ਕਾਲੇ ਪਾਸਤਾ: ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ

ਕਾਲਾ ਪਾਸਤਾ - ਰੂਸੀ ਸਟੋਰ ਦੀ shelves 'ਤੇ ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਅਜੀਬ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਪਾਚਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਨਾ ਕਰੋ? ਕਿਸ ਨੂੰ ਦੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ? ਇਹ ਸਵਾਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇ ਜਵਾਬ ਲੇਖ ਵਿਚ ਐਲਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਕਾਲੇ ਪਾਸਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਫੋਟੋ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਦਿੱਖ ਹੈ. ਨਾ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਹਿੰਮਤ. ਅਤੇ ਵਿਅਰਥ ਵਿੱਚ. ਇਹ durum ਕਣਕ ਦੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਆਮ ਪਾਸਤਾ ਹੈ. ਗਹਿਰੇ ਸ਼ੇਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਉਹ cuttlefish ਸਿਆਹੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਬਾਅਦ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਰੰਗ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ. cuttlefish ਸਿਆਹੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਬਣਾਵਟ ਤੱਤ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਰੁੱਪ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਕਾਲੇ ਪਾਸਤਾ: ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਖੁਰਾਕ ਸੈੱਟ ਹੈ:

• ਲਸਣ - ਦੋ cloves ਦੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ;
• ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੇ 20 g;
• Basil - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• shrimp ਦੇ 50 g (ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲੈ;
• ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ;
• ਕਾਲਾ ਪਾਸਤਾ ਦੇ 100-ਗ੍ਰਾਮ ਪਰੋਸਾ;
• ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਕਿਸਮ - ਸਿਰਫ ਸਜਾਵਟ ਲਈ;
• ਮੱਸਲ ਦੇ 30 g;
• ਇੱਕ ਹਥੌੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਲਾਇਚੀ - ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ.

ਅਮਲੀ ਹਿੱਸਾ

1. ਸਾਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਪਾਸਤਾ, ਜਹਾਜ਼ ਲਵੋ. ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ - 10 ਮਿੰਟ (ਸਮਾਪਤ ਬਾਅਦ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਹੈ). ਫਿਰ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਨਰਮੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਖਾਲੀ. ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਸ਼ਿਫਟ ਕਰ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
2. ਭੁੱਕੀ ਤੱਕ peeled ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ 'ਤੇ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਫਰਾਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ. ਵੀ shrimp ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੱਸਲ ਭੇਜਣ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਛਿੜਕ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ. ਪੈਡਲ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਕਾਰਜ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੇਤੇ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਮੈ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਹੈ.
3. ਹੁਣ ਸਾਸ ਕਰ. ਕਟੋਰਾ ਪੁਟ ਐ Basil (1-2 ਸ਼ਤੀਰ). "ਇਲਾਇਚੀ" ਸੱਜੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
4. ਕਾਲੇ ਪਾਸਤਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਿਛਲੇ ਪਕਾਏ, ਜਗ੍ਹਾ. ਉਹ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਤੇ ਸਾਰੀ "ਤਸਵੀਰ" ਸੁਗੰਧ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ. ਬਰਤਨ ਅਨੁਕੂਲ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ (ਸਾਰੀ ਫਲ ਜ ਅੱਧੇ) ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ. ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਪਾਸਤਾ

ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਦੁਕਾਨਾ ਤੁਰਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਧਾਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਪਤਾ ਨਾ ਸੀ? ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, cuttlefish ਸਿਆਹੀ ਵਰਤ. ਵੇਰਵਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹੇਠ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• 2 ਸਾਰੀ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ + 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ,
• 1 ਚਮਚਾ cuttlefish ਸਿਆਹੀ;
• ਆਟਾ (ਗ੍ਰੇਡ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ) - 300 g;
• ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵੀ ਘੱਟ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 1. ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਆਟਾ ਸਲਾਹ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਆਟਾ, "ਢੇਰ" ਰਿਸੈੱਸ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ. ਦੋ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੰਡਣੇ. ਵੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ cuttlefish ਸਿਆਹੀ ਪੇਸ਼.

ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 2. ਫੋਰਕ ਲਵੋ. ਸਾਨੂੰ ਸਿਆਹੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਅੰਡੇ ਕੋਰੜੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ.

ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 3. ਹੁਣ ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਪੁੰਜ ਹੱਥ ਨੂੰ ਚੰਬੜ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਬਾਲ ਸ਼ਕਲ ਨੱਥੀ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਮੱਧ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਸਾਨੂੰ 1-1.5 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ ਨੰਬਰ 4 ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨੀ. ਇਹ ਘਰ-ਕੀਤੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜੰਤਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 5. ਚੰਗਾ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਆਟੇ ਲੇਅਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਨੂੰ ਕਾਲਾ ਪਾਸਤਾ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਉਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਤੇ ਲੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ:

• ਸੈਮਨ fillet (ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਗੈਰ) ਦੇ 300-ਗ੍ਰਾਮ ਟੁਕੜੇ;
• ਲਸਣ ਨੂੰ cloves - 3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਪਾਸਤਾ (ਕਾਲਾ) - 200 g ਕਾਫ਼ੀ;
• ਸਮੁੰਦਰ ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ 0.4 ਕਿਲੋ,
• ਕਰੀਮ ਦਾ 100-ਗ੍ਰਾਮ ਸੇਵਾ (ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ - 35%).

ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼:

ਸਾਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਕਾਲੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਨੂੰ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ. ਇਹ 10-15 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ.

ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਫਰਾਈ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ.

ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ Salmon fillets ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ. ਪਾ ਇਹ ਭਾਗ - ਸਮੁੰਦਰ ਕਾਕਟੇਲ. lid ਬੰਦ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਸਮੁੰਦਰੀ, ਮੱਛੀ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਫਿਰ 10 ਵੱਧ ਘੱਟ ਨਾ ਮਿੰਟ ਜਦ. ਫਿਰ ਸੱਜੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੇਤੇ. ਫੇਰ, ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ. ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਟਸ ਗਰਮੀ. 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵੰਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਾਲ ਸੈਮਨ, sauteed ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਰਤਨ ਕੱਦੂਕਸ parmesan ਪਨੀਰ ਦੇ ਵਰਤਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ

ਕਾਲੇ ਪਾਸਤਾ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਅਸਾਧਾਰਨ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਟੋਰੇ ਆਸਾਨ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਭਾਰਾਪਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਾਸਤਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ, ਅੰਡੇ ਬਿਨਾ. ਉਹ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਰਗ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਪਾਸਤਾ, ਫਾਈਬਰ ਹੈ ਭੁੱਖੇ ਮਹਿਸੂਸ ਲੋਕ ਮੁਕਤ. ਨਾ cuttlefish ਸਿਆਹੀ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ caloric ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਹੋਰ ਵੱਧ 79 kcal / 100 g