ਸਰਦੀ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਾ (ਰਾਅ) ਦਾ ਰੂਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਲਈ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ. ਫਲ ਪੀਣ ਅਤੇ ਰਸ, ਜਾਮ ਅਤੇ ਸਲਾਦ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ - ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਬੇਅੰਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣਾ ਧਿਆਨ ਇੱਕ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ, ਇੱਕ ਗਾਜਰ ਵਰਗੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
ਮੂੰਗ marinated
ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਭੰਡਾਰਾ, ਅਕਸਰ ਕਈ ਸਲਾਦ, ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ borscht ਲਈ ਪੱਟੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੂਪ. ਦੇ ਬਾਰੇ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਗੱਲ ਕਰੀਏ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ pickled ਗਾਜਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਰਚਾ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆਈ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਚੰਗੀ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ delicatessen ਭੁੱਖ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਗੱਜ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ. ਨੌਜਵਾਨ, ਛੋਟੇ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਾਫ਼ ਹੋ, ਉਹ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਕ ਲਈ ਜਾਣਾ ਜਾਵੇਗਾ. shredder ਦਾ ਵੱਡਾ ਜਾਓ - ਆਪਣੇ ਚੱਕਰ, ਜ wedges, ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਕੱਟ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਥੋੜਾ ਗਾਜਰ, ਸਰਦੀ ਲਈ pickled, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, allspice. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਘੋੜਾ-ਮੂਲੀ ਪੱਤੇ, ਰਾਈ, ਕਲੀ ਮੁਕੁਲ. ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਲਵੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ overdo ਨਾ ਕਰੋ. ਹੋਰ "ਸੁਆਦ" ਗਾਜਰ, ਸਰਦੀ ਲਈ pickled, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ (pod ਵਿੱਚ) ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ,, ਕਿਉਕਿ, ਸਾਵਧਾਨ ਹੋ ਸਨੈਕ ਬਹੁਤ perchonoy ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਕ ਕੇ ਗਾਜਰ packagi ਤਿਆਰ, ਥੱਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲਸਣ (ਕੰਟੇਨਰ ਪ੍ਰਤੀ 2-3 cloves) seasonings ਪਾ. ਹੁਣ ਭਰਨ ਲਈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਦੇ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਾਜਰ 2 ਕਿਲੋ ਦੀ ਰਕਮ 'ਚ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਲਈ ਅਨੁਪਾਤ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ, ਖੰਡ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - 200-220 g, ਸਿਰਕੇ (ਜੇ 9% th, ਪਿਆਲਾ 200 g ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਜੇ 6% ਫਰਬਰੀ, ਫਿਰ 250 g). ਸਾਲ੍ਟ - 3 ਚਮਚੇ, ਚਮਚੇ. ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ, ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਨਾਲ sypte - - ਦੀ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ ਫਿਰ ਕੋਈ. ਭਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ 100 g ਇਸ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ: ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ. ਫ਼ੋਮ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ 2-3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਬਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, marinade ਡੋਲ੍ਹ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾਉਣ ਬਗੈਰ. ਇਹ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਡੋਲ੍ਹ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਤੇਲ. ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਗਾਜਰ, ਸਰਦੀ ਲਈ pickled, sterilize (- 20 ਮਿੰਟ, ਲਿਟਰ - ਅੱਧਾ-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ) ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਟਰੱਪਟ. ਇੱਕ ਚੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ - ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਹੈ, ਜਦ ਠੰਢਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਦੇਕ kapron ਨੂੰ ਬੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਬਕ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ
ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ marinated ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ - ਸਕਦੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ. ਰੂਟ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 5-6 ਮਿੰਟ ਭੇਜਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਸਲੂਣਾ. ਫਿਰ ਟੈਪ ਹੇਠ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਨਜੂਰ ਟੁਕੜਾ. Packagi ਬਕ. ਗੰਧ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ horseradish ਪੱਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ - ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਮੀਰ, ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਈ: ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤਾਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ, 1 ਲਿਟਰ ਦੇ ਹੋਰ ਨਾ ਵਾਲੀਅਮ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਖਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦ ਤੁਹਾਡੀ pickled ਗਾਜਰ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ ਦੇਣ ਨਹੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ ਤਰਲ 2 ਚਮਚੇ (60 g), ਨਮਕ, ਖੰਡ ਦੇ ਲਿਟਰ ਖਪਤ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ - 4 ਉਸੇ ਹੀ (100 g) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਕੇ (70% ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ) - 1-1,5 ਚਮਚੇ. marinade ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਗਰਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨੂੰ sterilize (ਅੱਧੇ-ਲਿਟਰ - 20 ਮਿੰਟ ਲਿਟਰ - .. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਘੱਟ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਦੂਕਸ ਗਾਜਰ, ਫਿਰ ਜੇ) ਅਤੇ ਰੋਲ.
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਜਰ, ਸਰਦੀ ਲਈ pickled ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ. ਭੁੱਖ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ - ਯੱਮ!