ਲਈਆ Pike

ਲਈਆ Pike - ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ ਕਿ ਦੋਨੋ ਬਾਲਗ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਿਲਕੁਲ Pike ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੱਭਣ ਲਈ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ mullet ਜ Pike-ਪਰਚ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਕੋਈ ਬਦਤਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਨਾ ਲਈਆ Pike? ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਅਨੁਸਾਰ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜੀ, ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕੰਮ ਨਾ ਕੀਤਾ ਤੇ ਕਾਲ ਕਰੋ, ਪਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵੱਧ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹੈ.

ਲਈਆ Pike: ਪਹਿਲੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ (4 ਪਰੋਸੇ):

- ਇੱਕ Pike, ਬਿਹਤਰ ਭਾਰ ਕਿਤੇ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;

- ਗਾਜਰ ਦੇ 80 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਸੈਲਰੀ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ;

- parsley ਦੇ 6 sprigs;

- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 3 ਟੁਕੜੇ;

- ਇੱਕ ਅੰਡੇ;

- ਕਰੀਮ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.

ਸਾਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

- ਮੱਖਣ ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ;

- 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ;

- ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ;

- parsley ਦੇ sprig;

- ਕਰੀਮ ਦੇ 80 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ;

- bouillon ਘਣ ਦੇ ਅੱਧੇ;

- ਸਟਾਰਚ;

- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ;

- ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ Dill;

- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ.

ਤਿਆਰੀ:

ਤੱਕੜੀ ਦੇ Pike ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ. ਗੁਦਾ fin ਕੈਚੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ caudal fin ਦਾ ਢਿੱਡ ਕੱਟ. ਸਾਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ. ਬਸ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਸਿਰ ਅਤੇ ਕੈਚੀ ਨਾਲ ਪੂਛ ਤੱਕ ਰੀੜ੍ਹ ਕੱਟੋ.

ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹੱਥ ਦੇ ਅਤੇ ਰਿੱਜ Pike ਤੱਕ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬੰਦ scrape. ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠ ਚਮੜੀ ਧੋਣ. ਬਾਰੀਕ Pike ਦਾ ਮਾਸ ੋਹਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

ਜੜ੍ਹ ਹੈ, ਸਾਫ਼, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਜ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਕੱਟ. ਬਾਰੀਕ parsley ੋਹਰ. ਇਹ ਸਭ ਮੱਛੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਓਵਨ Preheat. ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਬਾਹਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, Pike ਦੇ ਚਮੜੀ ਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਬਣ ਗਏ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਭਰਨਾ. ਸਾਰੇ toothpicks ਠੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਧਾਗੇ ਤੰਗ ਲਾੱਗਆਨ.

ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਢਕ. ਸਿਖਰ ਤਿਰਛੀ ਰੱਖੀ ਪਾ ਫੁਆਇਲ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਵੱਧ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ Moisten. ਲਈਆ Pike ਇਸ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਅੰਤ ਕਸ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਓਵਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪੈਨ ਪਾ ਦਿਓ. 45 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ, 5 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਨਰਮੀ ਫੁਆਇਲ ਅਤੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਾਸ ਤਿਆਰੀ:

ਔਸਤ ਹੱਡੀ ੋਹਰ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ੋਹਰ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈ, ਕੁਚਲ ਹੱਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. Simmer, ਲਗਾਤਾਰ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਭੁੱਲ ਨਾ. ਹੁਣ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਰਕਮ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਿੱਠ ਦੇ ਹੇਠਲੇ bouillon ਘਣ ਅਤੇ ਲਿਡ ਓਪਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਉਬਾਲਣ.

ਜਦ ਬਰੋਥ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਿਚਾਅ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਟਾਰਚ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ 'ਚ ਭੰਗ ਟਾਈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ Dill ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਜਦਕਿ.

ਇਸ Pike ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੈ.

garnish ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਵਲ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨਜ਼, ਗਾਜਰ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਲਈਆ Pike: ਦੂਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਹੋਰ, ਇਸ ਵਾਰ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਲਈਆ Pike ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਹ ਨਾ ਕਰਨ.

ਤਿਆਰੀ:

ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਕੇਲ ਤੱਕ Pike ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਉਸ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਅਧੀਨ ਇੱਕ ਕੱਟ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਦੋ ਹੱਡੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਸ ਚੀਰਾ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ gills ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇਸ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਛਿੱਲ ਤੇ ਅਟਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਥਿਆਰਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਾਸ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ.

ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਦੁਆਰਾ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਕਰੋਲ fillets, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਤਲੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ mince. ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, Greens ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

Nafarshiruyte ਮੀਟ ਅਤੇ Pike ਦੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜ. 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.