ਇੱਕ pickling ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਲਈ

Sauerkraut ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ lactic ਜੂਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ fermentation ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਈ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.

ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਆਲੂ ਵੱਖ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਗੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਉਥੇ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਸੀ. ਸਬਜ਼ੀ, ਉਬਾਲੇ stewed ਤਲੇ, ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ pickled ਉਤਪਾਦ ਬੇਰੀਬੇਰੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਪਲੱਬਧਤਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸੌਖ sauerkraut ਭੋਜਨ, ਸਿਰਫ ਆਮ ਲੋਕ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਨਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੈ. ਵੀ ਰੂਸੀ ਆਗੂ ਅਤੇ ਆਗੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਬਜ਼ੀ ਵਧ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਲੂਣਾ ਗੋਭੀ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਗਾਰਡ ਦੇ ਲਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਉਸ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ, ਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ pickled ਉਤਪਾਦ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਤਾਕਤ ਦਾ ਸੋਮਾ ਹੈ ਪੈਦਾ.

ਉਤਪਾਦ ਯਾਤਰੀਆ ਲਈ scurvy ਤੱਕ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਮੁਕਤੀ ਦਾ ਬਣ ਗਿਆ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ Brine ਹੈ, ਜੋ ਕਿ salting ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਸਰਦੀ ਲਈ ਗੋਭੀ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ Kwasi ਸਾਰੀ cabbages ਜ ਅੱਧੇ, ਫਿਰ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਲਗਭਗ ਦੋ ਵਾਰ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਗੋਭੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ. ਠੀਕ pickled ਸਬਜ਼ੀ ਲਗਭਗ 8 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸਾਰੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Pickling ਗੋਭੀ: ਸਕਦੀ ਹੈ

cabbages ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਕਈ ਸਿਰ ਕੁਆਰਟਰਜ਼ ਜ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

ਹੋਰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤਹ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਜ਼ਮੀਨ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਸ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ - ਇਸ ਨੂੰ overdo ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਨਰਮ ਕਰਨ ਨਾ ਕਰੋ. ਵਿੱਚ fermentation ਦੀ ਅਗਲੀ ਅਵਸਥਾ ਸਾਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਗਾਜਰ ਤੇ ਰਗੜਨ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਐ ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ.

ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਜ ਵਸਰਾਵਿਕ ਬੈਰਲ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਗਲਾਸ ਘੜਾ ਜ ਪਰਲੀ saucepan ਫਿੱਟ. ਸਰੋਵਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਰੋਟੀ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਦੁਆਰਾ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਲਈ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ. ਕੰਟੇਨਰ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਘੁੱਟ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੱਟ cabbages ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਕੁਝ ਸੇਬ ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੇ ਰਚਨਾ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਕੱਟਿਆ ਛਿੜਕਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਫਿਰ ਗੁਨ੍ਹ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਸਲਾਇਡ ਵੇਖਾਇਆ ਨਾ ਹੈ, ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਜਾਰੀ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਜੂਸ, ਜਦ ਤੱਕ tamped. ਗੋਭੀ ਸਾਰੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਲਿਨਨ ਦੇ ਕੱਪੜਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਪੂਰਨ ਸਾਰੇ ਰੱਖਣ ਜ਼ੁਲਮ (ਮਾਲ).

ਸਮਰੱਥਾ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਲਸ਼ਕਰ ਝੱਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਲੰਬੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸੋਟੀ ਤਲ ਨੂੰ ਮਲਟੀਪਲ punctures ਕਰਨ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Pickling ਗੋਭੀ ਦੇ ਬਾਰੇ 10 ਦਿਨ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 0-3 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਹੈ ਸਟੋਰੇਜ਼,' ਤੇ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.