ਅਬਕਾਜੀਆ Adjika

Adzhika ਅਬਕਾਸ - ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲੂਣ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਬਲਦੀ. ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਗਰਮ Peppers ਦੇ - ਅਸਲੀ seasoning ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਮਸਾਲੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਹਨ. ਪਾਰੰਪਰਕ ਅਬਕਾਸ ਹੌਲੀ ਪੀਹ ਭਾਗ ਦੇ ਕੇ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਚੱਟਾਨ ਉੱਤੇ ਪਕਾਇਆ adjika. ਘਰ ਵਿਚ, ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਜ grinder ਵਰਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ adzhika ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਸਟੋਰ shelves 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਕੁਝ ਵੀ ਇਸ seasoning ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਅਬਕੇਜ਼ੀਅਨ Adjika ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ condiment ਦੇ ਕੌੜਾਪਣ ਬਿਲਕੁਲ ਭੁੱਖ stimulates ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਜ਼ੁਕਾਮ.

ਲਾਲ adjika ਅਬਕਾਜੀਆ

ਦੀ ਲੋੜ Peppers ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨੂੰ, 1 ਚਮਚਾ coriander ਬੀਜ, ਫੈਨਿਲ, ਮਿਠੇ ਅਤੇ Basil. ਲਸਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ, ਲੋੜੀਦੇ ਜੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਲਈ. ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁੱਕ) ਵਰਗੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਹਿ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਬੀਜ ਨੂੰ ਛੱਡ ਜੇ, ਫਿਰ ਉਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਜਾਰੀ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਅਬਕਾਸ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਤਿੱਖਾ ਪ੍ਰਾਪਤ adjika. ਲੇਸ ਕੱਟਿਆ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰ ਅਖਰੋਟ, cilantro, parsley, Basil ਅਤੇ Dill: ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ. ਰੈਡੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ adjika.

ਹਰੀ adjika

ਇਹ seasoning ਦੇ ਹਰੇ ਗਰਮ Peppers, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਕੇ ਦਬਦਬਾ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. Pepper ਹਰੇ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ adjika ਬਾਹਰ ਨਾ, ਇਸ ਲਈ ਲਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੀ ਹੈ. ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਲ੍ਹਣੇ (Basil, ਮਿਠੇ, ਪੁਦੀਨੇ, ਧਨੀਆ, Dill) ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਕੜਵਾਹਟ, ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ adzhika ਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਢੰਗ ਹੈ. Abkhazia ਵਿਚ ਇਹ seasoning ਦੇ ਖਟਾਈ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਡਰਾਈ adjika Ahhyla

ਇਹ seasoning ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁੱਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ, ਅਚਾਰ, ਸਾਸ ਅਤੇ marinades ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਮਿਠੇ ਬੀਜ, fenugreek ਨੀਲਾ, Basil, coriander ਅਤੇ Dill ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. seasoning ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਰਵਾਇਤੀ adzhika, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਖੁਸ਼ਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਚੰਗੀ ਇੱਕ ਕਾਫੀ grinder ਜ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਰਹੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਕੜਵਾਹਟ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਡਰਾਈ adjika ਅਬਕਾਸ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, chesnokodavilku ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮੁਕੰਮਲ seasoning ਦੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਵਧਾ. seasoning ਦੇ ਤਿਆਰ, ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨਣ ਨੂੰ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਚਮੜੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਜਲੂਣ ਅਤੇ ਵੀ ਸਾੜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

Adjika ਵੀ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ 1.3 ਕਿਲੋ 4-5 ਵੱਡੇ ਲਸਣ ਨੂੰ cloves, Walnut ਦਾ ਤੇਲ, ਇੱਕ ਲੈ
ਲੂਣ, ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, coriander ਅਤੇ ਮਿਠੇ. Pepper ਹਟਾਓ
ਬੀਜ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਪੀਹ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ
ਨਿਰਵਿਘਨ. ਲਸਣ chesnokodavilku ਜ blender ਕੁਚਲਿਆ. ਆਉਣ
ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਸਾਲੇ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਰਲਾਉ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ
ਮੀਟ grinder. ਫਿਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ , ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਲੂਣ. ਵਿਚ seasoning ਫੈਲਣ
ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਜਰਮ. ਕੋਈ ਜੇ ਹੈ
ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਤੇਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਅਖਰੋਟ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਲਗਭਗ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ 200 g, ਇੱਕ blender ਜ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ grinder ਵਿੱਚ ਪੀਹ ਅਤੇ
ਕੁੱਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਤਬਦੀਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ
ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਬਦਤਰ ਤੇ seasoning ਸੁਆਦ.