Pickled ਮਸ਼ਰੂਮ - ਸਵਾਦ ਸਨੈਕ

pickled workpiece ਫੰਜਾਈ ਸਭ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ marinate ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਾਲ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਧੋਤੇ 1 ਕਿਲੋ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ, 7 peppercorns ਸੁਗੰਧ, ਖੰਡ ਦੇ 10 g, citric ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, 2 ਬੇ ਪੱਤਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਚੂੰਡੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫੰਜਾਈ pickled marinade ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 5% ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਸਿਰਕੇ (250 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਤੇ ਲੂਣ (10 g). ਪਰਲੀ ਘੜੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਕੇ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. marinade, ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਜਿਹੇ ਵਾਰ ਜਦ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਏ marinated ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਡੁੱਬਦੇ ਨਾ ਕਰੋ. marinade ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ simmer ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਕੇ.

preheated ਕੱਚ ਜਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਦਨ 1 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਸੀ ਵਿੱਚ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. Banks ਬੰਦ ਟੀਨ ਦੇਕ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (70 ° C), ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ 100 ਤੱਕ ਦਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ° C. ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ ਜਰਮ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ 20 ਮਿੰਟ ਲਿਟਰ - 0.5 ਘੰਟੇ. ਜਰਮ ਜਾਰ ਰੋਲ.

ਹੇਠ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਧੋਤੇ 1 ਕਿਲੋ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ, 7 peppercorns ਸੁਗੰਧ, ਖੰਡ ਚੱਮਚ ਦੇ 10 g, ਤਿੰਨ ਕੁਝ ਕਲੀ, ਲੂਣ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ, citric ਐਸਿਡ ਚੂੰਡੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਵੱਢੋ 5% ਸਿਰਕੇ ਦਾ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ. ਪਰਲੀ ਘੜੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਡੋਲ੍ਹਿਆ citric ਐਸਿਡ. ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਪਕਾਉਣ. ਰੈਡੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ marinade ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਡੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ. ਹੇਠ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਪਾਣੀ, ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਜੋ ਕਿ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਹੈ. Marinade ਨੂੰ ਇੱਕ simmer ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਕੇ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਬਾਲ marinade ਅਤੇ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (70 ° C) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ pickled ਫੈਲਣ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 100 ° C. ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ 40 ਮਿੰਟ - ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ 0.5h ਲਿਟਰ ਜਰਮ.

ਜੰਗਲ ਦੇ ਚਮਤਕਾਰ - marinated ਮਸ਼ਰੂਮ - ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦਾ ਇੱਕ ਜੰਗਲ ਬੈਲਟ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਹੜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਹੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਅਗਲੇ? ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਬਾਹਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਸ਼ਰੂਮ marinated. ਆਪਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਤਰਜੀਹੀ ਨਾਬਾਲਗ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - 2 ਕਿਲੋ; ਰਸੋਈ ਫੰਜਾਈ: citric ਐਸਿਡ, ਖੰਡ ਦੇ 200 g, ਸਿਰਕੇ ਦਾ 40 g ਵੱਢੋ; marinade: ਲੂਣ ਦੇ 50 g, 9-10 ਕਾਲਾ peppercorns, ਲਾਰਲ ਪੱਤਾ 4, ਸਿਰਕੇ (9%) ਦੇ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ.

Marinated ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਕਦੀ ਹੈ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ 'ਤੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ (ਪਰ ਸੋਖਿਆ) ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਕਈ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. marinating ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਕੱਟ ਲਤ੍ਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਰਸੋਈ ਲਈ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼. ਇਹ ਲੂਣ, citric ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 40 ਮਿ.ਲੀ. ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਪਕਾਇਆ ਹੈ. ਉਸੇ ਹੀ ਵੇਲੇ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ marinade 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ marinade 5 ਮਿੰਟ.

ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ marinade ਇਸ ਦੇ 5 ਮਿੰਟ ਗਰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਕ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਤਾਜ਼ਾ pickled ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਕ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ (ਇਸ ਨੂੰ samozakruchivayuscheysya ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ). ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ. ਫਿਰ ਉਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!