Mousse ਕੇਕ: ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮਿਰਰ glaze ਕੇਕ

Mousse ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਤਰੀਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉੱਥੇ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ ਲਈ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਪੁੱਜਤਯੋਗ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰੇਗਾ.

Berry mousse ਕੇਕ: ਸਕਦੀ ਹੈ

ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਵਾਰ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਕੇਸ ਨਹੀ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਬੋਧ ਲਈ ਸਾਨੂੰ (ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ) ਵਿੱਚ ਇਹ ਭਾਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ - 5 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ;
• ਬਰਫ-ਚਿੱਟੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 8 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ;
• disintegrant - 7 g;
• ਖੰਡ beet - 8 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ;
• ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ.

ਕ੍ਰੀਮ soufflé:

• ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਬਲੈਕਬੇਰੀ - ਬਾਰੇ 100 g;
• ਜੈਲੇਟਿਨ granules - ਬਾਰੇ 20 g;
• ਮੋਟੀ ਸਟਰਾਬਰੀ ਯੋਗ੍ਹਰਟ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਰਸਬੇਰੀ - ਬਾਰੇ 100 g;
• ਖੰਡ beet - ਬਾਰੇ 100 g;
• ਤਿੱਖੇ ਦੁੱਧ ਬਰਫ - 250 g;
• ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਲੂਬੇਰੀ - ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ

ਆਮ ਕਰੀਮ ਲਈ:

• ਨਾਰੀਅਲ - 50 g;
• ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ - ਫਲ ਦਾ ½;
• uncooked ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 170 ਬਾਰੇ g;
• ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤਾਜ਼ਾ - 120

impregnation ਲਈ:

• ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਸ਼ਰਾਬ "Amaretto" - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ;
• ਖੰਡ - 2 ਮਿਠਆਈ ਚੱਮਚ.

ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

Mousse ਕੇਕ, ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਾਨਣ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਇੱਕ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਐੱਗ ਜ਼ਰਦੀ ਜ਼ੋਰ ਖੰਡ ਦੇ 4 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਰਗੜਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚੌਰ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ, ਉਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਸ਼ੁੱਧ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਆਟਾ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ ਪ੍ਰੀ-ਕੁੱਟਿਆ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ.

ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡ ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਕੋਰੜੇ (ਲਗਾਤਾਰ ਪੀਕਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ) ਦੇ ਬਾਅਦ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਤੱਕ ਫੈਲ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਕਿਆ.

The ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਹੈ ਫੈਲਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਦੇ 20 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੀ ਲੁਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ. ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ , ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੇਕ ਹੈ.

ਰੈਡੀ ਕੇਕ ਭਰਿਆ ਸੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ (ਬਾਰੇ 3 ਘੰਟੇ).

mousse ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਲਈ ਕਾਰਵਾਈ

ਇੱਕ ਕੇਕ ਬੇਰੀ mousse ਕਰਨ ਲਈ? ਬਿਸਕੁਟ ਬੇਕਿੰਗ ਬਾਅਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਕਰੀਮ soufflé ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਉਗ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਪੰਘਰ. ਫਿਰ ਉਹ blender ਕੇ ਕੋਰੜੇ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਤਿੱਖੇ ਦਹੀ ਅਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦਹ. ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ pyurirovannye ਉਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸਹੀ ਕੋਰੜੇ.

Mousse ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੈਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ (ਲਗਭਗ 100 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਤੇ ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਏ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ dissolving ਕਰੈ-ਬੇਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ.

ਕੇਕ ਦੇ ਗਠਨ

ਜੰਗਜੂ ਨਾਲ mousse ਕੇਕ ਫਾਰਮ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ? ਪੂਰੀ ਸਪੰਜ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਗਿਆ ਸੀ ਠੰਢਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ impregnated ਧੋਤੇ ਹੈ. ਇਹ ਹੇਠ ਬਣ: ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਸ਼ਰਾਬ 'amaretto "ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਸਰੂਪ ਲਈ ਵੰਡ ਉੱਲੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਫੈਲਣ impregnated ਕੇਕ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 2/3 'ਤੇ ਬੇਰੀ mousse. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੇਕ ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ souffle ਕਰੀਮ ਖੂੰਹਦ.

ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ (ਰਾਤੋ) ਵਿਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, mousse ਪੂਰੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਵੇਰ ਮਿਠਆਈ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਲਈ ਇਸ 'ਤੇ ਸ਼ਿਫਟ.

ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਕਰ

ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੰਗਜੂ ਸਤਹ ਦੇ ਨਾਲ mousse ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕੋਰੜੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੀਮ ਵਾਸਪੀਕਰਨ. whisking ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਬਗੈਰ, ਉਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜਨਤਕ ਨੂੰ thickened ਤੁਰੰਤ ਹੋਰ ਮਕਸਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਸਾਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਰੂਪ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦੀ ਸੇਵਾ

ਬਾਅਦ mousse ਕੇਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜੰਮ ਜਾਵੇਗੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ (ਪਾਸੇ ਹਿੱਸੇ ਸਮੇਤ) ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ lubricated ਹੈ, ਫਿਰ ਛਿੜਕ ਨਾਰੀਅਲ, ਮਖਮਲ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਣਾ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਹੈ, ਪਰ 'ਤੇ 2 ਜ 3 H.

mousse ਕੇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਉਗ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ. ਮਹਿਮਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੰਦਰ saucers 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਮਿਰਰਡ mousse ਕੇਕ glaze ਬਣਾਉਣਾ

ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰੀ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਉੱਪਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰੇਗਾ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁੰਦਰ ਕੇਕ ਅਧੀਨ. ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ (ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ) ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਬਰਫ-ਚਿੱਟੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ - 75 g;
• ਵਿਚ ਖੰਡ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੈ - ਬਾਰੇ 50 g;
• ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 5 g;
• ਖੰਡ - 130 g;
• ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ - ਦੇ ਬਾਰੇ '30

ਬੇਰੀ impregnation ਲਈ:

• ਖੰਡ beet - ਬਾਰੇ 100 g;
• ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ cranberries - 150 g;
• ਚੈਰੀ, ਟੱਕਰ ਹਨੇਰੇ - 100 g;
• ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸ਼ਰਾਬ - ਲਗਭਗ 50 ਮਿ.ਲੀ. (ਰਮ ਭਰਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ);
• ਖੁਸ਼ਕ barberry - 3 ਸਾਲ

ਚਿੱਟੇ ਕਰੀਮ ਲਈ:

• ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - ਬਾਰੇ 40 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਘੱਟ-ਚਰਬੀ ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
• Vanilla (pod) - ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ. ½.
• ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ੀਟ - 4 g (1 ਸ਼ੀਟ).

ਚੈਰੀ mousse ਲਈ:

• ਤਾਜ਼ਾ ਟੱਕਰ ਚੈਰੀ - 250 g;
• ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 50 g;
• ਅੰਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 2 ਯੂਨਿਟ.
• ਖੰਡ beet - 110 g;
• ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ੀਟ - 8 g (2 ਸ਼ੀਟ).

ਚਾਕਲੇਟ mousse ਲਈ:

• ਹਨੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ - 200 g;
• ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ - 240 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਦੁੱਧ ਚਰਬੀ - 90 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 30 g;
• Vanilla (pod) - ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ. ½.
• ਜ਼ਰਦੀ - ਦੇ ਬਾਰੇ '30

glaze ਮਿਰਰ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ੀਟ - 8 g;
• ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ - 120 g;
• ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 145 ਬਾਰੇ g;
• ਆਲ੍ਬਕਰਕੀ ਪਾਊਡਰ - 50 g;
• ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ - ਦੇ ਬਾਰੇ 100 ਮਿ.ਲੀ..

ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਅਤੇ ਬੇਰੀ impregnation ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ mousse ਕੇਕ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੇਕ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਕੋਰੜੇ ਅੰਡੇ (ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਈ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁਫਤ-ਖੁੱਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਭਾਗ, ਹੌਲੀ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਲੱਗੇ ਚੁਕਾਈ ਚੇਤੇ.

ਇੱਕ viscous ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਫੈਲਣ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ (ਪਕਾਉਣਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਰੱਖਿਆ ਚੰਮ, ਅਤੇ ਬੇਕ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿਚ.

ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ, ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ. ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਕ ਵੀ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ impregnation ਨਾਲ Moisten. ਇਸ ਮਕਸਦ ਉਬਾਲੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ barberry (7-10 ਮਿੰਟ) ਦੇ ਨਾਲ cranberries, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੋਰੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਨਤੀਜੇ puree ਸ਼ਰਾਬ, ਚੈਰੀ, ਜੋੜੇ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇਲਾਜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ impregnation ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ.

ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਕਰੀਮ ਬਣਾਓ

1. ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ੀਟ ਭਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਲਈ ਸਵਿੱਲ.
2. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਚੌਰ.
3. ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟਾ saucepan ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ, ਵਨੀਲਾ ਜੋੜੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਬਿਨਾ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ.
4. ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਚੌਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ.
5. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ 85 ਡਿਗਰੀ (ਉਬਾਲੇ ਨਾ) ਕਰਨ ਲਈ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
6. ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਕਰੀਮ ਤੱਕ ਇਹ ਗਰਮੀ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਗਿਆ ਸੀ ਸਹੂਲਤ ਲੱਗੇ, ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਭੰਗ, ਫਿਲਟਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ blender ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ.
7. ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪੁੰਜ, ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ solidification ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਚੈਰੀ mousse ਖਾਣਾ

1. ਜੈਲੇਟਿਨ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਹੈ.
2. ਚੈਰੀ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਟੱਕਰ ਫ਼ੋੜੇ (10 ਮਿੰਟ), blender ਚੌਰ ਅਤੇ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਦਿੱਤੀ.
3. ਠੰਢੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੋਕਣ ਗਈ ਸੀ.
4. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਟਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਠੋਸ ਪੀਕਜ਼, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
5. ਚਰਬੀਦਾਰ ਕਰੀਮ ਬਹੁਤ ਕੁਝ fluff, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੈਰੀ purees ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਰੱਖਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ.

ਚਾਕਲੇਟ mousse ਬਣਾਉਣਾ

1. ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਚ ਪਿਘਲੇ.
2. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਗਰਮ.
3. ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਕੋਰੜਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਮੋਟੀ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ, ਇੱਕ ਰੈਗੂਲਰ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੌਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ.
4. ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖਣ, ਉਹ 85 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
5. The ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਹਾਇਆ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਿਘਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਚੌਰ ਚੌਰ.
6. ਚਾਕਲੇਟ mousse ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਮਿਰਰ glaze

ਕੇਕ ਲਈ ਮਿਰਰ glaze ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਸ ਪਕਾਇਆ ਹੈ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਹੈ. ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ ਤੱਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਗਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਗੋਤਾ blender ਕੋਰੜੇ.

ਕਿਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ?

ਇੱਕ ਮਿਰਰ ਪਰਤ ਨਾਲ mousse ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. 'ਤੇ ਇਹ ਭਿੱਜ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਫੈਲਣ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਕਰੀਮ, ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਵਿਚ ਇਹ ਫਰਿੱਜ. ਹੋਰ ਮਿਠਆਈ ਮਿੱਠੇ Cherry ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ mousse.

ਮਿਰਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਕ ਲਈ ਸੁਹਾਗਾ ਬਾਹਰ ਫੈਲ ਨਹੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਕੇਕ ਲਈ ਡੂੰਘੇ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਦਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ.

ਬਾਅਦ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 12-15 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, mousse ਕੇਕ ਕੱਟ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.