ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਜੂਲੀਐਨ

ਵਿੱਚ ਹੈ French ਪਕਵਾਨ ਜੂਲੀਐਨ ਇਕ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਢੰਗ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ franztsuzski ਜੂਲੀਐਨ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਆਦ ਦੇ ਕੁਝ ਸਲਾਦ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟਣ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ. ਸਾਨੂੰ ਫਲ ਪਿੜਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਵੀ ਇਸੇ ਢੰਗ ਹੈ

ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕੱਟਣ ਦਾ ਤੱਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਕਈ ਵਾਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦਾ ਦਰਜਾ ਗੁਆ ਨਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਦੇ ਰੂਸੀ ਰੈਸਟੋਰਟ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਮੁੱਖ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪੋਲਟਰੀ, ਜ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਸਾਸ "Bechamel" ਦੇ ਨਾਲ ਜ ਕਰੀਮ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਜੂਲੀਐਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਜੂਲੀਅਨ ਵੱਖ ਸ਼ੈੱਫ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲੀ ਵਰਜਨ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੈ. ਕੱਟਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਫ਼ੈਟ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇੱਕ pasty ਬਣਤਰ ਹੈ. ਇਲਾਵਾ, ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਜੂਲੀਅਨ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਛੋਟੇ ਵਸਰਾਵਿਕ ਜ ਧਾਤ cocotte ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਹੈ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਹੋਸਟੇਸ, ਸਭ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਚਿਕਨ ਕਟੋਰੇ shampionov - ਅਤੇ tastiest ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਜੂਲੀਅਨ (ਪਕਵਾਨ, ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਹੇਠ ਿਹਦਾਇਤ) ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਭਾਗ ਦੇ ਸਾਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਹੋਰ ਵੀ ਸਾਡੇ ਲਈ ਜਾਣਦੇ ਹਨ , ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ , ਨਾ ਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਵੱਧ.

ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਜੂਲੀਐਨ (6 ਲੋਕ)

ਉਤਪਾਦ:

• ਚਿਕਨ ਛਾਤੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਸੇਰ.
• ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਸਿਰ.
• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜ ਮੇਅਨੀਜ਼ - 150 g
• ਯੈਲੋ ਪਨੀਰ (ਠੋਸ) - 150 g
• ਆਟਾ - ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ.
• ਮੱਖਣ - 50-70 g
• Rast. ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ.
• ਸਾਲ੍ਟ, ਮਿਰਚ (ਕਾਲਾ), nutmeg ਕੱਦੂਕਸ.
• 1 ਚਿਕਨ bouillon ਘਣ.

"ਜੂਲੀਅਨ" ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

1. ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ bouillon ਘਣ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ. ਇਹ ਬਰੋਥ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ piquancy ਦੇਵੇਗਾ.

2. ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਪਾਰਸ ਜ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

3. Bow ਕਰੀਚਦਾ, ਖਿੱਚਿਆ ਤੇ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਾ ਤੇਲ.

4. ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਨੂੰ ਵੀ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

5. ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਜੂਲੀਅਨ "Bechamel" ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਸਾਸ ਨਾ ਵਰਤੋ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਚੇਤੇ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਠਨ clumps ਹੈ ਨਾ ਕਰਨ. ਕਰੀਮ (ਮੇਅਨੀਜ਼) ਬਰੋਥ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਲੱਕੜ spatula ਖੰਡਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੱਵਚਾ, ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

6. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ,, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਰਲਾਉ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਿਰਵਿਘਨ, ਜਦ ਤੱਕ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ cocotte 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਫੈਲ.

ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਖਿਲਾਰੋ 7..

8. ਓਵਨ ਪਨੀਰ ਤੇ browned ਛਾਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ 200-210 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ.

ਫੀਡ

ਜੂਲੀਅਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਕੜ ਬੋਰਡ ਸਰਕੂਲਰ ਸ਼ਕਲ ਜ ਅੜੀਅਲ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਕ ਸੇਵਾ ਦੋ cocotte ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਛੋਟੇ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਨੂੰ ਮੈ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਤੇ.