਾਲ caviar.

ਸਮੱਗਰੀ: caviar ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਲੂਣ ਦੇ ਨੱਬੇ ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਈਟਰੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮ.

ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਟੇਪ ਨੂੰ ਰਿਹਾਅ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ saltpetre ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ (ਬਾਅਦ ਲਾਲ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ). Pickled ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ.

4. ਵਿਅੰਜਨ salting ਸੈਮਨ (ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ).

ਸਮੱਗਰੀ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ, ਸੱਤ ਮਟਰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਦੋ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਪੰਜਾਹ ਗ੍ਰਾਮ, ਇੱਕ ਬੱਲਬ.

ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਿਰ, ਖੰਭ, ਅਤੇ ਰਿੱਜ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਨਤੀਜੇ fillets ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. Brine ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਲੈ ਲਈ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ, ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਹੇਠ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, Brine ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨਵ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਪੰਜ ਘੰਟੇ ਵਹਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਨੂੰ ਫਿਰ ਫਿਰ, marinade ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕਟੋਰੇ ਰਿੰਗ ਕੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਤੇਲ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਅਤੇ marinating ਲਈ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ.

ਇਸ ਲਈ, ਸੈਮਨ salting ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਰ ਅਤੇ ਜਤਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੈ ਨਾ ਕਰਦਾ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦੋਨੋ ਸੁਤੰਤਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ.

ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮੱਛੀ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਸਰ ਸਮੇਤ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਰੋਗ, ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਦਿਮਾਗੀ ਸਿਸਟਮ, ਗਠਨ ਅਤੇ musculoskeletal ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਵਿਕਾਸ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਕਾਰਜ ਦੇ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਿਨਯਮਤ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੀਟ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.