ਪੀਤੀ ਚਿਕਨ: ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਸੂਲ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਪੀਤੀ ਉਤਪਾਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨ ਨੂੰ ਬੁੜ੍ਹਾਵਾ, ਕੀ ਹੈ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਵੀ gourmets ਆਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਠੀਕ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਆਦ ਨੁਕਸ ਸੀ.

ਅੱਜ, ਇਸ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਮੀਟ ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ, ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੱਛੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ. ਪੀਤੀ ਚਿਕਨ - ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਸਾਨ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘਰ 'ਤੇ ਸੁਤੰਤਰ ਬਾਹਰ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, ਉਥੇ ਸਿਗਰਟ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਹਨ, ਪਰ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਚਿਕਨ ਪ੍ਰੀ-ਇਲਾਜ ਹੈ, ਜੋ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਵਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲੋੜ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਜੇ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸਿਗਰਟ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਹਿਲੇ ਸੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਰ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਪੀਤੀ ਚਿਕਨ ਰਵਾਇਤੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੀ ਕਿਸਮ ਮੀਟ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ. ਠੰਢ ਸਮੋਕਿੰਗ 25 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਅਰਸੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮ 50 ਡਿਗਰੀ' ਤੇ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਵਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਦੋਨੋ ਦੀ ਚੋਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨਕੁੰਨ ਅਤੇ ਅਭੁੱਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਦੇਣ.

ਘਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਸੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਆਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਘਰ smokehouse ਕੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਸਾਧਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਸੂਲ - ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜ ਠੰਡੇ ਸਮੋਕ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੋ ਖ਼ਾਨੇ ਹਨ. ਨੂੰ ਦੇ ਇੱਕ (ਵੱਡੇ) ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਚ (ਛੋਟੇ) ਅੱਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੋਕ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੋਵੇਗਾ ਜਗ.

ਪੀਤੀ ਚਿਕਨ ਇਹ ਪੰਛੀ ਦੇ ਨਰਾਜ਼ marinating ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ,, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਰਲਾਉਣ ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਛਾ ਦੇ 5 ਕੁਚਲ cloves ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ marinade ਚਿਕਨ ਦਾ ਇਲਾਜ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਹਾਲਤ 'ਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਅੱਠ ਘੰਟੇ, 6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਸਮੋਕ ਬਾਅਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਸਮੋਕ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਦੀ ਲੱਕੜ ਚਿਪਸ, ਜੋ ਕਿ ਅੱਗ ਨੂੰ ਵੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਦੇ ਭੜਕਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾ ਕਰਦੇ. ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਪੀਤੀ ਚਿਕਨ ਠੰਡੇ ਢੰਗ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਬਣਾਈ ਹੈ.

ਪੀਤੀ ਚਿਕਨ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠ ਲਿਖੇ,, ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੁਸ਼ਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੋਵੇਗਾ: ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਤੀ tint ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. ਪਾਣੀ ਦੀ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ marinade ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਅਨੁਪਾਤ ਚਿਕਨ ਅਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪਤਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ). ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰਾਤ ਨੂੰ ਪੰਛੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਵਿਸਰਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਰਿੰਜ ਨਾਲ marinade ਤਰਲ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ੋਹਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ pickling ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 3-4 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਚਿਕਨ ਬਰਫ ਦੀ ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਪੀਤੀ ਉਪਰ ਅਟਕ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਗ ਫਲ ਦਰਖ਼ਤ ਦੇ twigs ਰੱਖਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਨਿਹਾਲ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਹੋਰ flavorful ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਸਿਗਰਟ ਵਾਰ 2 ਨੂੰ 3 ਦਿਨ (ਪੰਛੀ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਤੱਕ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, ਚਿਕਨ ਪੀਤੀ - ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਵਾਰ ਬਰਬਾਦ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਗਤੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪੋਲਟਰੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!