ਕਿਸ ਗੋਭੀ Pickle ਹੈ. ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ

Salting ਗੋਭੀ ਕਈ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪਰੰਪਰਾ ਬਣ ਗਈ. ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ, ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੱਕ ਪੀੜ੍ਹੀ ਥੱਲੇ ਪਾਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ Pickle ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਭੇਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਫੀਚਰ ਹੈ. pickling ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਚੰਗੇ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ. ਦੇ ਦੇ ਕੁਝ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ.

ਸਲੂਣਾ ਗੋਭੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹੋਰ ਵੀ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਅਤੇ ਬੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਪਰ ਗਰੁੱਪ ਦੇ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਗੋਭੀ Pickle ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ. ਕੇਵਲ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ, crispy ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. 6 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ cabbages ਲਵੋ. ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸਮਰੱਥਾ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਚੱਡੇ ਗੋਭੀ ਰੱਖ. ਗਾਜਰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨੰਬਰ ਗਾਜਰ ਦੀ ਇੱਛਾ 'ਤੇ ਲੈ. ਹੁਣ ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾਲ. ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ grated ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਸ਼ਿਫਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜੇ ਕੋਈ ਬੈਰਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਪੈਨ ਜ ਬਾਲਟੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੋਟੀ ਦੇ ਲੋਡ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਗੋਭੀ ਦੋ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਸਲੂਣਾ. ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜ ਹੋਰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਆਬਜੈਕਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਧਸ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ fermentation ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੈਦਾ ਗੈਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਗੋਭੀ ਜਾਣ ਦਾ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ Pickle ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਹੈਰਾਨ? ਇਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸਿਰਫ salting ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਹੁਣ ਕਿਸ Pickle ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸ਼ਬਦ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵੀ ਸਿਰ ਗੋਭੀ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ pickling ਗੋਭੀ ਲਈ ਦੇਰ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮਕਸਦ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜਾਤੀ ਵੱਧ ਬਿਹਤਰ ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ ਲੈ. ਹਟਾਓ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਨੇਰੇ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੈਰਲ ਲੈਣ ਲਈ ਗੋਭੀ cabbages pickling ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਲਈ ਤਿਆਰ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਹਰੇ ਪੱਤੇ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਹਟਾਇਆ, ਦੂਰ ਸੁੱਟ ਨਾ. ਉਹ ਬੈਰਲ ਦੇ ਥੱਲੇ ਭਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਜਦ ਸਾਰੇ cabbages ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਜ ਪੈਨ ਅਤੇ ਜ਼ੁਲਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਵਰ ਪਾ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੂਣ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਲਵੋ. ਪਕਾਇਆ ਗੋਭੀ ਅਤੇ Brine ਰਿਜ਼ਰਵ solitsya ਭਰੋ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਝੱਗ ਅਤੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਉਹ ਵਿਖਾਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ 10 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ Brine ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ.

ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਅਜੀਬ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਮੈਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੋਭੀ ਲਈ ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਦਾ ਸੁਝਾਅ. ਇਹ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਦੋ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਤੱਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਕੱਟ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਾਨੂੰ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਪਾਣੀ ਦੀ 4 ਲੀਟਰ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਲੂਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ Brine ਭਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ. ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਨਾ, ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਨ ਲਈ Brine ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਹੁਣ ਗਾਜਰ ਦੇ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਤਿੰਨ ਲੈ. ਉਸ ਦੇ ਦੋ ਲਾਲ ਗਰਮ Peppers, ਜੋ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇਸੇ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ 5 cloves ਦੇ ਨਾਲ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ Brine ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਰੱਬ ਗੋਭੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਵੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ. ਰੱਬ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਤਾਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਪਾ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ Brine ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਐ ਗੋਭੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, 'ਤੇ ਕੁਝ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ Pickle ਨੂੰ ਗੋਭੀ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੇਦੋਫੁੱਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ 4 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਥੋੜਾ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਠੰਢਾ. ਸਾਨੂੰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ Brine ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਰਨ. Brine ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲੀਟਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੋਝ. ਜਦ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, Brine ਬੱਦਲ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ, ਕਰੇਗਾ ਖਿੜ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ Pickle ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲੋਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.