Adjika ਜਾਰਜੀ. ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ seasoning ਦੇ

ਪਾਰੰਪਰਕ seasoning ਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਦਾ ਜਨਮ ਅਸਥਾਨ ਹੈ - ਇੱਕ ਜਾਰਜੀ adjika. ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਸਦੱਸਤਾ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਉਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ. ਜੌਰਜੀਅਨ adjika ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਜ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਰਚਨਾ adzhika ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲੂਣ, ਲਸਣ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਵੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਸੁੱਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਲ੍ਹਣੇ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਅਖਰੋਟ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਜਾਰਜੀ Khmeli Suneli ਬਣਿਆ adjika. ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਮਸਾਲੇ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ pungent ਹੈ, ਪਰ ਹਲਕੇ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਰਜੀ adjika ਮੋਰਟਾਰ, ਜਿੱਥੇ ਸਾਰੇ ਭਾਗ ਰਗੜਨ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੱਟ ਨਾ ਕਰੋ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਮਿਲਦਾ ਗਈ ਹੈ.

ਬਸ ਜੋ ਕਿ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਭਾਗ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲਿਆ ਰਹੇ ਹਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. Adjika ਜਾਰਜੀ ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਤਾਜ਼ਾ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਖਾਸ ਤੌਰ ਇਸ ਨੂੰ, 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਕੁੱਲ ਭਾਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਰ) mince ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਧਨੀਆ, ਕੇਸਰ Imereti ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਪ-suneli ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੀਸਿਆ ਐਡ ਅਖਰੋਟ ਦੇ palatability ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਭਾਗ ਬਿੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ adjika ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਲੂਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਹ adzhika ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਹੀ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ seasonings ਦੇਣ ਲਈ ਸਾਸ ਸੁਆਦ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ ਲਈ ਜਾਰਜੀ adjika.

ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਲਈ ਗਰਮ ਮਿਰਚ pods ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਨੇ 3-4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ podvyalit. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਧਨੀਆ ਬੀਜ (ਚਮਚਾ) ਦੋ ਵਾਰ Khmeli Suneli, Walnut ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ ਸਿਰ, ਚਮਚਾ ਅੱਧੇ ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ 200 ਗ੍ਰਾਮ (ਤਰਜੀਹੀ ਵੱਡੇ).

ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿਰਚ Peppers ਜ ਚੂਰ ਮੋਰਟਾਰ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸੁੱਕ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਨੀਆ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਹਾਪ-suneli ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਪਵਿੱਤਰ ਅਤੇ mince. ਸਾਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਦੁਆਰਾ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਫਿਰ, ਇਹ ਦੋ ਸਮੱਗਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ.

ਹੁਣ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ Peppers ਦੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਪੁੰਜ ਇਕੋ ਹੋ ਗਿਆ. Adjika ਜਾਰਜੀ ਤਿਆਰ.

ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਿਵਗਾੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮ ਲਈ ਇੱਕ ਜੂੜ ਬੰਦ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ.

ਇਸ ਵੇਲੇ, ਜਾਰਜੀ adjika ਕਦੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਰਚਨਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, seasoning ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਹਰੀ seasoning ਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲੰਬੇ ਨਹੀ ਹੈ.

Adjika ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਚਾਵਲ, ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਰਜੀ ਕਟੋਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.