ਮੁੱਖ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ: ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ. ਝਾੜੀ ਸ਼ਰਾਬ ਖਾਣਾ

ਝਾੜੀ - ਖਟਾਈ-ਮਿੱਠੇ ਨੀਲੇ ਉਗ ਨਾਲ ਝਾੜੀ. (ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਪੀ, tannins, ਗੱਮ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ) ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਇਹ ਉਗ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ overestimate ਵਿਲੱਖਣ ਰਚਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਹ ਸਰਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਪੱਕਾ ਮਾਲ, jellies, compotes, ਜਾਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਝਾੜੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਮੈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਵਾਢੀ ਠੰਡੇ ਬਾਅਦ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਦੀ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ tart ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ. ਕੇ ਕੰਡੇ ਦਾ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ astringent ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ diuretic ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਅਤੇ intestinal ਸੋਜਸ਼ ਮੁਕਤ ਹੈ ਅਤੇ ਲੜਦਾ ਹੈ ਫਿਣਸੀ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਇਹ ਬੂਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਧਰਤੀ ਬੀਜਣ ਰਹੇ ਹਨ, ਸਰਦੀ ਸੁਗੰਧ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਡਿਆਲੀ ਝਾੜੀ ਸ਼ਰਾਬ. ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ' ਤੇ ਹੇਠ ਹੋਵੇਗਾ.

ਘਰ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਵਿਚ ਕੰਡੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ

ਪਕਵਾਨਾ ਘਰ ਵਾਈਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਪੀਣ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਗੂਰ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਅੱਗੇ, ਜੇ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਡਬੇ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਜੈਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚੰਗਾ ਘਰ-ਕੀਤੀ ਮੈਅ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੱਧ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ. ਵਾਈਨ ਦੇ ਹਰ ਪੜਾਅ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਾਅਦ 2-4 ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਘਰ 'ਤੇ ਕੰਡੇ ਦਾ ਇੱਕ ਪੇਅ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਉਪਚਾਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕੰਡਾ

ਇਸ ਪੀਣ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ 1: ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ

Blackthorn ਉਗ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਈਨ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਬਣ, ਠੰਡ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਟਾਈ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹਨ. ਉਹ ਧੋ ਨਾ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ podvyalitsya ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਉਗ ਧੋ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਆਪਣੇ peels ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ fermentation ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਹਨ. ਉਗ ਇਸ ਸਮੇਟਣਯੋਗ ਕੰਟੇਨਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ (puree) ਪੀਸਿਆ. ਅੱਗੇ, 1 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਵਾਲੀਅਮ ਦੁੱਗਣੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਜ ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ ਕੱਪੜੇ ਕੰਟੇਨਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਵੀ ਰਹਿਣ ਲਈ ਉੱਚਿਤ ਮੱਛਰਦਾਨੀ.

ਕਦਮ 2. ਫਿਲਟਰਿੰਗ

ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਡਿਆਲੀ ਝਾੜੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਮੈ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਜਦ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ (ਝੱਗ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਕੇ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬੁਲਬਲੇ) ਦਾ ਜੂਸ ਤੱਕ ਮਿੱਝ ਦੇ ਵੱਖ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਡਾ ਕੰਮ -protsedit ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਵੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਅਜਿਹੇ ਬੋਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਲ ਕੰਟੇਨਰ, ਨੂੰ ਹੋਰ fermentation ਲਈ, ਵਿੱਚ ਵਹਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿਚ ਕੰਡੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪੱਖਾ ਹੋ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ 250 ਗ੍ਰੀਸ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ, ਜੇ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੇ ਜ ਮਿੱਠੇ - 300-350 ਗ੍ਰੀਸ ਹੈ. ਬੋਤ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹੀ, ਨੂੰ ਪਰ ਨਾ ਭਰੋ ਚੋਟੀ ਦੇ, ਕੁੱਲ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ¾. ਝੱਗ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ fermentation ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਹੋਵੇਗੀ: ਇਸ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਹੈ. ਬੋਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ. ਉਹ ਖਰੀਦਣ ਜ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੋਰੀ ਦੇ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਦੀ. ਕੁਝ winemakers ਨੂੰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਰਬੜ ਲੱਿਗਆ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਦਨ ਥਰਿੱਡ 'ਤੇ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸ਼ਟਰ ਤਿਆਰ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਹਵਾ ਅੰਦਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ.

ਕਦਮ 3. fermentation

ਇਸ ਪੜਾਅ fermentation ਕਾਰਜ 'ਤੇ. ਜਦ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ '(ਹੇਠ ਨਾ 20 ^{° C)} ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ^ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 30-45 ਦਿਨ ਦੀ ਔਸਤ ਨਾਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਗੈਸ ਵੰਡ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਸਬੂਤ fermentation ਦੀ ਪੂਰੀ ਹੋਣ 'ਤੇ. ਹੁਣ ਜੂਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੋਤ ਵਿੱਚ - ਝਾੜੀ ਸ਼ਰਾਬ.

ਕਦਮ 4. maturation

ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਦੇ maturation ਨੌਜਵਾਨ ਨੂੰ ਮੈ. ਕੰਡੇ ਬਾਰੇ 2 ਮਹੀਨੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਧੁੰਦਲੇਪਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਸੂਖਮ ਕਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਲਟਰ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਪੀਣ ਦੀ ਦਿੱਖ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀ ਹੈ. ਠੀਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਾਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਵਕਟਸ ਦੁਆਰਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਦੀ ਵਾਈਨ ਵੱਧ ਵਾਰ ਦੇ ਸੌ ਮੈ ਕੰਡਾ ਪਕਾਏ.