ਅਤੀਤ, ਉਪਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਪੇਸਟਲਸ ਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਵੈਲਯੂ - ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ

ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਸਫੈਦ ਮੀਟ ਬ੍ਰੂਸੋਚਕੀ ਖਰੀਦਣਾ, ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰੂਸੀ ਕੌਤਵਵਾਦ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਦੁਕਾਨ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ - ਮਾਰਸ਼ਮੋਲੋ ਜਾਂ ਰਹਾਤ-ਲੁਕੁਮ. ਪਰ, ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ (ਪੇਸਟਲਸ - "ਕੇਕ" ਦਾ ਮਤਲਬ) ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕੋਠੋਮਨਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜੋ ਦੂਰ ਚੌਥਾ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਹਕੀਕਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਰੂਸੀ ਓਵਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪੇਟਲ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ , ਜਿਸਦਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਖਟਾਈ ਸੇਬ ਦੀ ਸੌਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ - ਕ੍ਰੈਨਬਰੀਆਂ, ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ, ਰਸਬੇਰੀ ਜਾਂ ਕਰੰਟ. ਹਨੀ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ

ਕਿਉਂਕਿ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ XV ਸਦੀ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਭਾਗ - ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਕਰੀਮ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ. ਪਰ ਪੇਸਟਲ ਦੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ. ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ: ਕੋਲੋਮੈਨਸਕੀ - ਇਕ ਸਮਰੂਪ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ, ਪਤਲੇ ਕਾਊਬੇਰੀ ਜਾਂ ਰੋਅਨ ਇੰਟਰਲੇਅਰਾਂ - ਅਤੇ ਬੇਲੇਸਕੀ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਿਿਸੇ ਦੀ ਤਰਲਤਾ ਬਦਲਦੀ ਹੈ. ਰੂਸੀ ਪੁਤਲੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ ਕਿ XIX ਸਦੀ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਮਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਪੇਸਟਲ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ , ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਰਿਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਅਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹਾਂ - ਘਰ ਜਾਂ ਦੁਕਾਨ? ਆਖਰਕਾਰ, ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਹੁਣ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬ੍ਰੂਸੋਚਕੀ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੇਬ ਪਰੀਕੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਮਹਾਰਤਾਂ ਅਤੇ ਸਟੇਬੀਲਾਈਜ਼ਰਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਿਠਾਸ ਮਿਠਾਈ ਹੁਣ ਸ਼ਹਿਦ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ, ਪਰ ਆਮ ਖੰਡ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮੰਡੀਕਰਨ ਵੇਖਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਅਤਰ ਮਹਿਕਮੇ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੁਰਲੱਭ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਹ ਸਭ ਰਸਾਇਣ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੇਸਟਲ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਤੇ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਕਿਵੇਂ? ਅੱਗੇ ਦੱਸੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੋਈ ਸੋਚਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ: ਕੀ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੇਸਟਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ? ਸੌਖਾ! ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਗ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰੈਸਬੇਰੀਜ਼) ਲਵੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੁਕਾਓ, ਕੰਡਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਪੁਰੀ ਨੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਲਾ ਦਿੱਤੀ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਮਿੱਠੇ ਫ਼ਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਢਾਈ ਢਾਈ ਤੋਂ ਦੋ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੇਸਟਲ ਨੂੰ ਪੇਪਰ-ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਡਲਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਅ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੋ. ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਰੋਲ ਘਰ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪੇਸਟਲ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 300 ਕਿਲਸੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਖਰੀਦ ਉਤਪਾਦ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਖ਼ਰਚ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਅਗਰ-ਅਤਰ ਅਤੇ ਪੇਸਟਿਨ ਫ਼ਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਪਰੀਕੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਿਲੇਟਿਨਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਾਤਾ ਹੈ. ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 1 ਪੀਸੀ. ਇੰਨੀ ਘੱਟ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 323 ਕੈਲੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਅਗਰ-ਅਗਰ ਜਿਲੇਟਿਨ ਐਲਗੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਇਓਡੀਨ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਪੇੈਕਟਿਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਮੋਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਰੂਸੀ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਸਾਇੰਸਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.