ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਮਾਲਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ - ਡੋਲ੍ਮਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਡੋਲ੍ਮਾ - ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ ਲਈਆ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਲਈਆ ਲੇਖ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪੂਰਬੀ ਕਟੋਰੇ. ਜਦਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਡਰ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਨਾ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਉਹ ਡੋਲ੍ਮਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਤਾ ਹੈ ਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕਟੋਰੇ ਵੀ ਸਭ ਨਿਕਲੇ ਮਾਲਕਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ.

ਡੋਲ੍ਮਾ ਦੇ ਅਸੂਲ - ਬੀਫ, ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੈ pickled ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ. ਪਰ ਰਵਾਇਤੀ ਡੋਲ੍ਮਾ ਪੂਰਬ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਲੇਲਾ ਹੈ, ਬੀਫ ਜ ਸੂਰ ਲੈ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ - ਡੋਲ੍ਮਾ ਪੂਰਬੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਿਕਲੋ (ਜ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਬਾਰੀਕ ਲੇਲੇ ਨੂੰ.

• Grape 30-40 ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ.

• ਗੋਲ ਚਾਵਲ - ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ.

• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..

• ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ - 1 ਟੁਕੜਾ.

• ਲਸਣ - cloves ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ.

• ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ.

• ਆਲ੍ਹਣੇ: Basil, Dill, parsley. ਵੀ oregano ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ (Origanum), tarragon (tarragon).

ਤਿਆਰੀ:

1. ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਛੋਟੇ ਪੱਤੇ ਘੱਟ ਇਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਲੈ ਲਵੋ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡੋਲ੍ਮਾ ਇਸ ਸਵਾਦ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪੱਤੇ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਰੱਖੋ.

2. ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ੋਹਰ.

3. ਟਮਾਟਰ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਧ ਡੋਲ੍ਹ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਮੜੀ ਲਈ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

4. ਧੋਵੋ ਚਾਵਲ ਕਈ ਵਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਚਾਵਲ, ਇੱਕ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਪਕਾਏ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

5. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਲਾਉਣ ਟਮਾਟਰ, ਚਾਵਲ, ਪਿਆਜ਼, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ. ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਮਿਸ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਮਾ ਲਈ stuffing ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਮੀਟ, ਲੂਣ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਬਾਰੀਕ ਗੁਨ੍ਹ.

6. ਡੋਲ੍ਮਾ ਤੌਰ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਦੀਵਾਰੀ ਪੈਨ ਜ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਿਹਤਰ ਪਕਾਉਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਮਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਦੇ ਥੱਲੇ ਢਕ.

7. ਡੋਲ੍ਮਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ: ਅੰਗੂਰ ਪੱਤਾ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਪੂਰੀ ਚਮਚਾ ਸੀ. ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਤੱਕ ਲਿਫਾਫੇ ਬਣਾਉ, ਪਹਿਲੀ ਸ਼ੀਟ, ਫਿਰ ਪਾਸੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਬੰਦ ਹੈ.

ਕਿਸ ਡੋਲ੍ਮਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਬਾਅਦ ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਜੂੜ ਤਿਆਰ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ੇ ਇੱਕ-ਇੱਕ. ਪੱਤੇ ਰਸੋਈ ਡੋਲ੍ਮਾ ਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਦੌਰਾਨ ਚਾਲੂ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗਾ ਫਿੱਟ ਪਲੇਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ੇ ਬੰਦ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੱਪ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਡੋਲ੍ਮਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹਾ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕਤਾਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ - 25 ਮਿੰਟ simmer.

ਉਪਲੱਬਧਤਾ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੀਅਰਸ ਇਕ ਫੋਰਕ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤਾ ਨਾਲ: ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੋਡੀ ਮਹਿਸੂਸ, ਡੋਲ੍ਮਾ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਨਾ, ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਠੋਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਦੂਜੇ ਨੂੰ 15 ਜ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਡੋਲ੍ਮਾ ਫ਼ੋੜੇ.

ਜਦ ਡੋਲ੍ਮਾ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਕਰਨਾ ਡੋਲ੍ਮਾ ਲਈ ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜ ਦਹ ਬਾਰੀਕ-ਕੱਟਿਆ ਜ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਐ ਨਾਲ ਜੁੜਨ. ਸਾਸ ਲਸਣ ਦੇ cloves, chesnokodavilku, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਹੈ.

ਇਸ ਸਾਸ ਗਰਮ ਡੋਲ੍ਮਾ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸਾਸ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਜਿਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਮਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਹਾਲਤ - ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਖੱਟਾ ਜ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਡੋਲ੍ਮਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪੱਤੇ ਬਾਰੀਕ ਦਾਲ, ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ, ਕਣਕ ਅਨਾਜ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ ਪਿਆਜ਼ eggplant, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੱਕ stuffing ਕਰ.

ਡੋਲ੍ਮਾ ਰਸੋਈ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.