ਕਿਸ ਭਿਆਨਕ ਹੈ, ਇਸ aspic ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਮੱਛੀ ਹੈ: jellied ਪਰਚ

ਇਹ ਕੋਈ ਰਾਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ jellied ਪਰਚ ਸੋਵੀਅਤ ਘਰੇ ਦੀ ਗੁਪਤ ਹਥਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਮੱਛੀ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ, ਨੂੰ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੂਛ ਨੂੰ ਸਿਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਸਾਰੀ ਨੇੜੇ-ਲਮਕਾਈ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਗੁਆਢੀਆ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ 'ਤੇ?

ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ ਬਿਲਕੁਲ ਜਦ ਮੱਛੀ aspic ਨਾਲ ਹੀ ਆਏ - ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਜ ਇੱਕ ਕੁੱਕ ਦੇ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇ, ਜੋ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਘਿਣਾਉਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਕਲਪਨਾ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸੀ.

ਵਿਅੰਜਨ jellied Pike ਪਰਚ

ਸਮੱਗਰੀ:. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਪਰਚ - 0.6kg, ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ, ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ,. ਸੈਲਰੀ, ਮਸਾਲੇ (ਲਾਰਲ, allspice 5 ਮਟਰ, ਲੂਣ), ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ, ਕੱਚ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ, ਜੈਲੇਟਿਨ granules.

ਨਿੰਬੂ,: ਇਹ ਇਕ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਟੇਰੇ ਅੰਡੇ ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ Greens, ਮਟਰ, cranberries ਜ ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਲਾਲ caviar.

jellied ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ Pike ਪਰਚ, ਮੱਛੀ ਪਹਿਲੇ ਅੱਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ - ਜੇ ਇਹ ਸਟੋਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਲਾਸ਼ ਪੂਰਾ ਹੋ ਨਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ fins ਦੇ ਨਾਲ ਸਕੇਲ ਬੰਦ ਨੂੰ ਸਾਫ, ਰਿੱਜ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟ, ਹੱਡੀ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ (ਨਾ ਸੁੱਟ). Solim fillet ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ sandpaper ਥੱਲੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ.

ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਅਣਗਿਣਤ ਕਰਨ ਲਈ Preheat ਓਵਨ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ ਪਰਚ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਪਾ - ਮੱਛੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ-ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਓਵਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਲਿਆ,, ਜੂਸ ਅਭੇਦ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਵਿਚ fillet ਪੈਕ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ.

ਉਪਰੋਕਤ ਫਿੰਗਰ 'ਤੇ ਹੱਡੀ ਦੇ ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ - - ਪਰਚ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ - ਪ੍ਰੀ-ਐ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ, peeled ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼. ਸਾਲ੍ਟ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਉਬਾਲਣ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਬਗੈਰ ਫਿਰ, ਮੈਅ ਦਾ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਕਣ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੈਟਲ ਅਤੇ ਤਰਲ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.

ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਫੈਲਾਓ. jellied Pike ਪਰਚ fillet ਤੇ 300-400g ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਲਿਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਸਾਨੂੰ cheesecloth ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਪੜ੍ਹੋ - ਇਸ ਸਾਰੀ ਬਰੋਥ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਗਿੱਲੀ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਬਾਕੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ.

ਸਾਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹੈਟ੍ਰਿਕ: jellied ਪਰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋਮ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਧਦੀ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬੰਦ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਫਲਸਰੂਪ cheesecloth ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਰੈਡੀ ਨੂੰ ਇੱਕ aspic ਦੀ ਸੇਵਾ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਇੱਕ ਲਾ carte ਸਿ ਚੁੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰੰਪਰਾ ਵਿਚ ਸੋਵੀਅਤ ਘਰੇ oblong ਕਟੋਰੇ jellied ਦੀ ਚੋਣ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਲ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣ. ਜਦ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕਠੋਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ (ਜ ਸਾਰੀ) ਲਾਸ਼ ਪਰਚ ਫੈਲ ਗਈ. ਸਿਖਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ - ਨਾ ਕਿ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ.

ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਸਮੁੰਦਰੀ aspic ਕੁਝ ਵੀ ਸਜਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਕਿ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਜੈਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਠੀਕ. ਸਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਮਟਰ, ਉਗ, ਅੰਡੇ, ਅੱਧੀ ਬਟੇਰੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ, parsley, Basil ਅਤੇ cilantro ਦੇ sprigs ਦੀ ਵਰਤੋ ਸੁਝਾਅ.