ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ, ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ
ਰੋਟੀ: ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਰਚਨਾ, ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਟਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਐਡੀਟੇਵੀਅਸ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਹਨ.
ਸਾਡੇ ਲਈ ਰੋਟੀ ਕੀ ਹੈ?
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਵਿਸ਼ਵ ਮਹੱਤਤਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਇਸ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ. ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਭੁੱਖ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ. ਇਸ ਲਈ, ਰੋਟੀ ਕੇਵਲ ਇਕ ਰਸੋਈ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਆਮ ਮਨੁੱਖੀ ਜਾਇਦਾਦ ਹੈ.
ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਇਸਦੇ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸਦਾ ਆਧਾਰ ਅਨਾਜ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੀਮਤੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੋਟੀ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਪਲਾਟ ਫਾਈਬਰ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ.
ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਭੌਤਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਕੋਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਲਈ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਬਰਾਂਡਾਂ ਵਿਚ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਆਖਿਰ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਕਸਰੋਲ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗਿਣਤੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ- ਰੋਟੀ ਪਾਈ, ਜੈਲੀ, ਬਰੈੱਡ ਸੂਪ.
ਕੌਮੀ ਰੋਟੀ
ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ, ਰੋਟੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬੈਚ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ.
ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰੂਸੀ ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਹੈ ਅੱਜ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ "ਮਰਚੈਂਟ" ਅਤੇ "ਬੋਰੋਡੋਨੋ" ਹਨ.
ਕੀ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਹਨ.
ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਉਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਿਨਾਬਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇਕ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਮੀਰੀ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਪੋਰਰ ਬਣਤਰ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਫਰਾਂਸ ਆਪਣੇ ਬਾਗੀਟੇਟਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੇ ਕੜਵਾਹਟ ਵਾਲੇ ਰੋਟੀਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਆਟੇ ਤੋਂ ਅਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਪੈਦਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਚਿੱਟਾ ਹੋਵੇ.
ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਤੋਂ ਸਾਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੀਜ਼ਾ ਮਿਲੀ ਇਹ ਵੀ ਰੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਿਰਫ ਪੇਜੋ ਹੀ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਧਾਰਣ ਖਮੀਰ ਦੇ ਕੇਕ ਬਣੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਇਹ ਗਰੀਬ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖੁਆਈ ਸੀ ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਇਹ ਬਦਲ ਗਿਆ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ
ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਜ਼ਰਾਇਲੀ ਮਤਾਹਾਹ, ਜੋ ਕਿ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਈ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਾਕਾਸਸ ਵਿਚ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਇਹ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਕੇਕ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰਦਾ ਹੈ. ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ, ਲਵਸ਼ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਰੋਟੀ, ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਓਵਨ - ਟੇੰਡਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਆਧਾਰ ਸੀ. ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਵਰਤਣ ਵਿਚ, ਡਾਇਟਸ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ.
ਰੋਟੀ: ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਰੋਟੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਕਸਰ ਰੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਕਾਲਾ, ਸਲੇਟੀ, ਚਿੱਟਾ
ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਜਾਤੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੈਣਾ ਹੈ ਜੋ ਆਟਾ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ, ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਵੰਡਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਵੀਟੇਨ (ਚਿੱਟਾ)
- ਕਣਕ-ਰਾਈ (ਸਲੇਟੀ)
- ਰਾਈ
- ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ' ਤੇ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਅਕਸਰ ਅਗਾਊਂ ਵੰਡਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਰੋਟੀ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ, ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸਾਰਾ ਫਰਕ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.
ਆਉ ਹਰ ਇੱਕ ਵਰਗ ਦੀ ਰੋਟੀ ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ
ਇਹ ਚਿੱਟਾ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲਈ ਗਈ ਸੀ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ .
ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਐਡਟੇਵੀਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਬ੍ਰੈਨ, ਕੋਕੋ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬੀਜ ਪਰ ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ . ਇਹ ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਜਾਂ ਪੇਟ ਫੋੜੇ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ.
ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਰਾਇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਰੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਣਕ-ਰਾਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਨੁਪਾਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਰਾਈ ਆਟੇ, ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੰਦਰੁਸਤ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਖਣਿਜ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਚਕ ਸਰਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਚਣ ਤੇ ਇੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 60% ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਅਨੁਪਾਤ ਤੋਂ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿੱਖ
ਇਕ ਹੋਰ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਸਿਰਫ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੇ ਹੈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਈ ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹੋ ਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੁਝ ਕੁ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪੇਟ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਸਾਰੀ ਆਟਾ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਸੇਬ, ਜੀਰੇ, ਗੁੜ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜੀਰੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਲਿਥੁਆਨਿਯਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰਕੀ ਰੋਟੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਹੈ.
ਸਿੱਟਾ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਕਣਕ ਰੋਟੀ
ਸਿੱਟਾ - ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਜੋ ਫਾਈਬਰ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਡੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ.
ਢੁਕਵੇਂ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪੂਰਾ ਅਨਾਜ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਜੀ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਾਸ਼ਾਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਪੀਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਾਹਰਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਨਾ ਕੱਢੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਆਟਾ ਦੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਭਾਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੜਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੁਰਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸਦਾ ਲਾਭ ਕੀ ਹੈ? ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੋਗੇ, ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੀ ਲੰਮੀ ਭਾਵਨਾ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼, ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜਿਹੜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਰੋਟੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ
ਬੇਕਰੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਹੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀ ਸਬਰ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਤੋਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਰੋਟੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਇੱਕ ਮਿਹਨਤਕਸ਼ ਕਾਰਜ ਹੈ.
ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪੜਾਆਂ ਹਨ:
- ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਹ ਆਟਾ ਦੀ ਸਿਫ਼ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਿਕਸਿੰਗ, ਗਲੁਟਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ
- ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ ਅਤੇ ਢੌਂਗ ਕਰਨਾ
- ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਟੈਸਟ ਵੰਡਣਾ.
- ਖਾਲੀ ਬਣਾਉ.
- ਬੇਕਿੰਗ
- ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ.
- ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਪੈਕਿੰਗ
ਰੋਟੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਪਾਣੀ, ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਲੂਣ ਵਰਗੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ, ਤੋਲ, ਖੰਡ, ਪੱਸੀ, ਮਾਸਟ, ਮਸਾਲੇ.
ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸੱਤਰ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ. ਇਸ ਅਹਿਮ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਇਹ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਸਟਾਵ ਨਿਕਲ ਜਾਏਗਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.
ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਢੰਗ
ਰੋਟੀ ਲਈ ਆਟੇ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਬੇਰੋਕ ਅਤੇ ਖਰਾਬ
ਗੰਧਕ ਢੰਗ ਵਿਚ ਅਪਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਜੋ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਉਸ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 2/3 ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਲਈ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਕਣਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਰਾਈ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਵਰਤੋ ਓਪਾਰਾ, 20 ਤੋਂ 30 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਦੋ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਫਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ.
ਜਦੋਂ ਵਿਧੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕ ਹੀ ਵਾਰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਟੇ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਲਈ ਇਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦਾ ਦਸਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਪਾਰ ਵਿਧੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਤਕਰੀਬਨ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਸੁਆਦੀ, ਪਤਲੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖ਼ੀਰ ਤੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਢੰਗਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਅਨਾਜ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਹ ਢੰਗ ਇਨਫਰਾਰੈੱਡ ਕਿਰਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਖਰਚੇ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.
ਐਕਸਟਰਿਊਸ਼ਨ - ਅਨਾਜ ਦੇ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਪਕਰਣ ਵਿਸਫੋਟਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਤੁਰੰਤ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ.
ਇਤਿਹਾਸਿਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ
ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਲਈ, ਇਹ ਰਿਵਾਜ ਹੈ ਕਿ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ, ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਰੋਟੀ ਐਕੋਰਨ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਉਸ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ.
ਇਕ ਦੂਜਾ ਵਰਜ਼ਨ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਅਨੁਸਾਰ ਨੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪਹਿਲੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਕਾਢ ਇੱਕ ਦੁਰਘਟਨਾ ਦੁਆਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਈ. ਆਧੁਨਿਕ ਬਰਲ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੋਟਾਈਪ ਨਿਓਲੀਥੀਕ ਸਮੇਂ ਪਹਿਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਉਹ ਆਮ ਸਜਾਵਟੀ ਕੇਕ ਸਨ. ਉਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸੁਮੇਰੀ ਅਤੇ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਣਕ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਵਧੀਆ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਲਿਆ. ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਤਾਰ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਵਿਚ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਮਰੱਥ ਸਨ, ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਫਰਮਾਣਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ.
ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਹੀ ਬੇਕਰੀ ਦੀ ਕਲਾ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ. ਉਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਬਰੈੱਡ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਉਹਨਾਂ ਅਨਾਜ ਪਲਾਂਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜੋ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੇ ਗਏ ਸਨ. ਪਰ ਖਮੀਰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਚੁੱਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਬੀਅਰ ਲਈ ਫੋਮ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਕਲਾ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਜ ਤਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਾਈ ਦਾ ਆਧਾਰ ਅਨਾਜ ਫਸਲ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਆਟਾ ਹੈ.
ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੱਥ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਗਿਆਰ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰਲੇ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਬਲੈਕ ਸਟ੍ਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਾਰੇ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਗਿਆ: ਅਮੀਰ, ਗਰੀਬ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਕਿਸਾਨ.
ਪਰ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਕੇਵਲ ਹੇਠਲੇ ਵਰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹੀ ਖਾ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਭਾਵ, ਸਭ ਤੋਂ ਗਰੀਬ ਰੂਸ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ. ਕਾਲੇ ਰੋਟ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਰਵਾਇਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹੋਰ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰਾਈ ਲਈ ਮੌਸਮ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ.
ਰੂਸ ਵਿਚ ਚੌਦ੍ਹਵੀਂ-ਪੰਦ੍ਹਰਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਸਨ: ਬੋਰੋਡਿੰਸਕੀ, ਕਸਟਾਰਡ, ਕਰਾਸੋਜ਼ਨਸਕੀ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਦਿਨ ਤੱਕ ਬਚ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਉਸ ਦੂਰ ਦੁਰਾਡੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਏ ਸਨ.
ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਟਾਰਟਰ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਸਹੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਬਦਲਾਉ ਦੀ ਬਜਾਏ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਸਮੇਂ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰੋਟੀ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨ ਹਨ, ਹਰ ਕੋਈ ਸਰੀਰ ਦੇ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸਹੀ ਵੰਨਗੀ ਚੁਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Similar articles
Trending Now