Plums ਦੇ aromatic seasoning: ਪਕਵਾਨਾ

ਕੋਈ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਸ ਕੇ tastier ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਸਹੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਰਸੋਈ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੱਚ ਹੈ. ਚਿਕਨ, ਮੀਟ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਹੋਰ, ਤਲੇ ਬੇਕ, stewed ਜ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਮੀਟ, ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕੇ ਸਾਥ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਰੰਗਤ ਹਾਸਲ. ਸਿੰਕ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ seasoning ਹੇਠ ਪੇਸ਼ ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਸਾਸ "Tkemali". ਇਸ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਸਾਸ plums ਦੇ ਕਰਮ ਨੂੰ (ਜ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਚੈਰੀ Plum ਦੇ), ਜੋ ਕਿ ਇੱਕੋ ਹੀ ਨਾਮ ਹੈ - "tkemali". ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਹੈ ਜੇ ਅਜਿਹੇ ਫੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਆਮ plums ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤਰਜੀਹੀ ਤੇਜ਼ਾਬ, ਦਾ ਹੱਕ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਵੀ plums ਦੇ ਜਾਰਜੀ seasoning ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਪੁਦੀਨੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ. ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਉਸ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ - "Ombay" ਹੈ, ਪਰ ਮੁੜ ਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਭ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪ੍ਰਤੀ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਾਨੂੰ ਉਤਹਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਲਸਣ - 5 cloves;
• ਕੌੜਾ ਕੜਵਾਹਟ - pod;
• ਲੂਣ - ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ;
• ਖੰਡ - ਚਮਚਾ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ - Dill, parsley ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਡਰਾਈ ਘਾਹ - ਚਮਚ suneli (ਜ pozhitnika) ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ coriander.

ਬਸ, plums ਦੇ seasoning ਤਿਆਰੀ. ਆਓ ਪਹਿਲੇ Plum ਦੇ. ਇਹ, ਧੋਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ (ਲਗਭਗ 100 ਮਿ.ਲੀ.) ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ Plum ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ - ਵੱਖ ਹੈ. tenderized ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੁੰਜ. ਹੱਡੀ ਦੀ ਵਾਢੀ, ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ triturated ਗਿਆ ਸੀ. ਨਤੀਜੇ puree ਵਿਚ ਖੰਡ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੁਣ. ਸਾਸ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਵਰਗੇ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁੱਟ , ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਬਾਰੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਸੇਵਾ ਸਾਸ ਠੰਢਾ.

plums ਦਾ ਇਹ seasoning ਦੇ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀ, ਬੇਕ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਮੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ. ਇੱਕ ਰੰਗ ਨੂੰ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੁਦਰਤੀ, ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਕਿਸਮ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਲਾਲ-ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਅਤੇ ਕੂਲ ਦੁਆਰਾ ਖਹਿ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਸਣ, cilantro ਅਤੇ adzhika ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ. ਤਿਆਰ plums ਦੇ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਵਾਦ seasoning.

ਅਗਲੇ ਵਰਜਨ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਚਾਵਲ, ਅਤੇ buckwheat, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ. ਇਹ plums ਗ੍ਰੇਡ "ਬਾਖੂਬੀ" (2.5 ਕਿਲੋ), ਮਿਰਚ ਦੇ ਘੰਟੀ (1 ਕਿਲੋ) ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ (2 ਟੁਕੜੇ), ਲਸਣ (2 ਸਿਰ) ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਭਾਗ ਦੇ ਸਾਰੇ ਧੋਤੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਦੁਆਰਾ ਬੀਜ ਅਤੇ ਮੋੜ ਦੇ ਸਾਫ਼. ਤਦ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉਣ. ਹੋਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ, triturated ਪਕਾਏ ਪੁੰਜ, ਲੂਣ (ਦੇ ਬਾਰੇ 2 ਚਮਚੇ) ਅਤੇ 1.5-2 ਪਿਆਲਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ, ਜੇ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਰੋਲ. ਸਿੰਕ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.