Preservative E202 ਅਤੇ E211 - ਵਰਤਣ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਗੁਣ

ਆਧੁਨਿਕ ਭੋਜਨ ਵੱਖ stabilizers, oxidizers ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਿਨਾ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਔਖਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ additives ਜਿਸ ਨੂੰ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੁਆਦ ਜ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੰਧ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲੰਮੇ ਕਰਨ. ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਆਮ ਵਰਤਿਆ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੋ.

ਨੂੰ ਇੱਕ preservative ਕੀ ਹੈ

ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਰਸਾਇਣਕ ਏਜੰਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਭ ਜਾਣਿਆ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੱਕ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸ਼ਹਿਦ, ਖੰਡ, ਲੂਣ, ਵਾਈਨ, acetic ਅਤੇ citric ਐਸਿਡ, ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਉਹ ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਲੰਬੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰ, ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਅਚਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਜ ਉਪਨਗਰੀਏ ਖੇਤਰ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲ Canning ਰਹੇ ਹਨ.

ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੁਦਰਤੀ ਜ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਦੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਕੱਢਕੇ ਕੁਦਰਤ ਕੇ ਵੱਧ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਇਸ ਕਲਾਸ ਜਿਹੜੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਨੂੰ ਸੋਧ, ਜੋ ਕਿ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਤਬਾਹੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਾਨੀਕਾਰਕ microorganisms ਦੀ ਅਹਿਮ ਫੰਕਸ਼ਨ ਇੰਨਹੇਬਿਟ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਉਦਾਹਰਣ ਵਿੱਚ.

Preservative E202 - ਇਹ ਕੀ ਹੈ?

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ sorbate - ਸਭ ਆਮ ਦੀ ਇੱਕ preservative E202, ਜ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਇੱਕ ਗਰੁੱਪ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ. ਬਾਹਰ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ sorbate granules ਜ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਵੇਖਾਉਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਝ ਖਾਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਬੀਜ ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, preservative E202 ਕੱਢਕੇ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ sorbic ਐਸਿਡ ਖਤਮ reagents. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕੋ ਹੀ ਨਾਮ sorbates ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.

E202 preservative ਉੱਚ solubility (ਸਾਰੇ sorbates ਵਿਚਕਾਰ ਵਧੀਆ ਦਰ) ਹਨ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲੀਟਰ' ਚ ਪਦਾਰਥ ਦੇ 138 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੰਨਣਯੋਗ ਖੁਰਾਕ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ sorbate ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਭਾਰ ਦਾ 0.1-0.2% ਹੈ. ਇਸ preservative ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਆਗਿਆ ਹੈ ਵਰਤੋ.

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ sorbate ਦੀ ਵਰਤੋ

ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ sorbate ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ Canning ਦੌਰਾਨ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ Confectionery ਉਤਪਾਦ, ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

E202 preservative ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਦਾਰਥ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁੱਕ ਫਲ, ਸਾਸ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ, ਮੀਟ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਜਾਮ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਵਿੱਚ E202 preservative ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡੀ

acidity ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ '' ਤੇ sorbate ਮੱਧਮ ਚੰਗਾ antimicrobial ਗੁਣ ਵੇਖਾਉਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ preservative E202 ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.

Preservative E202 ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਜ ਨਾ?

ਅੱਜ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸਹਿਮਤੀ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਲਈ ਪਦਾਰਥ ਦੇ harmlessness ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ. ਪਰ ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨੂੰ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ sorbate, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਰਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੇ ਕਈ ਮਾਮਲੇ ਸਨ.

ਇਸ ਲਈ, ਡਾਕਟਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਿਯਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ preservative ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਉਲਟ ਨਤੀਜੇ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਲੈ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ preservative ਈ-202 ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿਚ sorbate ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਦਰ ਪ੍ਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ 2 g ਵੱਧ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਫਲ puree ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲਈ, ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋ 0.6 g ਸੀ.

preservative E211

ਦੂਜਾ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ benzoate ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਬਾਖੂਬੀ, carnation, ਸੇਬ, cranberries ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ, ਗੰਧਹੀਨ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਉਚਾਰੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ starches ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸੈੱਲ, ਵਿੱਚ enzymatic ਗਤੀਵਿਧੀ ਤੇ, ਇੱਕ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਸੋਡੀਅਮ benzoate ਉੱਲੀ ਉੱਲੀਮਾਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਹੋਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.

ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਸੋਡੀਅਮ benzoate benzene ਬਣਦੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਦਾਰਥ ascorbic ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਆ. ਅਜਿਹੇ ਗੱਲਬਾਤ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ carcinogen ਜਿਸ ਨੂੰ mitochondrial ਡੀਐਨਏ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਿਚ ਗੰਭੀਰ ਰੋਗ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Hyperactive ਬੱਚੇ 'ਤੇ E211 ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਅੱਜ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਭਾਈਚਾਰੇ ਗਰਮ ਬਹਿਸ ਵਿਚ. ਵੱਡੇ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਬਦਲ ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦਮ ਚੁੱਕੇ ਹਨ.

ਕੁਝ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, preservative E211 ਦੀ ਵਰਤੋ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ. ਯੂਰਪ ਅਤੇ CIS ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਭੋਜਨ additive ਆਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ, ਸੋਡੀਅਮ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਜਹਾਜ਼ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ benzoate. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਆਤਸ਼ਬਾਜ਼ੀ ਵਿਚ ਆਵਾਜ਼ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸੁਰੱਖਿਅਤ E211, E202, ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਆਧੁਨਿਕ ਸਮਾਜ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਉਹ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੰਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਵਰਤਣ ਦੇ ਬਗੈਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਰਸ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲ, Oriental ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਵਿਸ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.