ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ. ਹੰਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਹਊਜ਼ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੇਰੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਰਿਹਾ. ਅਤੇ ਅੱਜ ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਜੀਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦੀ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੰਸ ਪਰਿਵਾਰਕ ਸਰਕਲ ਦੇ ਛੋਟੇ ਇਕੱਠਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਿਰਨ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਨਾਲ ਖ਼ੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ , ਸਾਡੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੁਣੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇਕ ਪਾਸੇ, ਹੰਸ ਦਾ ਮੀਟ ਫ਼ੈਟ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਕਾਫੀ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿਚ ਫਸੀ ਹੈ ਕਿ ਹੰਸ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪੰਛੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਘਟਨਾ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਹੰਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਜੀਦਾ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਇਹ ਸਾਰਾ ਪੰਛੀ ਸਾੜਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖਣਾ

ਹੁਣ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਹੰਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਸਟਿੰਗਿੰਗ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਮਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਾਸ ਮੀਟਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੰਸ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਬਣਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਦੋ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਗੌਰਮੈਟ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ (ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ) ਨਾਲ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਵਿਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਨ, ਛੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਛੱਡਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਵਿਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਨਰਮ ਬਣਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਸਗੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਵਿਚ ਵੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਭਰਨਾ ਨਾਲ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਜਾਂ ਲਾਸ਼ ਅੰਦਰੋਂ ਮੈਟਨਾਈਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਭਰਾਈ ਲਈ ਅਕਸਰ ਬਨਵੇਟ, ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਸੌਗੀ ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ. ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਰਜਨ ਸੇਬ ਹੈ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਹੰਸ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੇਟ ਸਿਨਵ ਹੈ. ਪੰਜੇ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਭਠੀ ਦੀ ਕੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆ ਸਕਣ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਵਸਾ ਸੁਚਾਰੂ ਤੌਰ' ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਵੇ. ਹੁਣ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ (ਜਾਂ ਮੱਖਣ) ਦੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਹੰਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤੈਅ ਹੈ ਕਿ ਪੈਨ ਡੂੰਘੇ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਫੈਟ ਕਲੈਕਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ. ਉਚਿਤ ਅਤੇ ਘੱਟ ਬਰੇਜਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੰਸ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪੇਂਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਪੰਛੀ ਤਕਰੀਬਨ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਨਾਲ ਜੂਸ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਪੰਛੀ ਸੁੱਕ ਨਾ ਸਕੇ.

ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਹੰਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਇਹ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕੱਢੇ ਇੱਕ ਹੰਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ , ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਘਰੇਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਉੱਤਮ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸਯੋਗ ਸੁਆਦ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ. ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਲਈ "ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੰਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ?" ਅਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਵਾਬ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪੰਛੀ ਪੁਰਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸੇਬ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸੁਆਦ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਐਸਿਡ ਅਤਿਰਿਕਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.

ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਹੰਸ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਰਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਗਈ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਸੇਬਾਂ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ (ਐਂਨੀਓਵਕਾ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੋਣ!) ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ, ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸੇਬ ਨਾਲ ਭਰਨਾ, ਅਸੀਂ ਪੇਟ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਸਖਤ ਥਰਿੱਡ ਨਾਲ ਸੁੱਟੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਸੇਵਕਾਂ ਨੇ ਸੇਬਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੱਤੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੰਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਮਾਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਹੰਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਇਸਦੇ ਵੱਲ ਮੋੜਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ (ਏਨਾਮੇਲਡ) ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਬਰੇਜਰ ਹੋਵੇਗਾ.

ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹੰਸ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ (ਬੈਕਸਡ ਡਾਊਨ) ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 250 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਪਾਓ. ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਹੰਸ ਡੇਢ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰੀ ਕਰੋ. ਸਮਾਂ ਹੰਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਹਰ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਹੰਸ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੀ ਹੰਸ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 40 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ garnish ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ

ਗਰਮ ਹੰਸ ਹਰਿਆਲੀ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਾਸੇ ਤੇ ਅਸੀਂ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੰਸ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਨਾਲ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਇੱਕ ਹੰਸ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਵਾਲ ਉੱਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ ਜਵਾਬ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ - "ਬਸ!"