ਕੁੱਕ ਕਰਨਾ Solyanka, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮੱਛੀ

ਰੂਸ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਕੋਰਸ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਅਤੇ borscht, ਪਰ ਮਸ਼ਹੂਰ solyanka ਵਿਚ. ਨੂੰ ਖਿਚੜੀ ਟੀਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿੱਚ ਵਿਆਜ, ਕਦੇ ਬੁਝਣ.

ਸ਼ਬਦ "halophyte" ਵੱਧ "ਕਿਸਾਨ ਔਰਤ ਨੂੰ" ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਵੀ ਉਸੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਾਣਕਾਰੀ ਡਿਕਸ਼ਨਰੀ S.I.Ozhegova ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ solyanka - ਮੋਟੀ ਮੱਛੀ ਜ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਸੂਪ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮੱਛੀ ਨਾਲ stewed ਗੋਭੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ. ਨਾ ਹੈਰਾਨੀ, ਸ਼ਬਦ "Solyanka", ਇਕ ਅਰਥ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਜਦ ਉਹ ਕੁਝ ਵੀ ਵਿੱਚ ਭਾਗ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

ਸਟੀਲ ਅਚਾਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਤਬਦੀਲ ਸਮੱਗਰੀ kasha.

ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸ ਖਿਚੜੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਟੀਮ ਨੂੰ? ਆਮ ਰੂਪ 'ਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਈ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਿਚੜੀ ਟੀਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ, ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਇਸ ਨੂੰ 1-2 ਗਰੇਡ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਲਈ. ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਬੀਫ ਬਿੱਲਕੁਲ, ਵੀਲ, ਬੀਫ ਗੁਰਦੇ, ਅਤੇ ਹੋਰ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਦੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅੱਧੇ ਲੂਣ ਦੀ ਸੇਵਾ. ਜਦ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ, ਨਿਕਾਸ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹੱਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੱਟ disassemble.

Zazharki. ਇੱਥੇ ਅਜੇ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਸੂਰ knuckle, ਚਿਕਨ, ਦੇ 2-3 ਮੀਟ, ਲੈ ਲੰਗੂਚਾ, ਹੈਮ, ਪਕਾਏ ਲੰਗੂਚਾ, ਗਰਮ ਕੁੱਤੇ, ਆਦਿ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਹਰੇਕ ਗ੍ਰੇਡ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫਿਰ ਉਸੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ zazharku ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਰਾਈ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਆਟਾ, ਟਮਾਟਰ puree (ਜ ਸਾਸ, ਜ ਦਾ ਜੂਸ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਸ, ਚੰਗਾ ਦਾਲ ਨਾਲ ਜੁੜਨ.

ਪੂਰਾ. ਬਰੋਥ ਪਾਇਲਡ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਮੀਟ, zazharku, ਮਸਾਲੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ, ਤਿਆਰੀ ਖਿਚੜੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ.

ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਉਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖ. ਪਰ, ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਖੀਰੇ zazharku ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁੱਕ Solyanka ਅੱਗੇ ਖਰੀਦਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਦਾ ਐਲਾਨ: ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਉਤਪਾਦ - 0.5 ਕਿਲੋ; ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ - 200-300 g; ਪੀਤੀ - 200-300 g; ਲੰਗੂਚਾ (ਲੰਗੂਚਾ, ਹੈਮ) - 200 g; ਗਾਜਰ ਦਾ ਮੁੱਲ ਦਾ ਮਤਲਬ - 2 ਯੂਨਿਟ. ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਯੂਨਿਟ. ਅਚਾਰ - 100 g; ਆਲੂ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.; ਰਸੋਈ ਦਾ ਤੇਲ - 50 g; ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਚਮਚੇ; ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ, ਜੜ੍ਹ.

ਕਿਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖਿਚੜੀ? ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੇਤੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ 'ਤੇ 50 g ਸੂਰ ਗਰਮੀ, sausages ਤਲਣ (ਹੈਮ, ਪੀਤੀ ਲੰਗੂਚਾ, ਲੰਗੂਚਾ 70 g). ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ, ਟਮਾਟਰ (ਪੇਸਟ ਜ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ) ਜੂਲੀਐਨ ਗਾਜਰ, ਸਾਰੇ ਦਾਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. Cucumbers, peeled, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਭੂਨਾ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਫੈਲਣ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ, stewed ਸਬਜ਼ੀ, ਅਚਾਰ. nekolko ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ parsley ਤੇਜ਼ ਖਿਚੜੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ.

ਕਿਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਖਿਚੜੀ? 1 ਗਲਾਸ ਖਾਰੇ ਫੰਜਾਈ ਅਤੇ sauerkraut, ਸੁੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮ, 1 ਗਾਜਰ, parsley ਅਤੇ parsley, ਲੂਣ, paprika, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ 1 tbsp ਦੇ 100 g: ਇਸ Salsola ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਸੁੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ, ਉਹ pickled ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਜਦ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਕੋਮਲ ਹਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਗਏ ਸਨ. , ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਕੱਟਿਆ parsley, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਮੱਛੀ solyanka ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਨੂੰ ਮਾਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ. seasoning ਦੇ ਦੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਵਿਚ ਬੁਝਾਉਣ 1 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ 1 ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ polukruzhochkami ਅਤੇ parsley ਰੂਟ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਦੇ 1 ਚਮਚੇ ਦੀ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ 2-3 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ ਨਾਲ ਜੁੜੋ, ਪੈਨ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤਲੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ - ਸਟਰਜਨ, walleye, ਸਟਰਜਨ), 2-3 peeled ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਅਚਾਰ, 4-5 ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜ਼ੈਤੂਨ, ਖੀਰੇ Pickle ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ Greens ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!