ਲਾਲ ਗੋਭੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 'ਚ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਉਸ ਦੀ ਭੈਣ, ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ ਵੱਧ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਿਟਾਮਿਨ C, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ carotene ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਚਾਰ ਵਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ!

ਪਲੱਸ ਲਾਲ ਗੋਭੀ anthocyanins ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਨਿਯਮਤ ਖਾਣ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਰੋਗ ਅਤੇ ਦਰਸ਼ਨ ਦੀ ਅੰਗ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਗੋਭੀ anthocyanins ਲਾਲ-ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਦੇਣ.

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੇ ਇਸ ਤਬਾਦਲੇ ਦੇ ਵਿੱਚ ਨੂੰ ਖਤਮ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ antioxidants ਅਤੇ ਗੋਭੀ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ. ਵੀ ਸਭ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖਤਾ ਦੇ ਸੁੰਦਰ ਅੱਧੇ ਲਈ ਆਕਰਸ਼ਕ - ਆੱਕਸੀਡੇੰਟ ਉਮਰ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਇਹ ਲੋਹੇ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨ. ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

beets ਨਾਲ Pickled ਲਾਲ ਗੋਭੀ

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ 10 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ੋਹਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ. ਇਕ ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ ਗਰੇਟ, ਸਾਰੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ peremashat ਨਾਲ ਜੁੜੋ.

salting ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਦਿਓ. ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ ਲੇਅਰ, ਜਿਸ ਦੀ ਹਰੇਕ ਤਾਜ਼ਾ parsley ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ beets ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੈ (ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਸ਼ਤੀਰ parsley ਅਤੇ ਖੰਡ beet ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ).

ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਲੂਣ 3/4 ਪਿਆਲਾ ਭੰਗ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਚਾਰ ਕੱਟਿਆ pod ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੇ ਤਿੰਨ beakers ਵਿੱਚ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਵਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ 'ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ, marinated ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਲਾਲ ਗੋਭੀ, ਦਾਲ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ

ਗੋਭੀ ਦੀ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ ਪਤਲੇ ੋਹਰ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਲ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਬੂੰਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾ ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼, 100 ਮਿ.ਲੀ. ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ. ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer ਹੇਠ lid ਬੰਦ.

ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਪਨੀਰ ਪਾ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer. ਲੂਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਮੱਖਣ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਲਿਖੀ.

ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਰੋਲ

ਇੱਕ ਰਕਮ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ Shinko ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ Red ਗੋਭੀ, ਲੱਗੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਿਰਕੇ. ਸਾਰੇ ਮਿਕਸ ਅਤੇ marinade ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਗੁਜ਼ਰਦੇ.

ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲਣ ਪੈਨ ਦੋ ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ, ਖੰਡ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਕਵਰ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੰਡ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਦੋ ਸੇਬ (peeled) ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ Sauté ਅਤੇ pickled ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 200 ਮਿ.ਲੀ. ਡੋਲ੍ਹ. ਵਾਈਨ, cranberries ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ, cloves ਦੇ ਕੁਝ sprigs, ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਪਾ. 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲਾਟੂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸਾਰੇ simmer ਬੰਦ ਕਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਭਰਨ.

ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਮਨਜੂਰ ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਅਤੇ stuffing ਗੋਭੀ ਪਾ, stuffing 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਨਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਰੋਲ, ਨੂੰ ਵੀ ਤੰਗ ਨਾ ਹੋ ਅੰਦਰ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਰੱਖਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲ ਪਾ, ਚੰਮ ਕਾਗਜ਼ , ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਟੁਕਡ਼ੇ ਤਲ' ਤੇ ਹੈ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਗਰੀਸ. 20 ਮਿੰਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਰ ਦੌਰਾਨ ਵਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ oiled ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.