ਮਸ਼ਰੂਮ, ਚਿਕਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਜੂਲੀਐਨ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਨਾਮ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੂਲੀਐਨ. ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ, ਹੈ French ਮੂਲ ਦਾ ਹੈ ਪਤਲੇ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਕੱਟਣਾ ਸਲਾਦ ਜ ਸੂਪ ਲਈ julienned. ਪਰ, ਵਾਰ ਵੱਧ ਰੱਖਿਆ ਸਿਰਫ ਕੱਟਣ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਜੂਲੀਐਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਅਮਲੀ ਦੂਜਾ ਕਟੋਰੇ, ਇੱਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਕਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤਕਨੀਕ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਬੇਕਿੰਗ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਖਾਸ - cocotte. ਇਹ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਹੈਡਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ ਜੂਲੀਐਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਧਾਤ ਯੂਨਿਟ ਦੀ ਖੁਰਾਕ skovorodochku ਹੈ, ਪਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਹੈਡਲ ਪਕਵਾਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਾੜ ਨਾ, ਉਸ ਨੂੰ ਟਿਊਬ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ - ਝਟਪਟ.

ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਲੀਐਨ. ਪਰ ਹੋਰ ਚੋਣ ਵੀ, ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਸਵਾਦ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਵਰਤ ਸਬਜ਼ੀ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮੀਟ.

ਕਿਸ ਜੂਲੀਐਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ?

ਚਿਕਨ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਲਵੋ, ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਉਬਾਲਣ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੂਲੀਐਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ - cocotte. ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਛਿੜਕ. ਪਨੀਰ ਛਾਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੂਲੀਐਨ (ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਆਸ੍ਪਨ). ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, 30 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ, ਫਿਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ. 3 ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਫਰਾਈ. ਅੱਗੇ, ਸਾਸ ਕਰ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਦੋ ਚਮਚੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (200 g) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਡ ਆਟਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਪਿਆਜ਼, ਡੋਲ੍ਹ ਕਰੀਮ ਸਾਸ, simmer ਅਧੀਨ ਲਾਟੂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬੰਦ ਕਰ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ (150 g) ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਤਿਆਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਛਾਲੇ ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਹੈ.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਾਲ ਜੂਲੀਐਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸਮੁੰਦਰੀ (prawns, ਮੱਸਲ) ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੇ 200 g. ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ lumps ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਸ ਦੋ ਚਮਚੇ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ 'ਤੇ ਭੂਨਾ ਦੁੱਧ (50 g) ਅਤੇ ਕਰੀਮ (100 g) ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. cocottes ਸਮੁੰਦਰੀ prevaritelno ਤੇਲ ਥੱਲੇ ਸੀ. ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ, ਨੂੰ ਵੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲਈ ਬਾਹਰ ਫੈਲ. ਸਾਰੇ ਡੋਲ੍ਹ ਸਾਸ, ਨਮਕ, ਕੱਦੂਕਸ ਛਿੜਕ ਪਨੀਰ (50 g). 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਵਿਅੰਜਨ ਚਿਕਨ ਜੂਲੀਐਨ.

ਦੀ ਲੋੜ ਚਿਕਨ 300 g ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, kotroe ਪਹਿਲੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਫਾੜ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ (100 g) ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ. ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ, ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ (ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟ) ਕੁਝ ਵਾਰ ਲਈ ਉਬਾਲਣ, cocotte ਵਿਚ ਫੈਲਾ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ greased, ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੂਲੀਐਨ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਵਿਅੰਗ ਨਾਲ.

ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ squid ਉਬਾਲਣ 3 ਮਿੰਟ, ਠੰਡਾ. ਮਸ਼ਰੂਮ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਪਿਆਜ਼. ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸਕਿਊਡ ਕੱਟ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਨੂੰ ਇੱਕ stewpan ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ Greens ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਚਿਕਨ gizzards ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਜੂਲੀਐਨ.

ਚਿਕਨ gizzards, ਕੁਰਲੀ ਉਬਾਲਣ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਤੇਲ 'ਚ ਤਲੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ੋਹਰ, ਗਾਜਰ ਜੁਰਮਾਨਾ grater ਚਿਪਸ 'ਤੇ ਗਰੇਟ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਥੋੜਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ. ਸਬਜ਼ੀ ਪੁੰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਣਾਉ. , Cocottes ਚਿਕਨ gizzards, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਛਾਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਦੇ ਭਾਰ ਛਿੜਕ.

ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਚਿਕਨ ਢਿੱਡ, 3 ਪਿਆਜ਼, 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ, 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ, 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਪਨੀਰ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 300 g.