ਕਿਸ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ

ਕਈ ਘਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨੂੰ ਖੁਸ਼ Holiday ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾ ਲਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦਿਨ 'ਤੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਬਸ ਰਾਈ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਹੈ, ਜ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕ, ਜੈਤੂਨ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਗੰਧ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਕਟੋਰੇ ਆਨੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਅੱਜ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖਣ.

ਮੁੱਢਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਿੱਟ

ਨੇ ਲਈ ਹੈ, ਦੇ ਸਾਫ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, marinade ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਕੀ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦ ਇੱਕ ਨਵ ਸਵਾਦ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਾਧੂ ਭਾਗ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦਲੇਰੀ, ਬਿਨਾ ਝਿਜਕ, pickled ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਘੜਾ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇ ਪੱਤਾ, cloves, ਫੈਨਿਲ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਕੜਵਾਹਟ, Basil ਅਤੇ cilantro, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਕੀ ਟਮਾਟਰ ਲੈਣ ਲਈ? ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਚੈਰੀ ਜ ਕਰੀਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ, ਲੈਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਰੀ.

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ Canning

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਇਹ ਨਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਨਾ ਵੀ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਤੇਲਯੁਕਤ ਅਤੇ ਥਿੰਧਿਆਈ ਹੈ. ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ: ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਗੱਤਾ ਦੇ ਧਮਾਕੇਦਾਰ ਦੇਅਰਸੇਦੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੰਭਾਲੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ: ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋ, ਪਿਆਜ਼ 0.7-0.8 ਕਿਲੋ, 200 ਗ੍ਰਾਮ horseradish. marinade ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਲੀਟਰ, ਅਨਾਜ ਰਾਈ ਦੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਸ਼ੁੱਧ ਦੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ.

ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਨਾਲ ਨਾਲ, ਦੇ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਰੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ: ਸਕਦੀ ਹੈ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ.

1. ਚੰਗੀ ਟਮਾਟਰ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮੇਰੀ horseradish ਰੂਟ. ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਲਬ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਟਮਾਟਰ, horseradish ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ.
2. ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦਾ ਮੁੱਰਬਾ ਸਬਜ਼ੀ ਕਰਦੇ ਰੱਖਣ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਿਰਕੇ. 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡ, ਲੂਣ, ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦਾ ਚਮਚਾ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਡੋਲ੍ਹ.
3. ਤਦ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਦੇਕ ਅਤੇ ਕਵਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਪੈਨ ਲਵੋ ਇਸ ਦੇ ਤਲ ਤੌਲੀਆ ਕਿਨਾਰੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਕੱਜਿਆ. ਉਹ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ sterilize.
4. ਨਸਬੰਦੀ ਬਾਅਦ ਪੇਚ ਜ ਮੈਟਲ ਕੈਪਸ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਾਲੇ ਨਾਲੇ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਰੋਲ ਵੀ. ਬੰਦ ਗੱਤਾ ਪੁੱਠਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਕਵਰ ਜ ਕੰਬਲ ਨਿੱਘਾ ਕੰਬਲ ਅਤੇ ਕੂਲ ਦੇਣ ਰਹੇ ਹਨ.
5. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਸਰਦੀ ਲਈ, ਹੋਰ ਖਾਲੀ ਦੀ ਸਭ ਵਰਗਾ, ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਤਹਿਖ਼ਾਨੇ, cellar ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਜ ਗਰਾਜ. ਜਦ ਉਹ ਆਪਣੇ ਵੱਧ ਸੁਆਦ, ਨਾਲ ਨਾਲ marinated ਪ੍ਰਗਟ ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਲਈ 30 ਦਿਨ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣੇ ਕੋਈ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਘੜਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

additives ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦ ਟਮਾਟਰ ਹੋਰ ਨਮਕੀਨ ਜ ਤਿੱਖੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਟਮਾਟਰ, Bay ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਮੱਧਮ ਅਕਾਰ, ਫੁੱਲ ਮੁਕੁਲ ਸੁੱਕ cloves, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ - ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ granulated ਖੰਡ - ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ - ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ. ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਈ ਕਦਮ ਹੈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕੇ ਕਦਮ:

1. ਸਾਨੂੰ ਫ਼ਾਇਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ ਦੇਕ ਜਾਰ sterilize. ਜ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜ ਇੱਕ ਭਾਫ਼ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ - ਪਹਿਲੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਹੈ.
2. ਧੋਤੇ ਬਾਹਰ ਚੁਣਿਆ ਟਮਾਟਰ, ਹਾਰਡ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ. stalk ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੋਟੇ incisions ਵਿਚ ਕੀ, marinated ਟਮਾਟਰ ਤੇਜ਼ੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਅੰਦਰ ਰਹਿਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਲਈ.
3. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲ, ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਜੇ ਹੀ, ਇਸ ਲਈ ਕੀਤਾ, ਨਾ, ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ cloves ਸੁੱਟ. incisions ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
4. ਖਾਣਾ marinade ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਖੰਡ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ. ਬਕ ਵੱਧ marinade ਭਰੋ, ਪਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾ ਕਰਨ.
5. , ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਲਾਟੂ ਰੋਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਲਪੇਟੇ 'ਤੇ ਦੁਖੀ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ. ਤੇਲ ਦੀ ਪਰਤ ਮੋਟਾਈ ਕਿਤੇ ਪੰਜ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
6. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ cellar ਜ ਹੋਰ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਦੇ ਤੇਲ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਜਹਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ.

ਟਮਾਟਰ Canning ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼

ਸਾਡੇ ਸੰਭਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਪਿਆਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੌੜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਖਾਣਾ. ਇੱਕ ਲਾਰਲ ਪੱਤਾ, ਕਾਲਾ peppercorns 6-7 ਕੰਢਿਆ ਸਾਨੂੰ ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ - ਤਲ 'ਤੇ ਪਾ ਗੱਤਾ, ਇਸ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ, ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਉਪਰ ਰਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ preformed. ਉਬਾਲ ਫਿਲਟਰ Brine, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲੀਟਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਰੱਖਦਾ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਲਈ ਸਪੇਸ ਛੱਡ ਕੇ ਭਰੋ. ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ, ਰੋਲ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ sterilize. ਫਿਰ - ਤਲ ਉਪਰ ਵੱਲ, ਲਪੇਟੇ ਅਤੇ ਕੂਲ ਰਾਤ. ਸਰਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ cellar ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣ.