Moonshine ਿਚਟਾ. ਕਈ ਘਰ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਪਕਵਾਨਾ

ਉੱਥੇ ਫਲ, ਉਗ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਰਹਿੰਦ ਤੱਕ ਆਤਮੇ ਦੇ distillation ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. Apricot, ਸੇਬ, ਆੜੂ, Cherry, Plum ਨੂੰ - ਉਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਅੱਖਰ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਛਾਣਨ ਦੀ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ distillation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਪਾਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਨਰਮ ਗੁਣ ਸੁਆਦ ਬਣਾਈ. ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੱਚ-ਮੁੱਚ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਉਹ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਨਰਮ ਮਿੱਠੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਮਾਲਕ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਡੇ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਿਚਟਾ ਤੱਕ moonshine ਕਰਨ ਲਈ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ. ਇਸ ਭੜਕੀਲੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪੀਣ ਦੀ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਕੁਝ ਉੱਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

Moonshine ਿਚਟਾ. ਵਿਅੰਜਨ №1

ਨਾਲ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਾਗ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਰੁੱਖ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਜੇ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਗਜ਼ਰੀ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦੇਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ - ਕਿਸੇ ਵੀ Placis 'ਤੇ ਛੇਤੀ ਪਤਝੜ ਇਹ ਫਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕਢ੍ਢੇ ਲਈ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਮਹਿੰਗੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੱਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਦੂਰ ਬੰਦ ਗੱਡੀ ਨੂੰ). ਇਹ ਹੀ ਪੂਰੀ ripened, ਨਰਮ, ਮਿੱਠੇ ਕਿਸਮ ਲੈਣ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਫਲ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, tastier ਿਚਟਾ ਦੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਉਟਪੁੱਟ ਤੇ ਹੋਰ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ

• ਿਚਟਾ - 12 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
• ਡਰਾਈ ਖਮੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
• ਖੰਡ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
• ਪਾਣੀ ਦੀ - 20 ਲੀਟਰ.

ਕਿਸ mash ਪਕਾਉਣ ਲਈ

1. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, distilling ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ Braga ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਮੁੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ. ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਫਲ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਕੋਰ ਅਤੇ stalk ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਕੁਝ ਲੋਕ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਸਾਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ,.
2. ਕੌਣ ਫਾਰਮ blender ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਨਾ - ਇੱਕ grater ਜ grinder ਤੇ ਫਲ ਮਿੱਝ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
3. fermentation ਲਈ ਤਿਆਰ ਵੱਡੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਗਲਾਸ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਵਰ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਰਤਣ ਭਾੜੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਸਾਡੇ ਮਕਸਦ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ.
4. 10 ਲੀਟਰ (ਉਪਲੱਬਧ ਬਸੰਤ) ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ਼ ਟੂਟੀ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਕੇ, ਜੇ.
5. ਇਕ ਹੋਰ 10 ਲੀਟਰ ਢੰਗ ਹੈ (ਬਾਰੇ 30 ਡਿਗਰੀ) ਅਤੇ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਨੂੰ ਗਰਮ. ਚੇਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਲ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਤੀਜੇ ਸ਼ਰਬਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੁੱਖ ਸਰੋਵਰ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ.
6. ਖਮੀਰ mash ਅਤੇ ਨਸਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਕ' ਤੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹੈ). ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਾ ਵਰਤੋ, ਜ ਖਮੀਰ ਮਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ!
7. ਮੁੱਖ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਜੋੜੋ, ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲ fermentation ਹਟਾਓ.
8. fermentation ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 7-10 ਦਿਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਸੈੱਲ ਦੇ cortical ਪਰਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਾ ਨਾ ਖਟਾਈ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਭਾਰ ਖੰਡਾ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਲੋੜ. fermentation ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਤਲਛਟ ਬਾਹਰ ਖਿਚਾਅ - ਿਚਟਾ ਦੇ ਿਡੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਮਸ਼ distilled ਹੈ distillation ਕੇ - ਇਸ ਨੂੰ, ਰਾਹ, ਹੇਠ ਪਰੋਸੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ moonshine, ਆਸਾਨ, ਖਰੀਦ ਜ ਉਪਚਾਰ ਕੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਉਪਰੋਕਤ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ 5 ਵੱਧ ਘੱਟ ਲੀਟਰ ਚੰਗਾ ਸਵਾਦ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਬਰਾਬਰ. distillable ਤਰਲ ਤੱਕ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਡੰਗਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਗੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ moonshine ਡਬਲ distillation ਕਰਨ (ਨੂੰ ਫਿਰ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਖਰਚ), ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਮਿਲੀ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ moonshine ਿਚਟਾ. ਵਿਅੰਜਨ №2

ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ - ਹੋਰ ਲੰਬੇ-ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ, mash ਅਤੇ moonshine ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਢੰਗ ਹੈ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਪੇਅ ਸਿਰਫ ਜੰਗਲੀ ਖ਼ਮੀਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਲ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਹਨ, ਦੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਲਈ. ਰੂਸੀ ਪਿੰਡ ਦੇ "ਪੇਰੀ" ਕਿਹਾ ਵਿੱਚ ਿਚਟਾ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ moonshine. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਪਿਛਲੇ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਮਾਹਿਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਢੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ tastier ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਦੇ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਦਿਉ?

ਿਡੰਕ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਘਰ' ਤੇ ਿਚਟਾ ਦੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਫਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ. ਕੋਈ ਖਮੀਰ, ਕੋਈ ਖੰਡ ਜੋੜੇ, ਇਸ ਵਾਰ ਨਾ ਵਰਤੋ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ

1. ਖੰਡ ਬਿਨਾ ਿਚਟਾ ਦੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ, 10 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਲ pretreated ਗਿਆ ਸੀ:, stalk ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਬੀਜ.
2. ਨੋਟ: ਿਚਟਾ ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਧੋਤੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਮਲੇ 'ਚ! ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫਲ ਲਾਈਵ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ, ਅਤੇ ਜੇ ਉਹ ਧੋਣ ਲਈ, ਫਿਰ mash Ferment ਕਰਨ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗੰਦੇ ਫਲ, ਜੇ, ਉਹ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
3. ਸਾਨੂੰ ਚੂਰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਿੱਝ ਦਾ ਫਲ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ blender ਜ ਮੀਟ grinder ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਕੋਈ ਫਰਕ ਵੀ grater). ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਗਰਦਨ ਭਾੜੇ (ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਦਿਨ 'ਤੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਟੀ ਰਹੇ ਹਨ.
4. ਸਰਨਾਟੇ, ਗੰਧ, ਝੱਗ: ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਥੇ fermentation ਦੇ ਸਾਫ ਸੰਕੇਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
5. ਸਾਨੂੰ ਮੁੱਖ fermentation ਕੰਮਾ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 10 ਲੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
6. ਬੋਤਲ ਦੇ ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਇੰਸਟਾਲ (ਇਸ ਨੂੰ Braga souring ਦੇਣ ਨਾ ਕਰੇਗਾ). 15 ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਭਟਕਣ ਦੇ ਅਧੀਨ (ਕਈ ਵਾਰ ਘੱਟ ਜ ਹੋਰ - ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ).
7. ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ fermentation ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ - ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਹਵਾਈ, ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਖਤਮ ਨੂੰ ਇੱਕ precipitate ਦਾ ਗਠਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਸਵਾਦ ਬਣਦਾ ਹੈ.
8. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ Braga ਅਭੇਦ, precipitate ਤੱਕ ਵੱਖ ਹੈ, ਅਤੇ ਿਚਟਾ ਦੇ ਿਡੰਕ ਵਿੱਚ distilled. ਵਿਅੰਜਨ, ਸਾਨੂੰ ਦੇਖਣ ਨੂੰ, ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਪਰ, ਪਹਿਲੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ 'ਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਣ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ fermentation ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਕਸੀਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਸੀ, ਜ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.