Bouillabaisse: ਵਿਅੰਜਨ ਅਜੀਬ ਪਕਵਾਨ

ਮਰਸੇਲਜ਼ ਕੰਨ (ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਹੋਰ ਨਾਮ bouillabaisse ਹੈ), ਜਿਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਨਿਸ਼ਾਨ ਕਟੋਰੇ Provence ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਆਸਾਨ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ gastronomic ਕਾਰਨਾਮਾ 'ਤੇ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਹੈ French ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨੂੰ ਛੂਹ ਜਾਵੇਗਾ.

Bouillabaisse ਸੂਪ: ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਫੀਚਰ

ਗੁਣ ਫੀਚਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਤਰ ਹੋਰ ਮੱਛੀ pohlebok ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-roasting ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੰਡਲੀ ਦੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਸਲ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ shrimps. ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ bujabes (ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ scallops, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਹਿੰਗੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਬਗੈਰ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ, ਸੂਪ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਕਈ ਕਿਸਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ bouillabaisse ਪਕਾਉਣ, ਜੇ, ਵਿਅੰਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਮੁਤਾਬਿਕ, ਨਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ Trout ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਬਾਸ ਛੋਟੇ ਲੈ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਲਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਝੀਲ ਦੇ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੁਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Bouillabaisse ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ, ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੋਗੇ. ਟੀਚਾ - ਹੱਡੀ ਤੱਕ fillets ਦੇ ਸਭ ਚੰਗੀ ਸਫਾਈ. ਉਸ ਦੇ ਢਿੱਡ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ ਪਾ, ਇੱਕ ਚੀਰਾ ਇਸ 'ਤੇ (ਹੁਣੇ ਹੀ ਗਿੱਲ fin ਦੇ ਪਿੱਛੇ) ਬਣਾਉਣ. ਤਦ, ਚੀਰਾ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਮਾਰ, ਸਿਰ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਰਿੱਜ ਦੇ ਨਾਲ incisions ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪੂਛ ਬੰਦ ਕੱਟੋ. ਇਹ ਹੋਰ ਸਹੂਲਤ ਹੈ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Blunt ਸਾਧਨ ਫ਼ਾਇਬਰ fillets ਢਾਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ unaesthetic ਦਿੱਖ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. fillet ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਹਟਾਓ, ਨਰਮੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਪੀਲ. ਪਰ, ਰਿੱਜ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵੱਖ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਕਰਦੇ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ - ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ਼ ਵਫ਼ਾਦਾਰ filet ਰੱਖੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਰ ਹਨ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਛੋਟੇ ਹੱਡੀ ਰਹਿਣ tweezers ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਉਪਲੱਬਧਤਾ ਚੈੱਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਕੱਟ gills, ਆਈਬੈੱਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ shrimp ਜਮਾ ਹੈ, ਜੇ, ਉਹ ਪੰਘਰ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲ ਵੱਖ (ਪਰ ਇਹ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਿਨਪਟਾਰਾ ਕਰ ਨਾ - ਉਹ ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭਾਗ ਨੂੰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ).

ਸੂਪ ਲਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼

ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਤਲ 2-3 tbsp ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ. l. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਲਸਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਸਿਰ ੋਹਰ ਅਤੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਵੀ ਕੱਟਿਆ parsley ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ browned ਰਹੇ ਹਨ, 3 ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਕੁਚਲ stalks, ਅਤੇ ਰੂਟ ਦੇ 250 g, ਅਤੇ 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.. ਨੌਜਵਾਨ ਕੱਦੂਕਸ ਗਾਜਰ. ਸੰਖੇਪ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਸਬਜ਼ੀ ਬੁਝਾਉਣ, ਪੈਨ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਅਤੇ 50 ਮਿ.ਲੀ. Sambuca ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਰਲ, ਉਬਾਲਣ offal ਦਾ ਵਿਸਰਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ, ਤੱਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਮੱਛੀ ਕੱਟਣ ਅਤੇ shrimp (ਸ਼ੈੱਲ, ਸਿਰ, ਆਦਿ). ਬਰੋਥ ਦੋ ਘੰਟੇ ਤੱਕ brewed ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀ ਹੈ ਬਣਾਓ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ.

ਸੁਗੰਧਿਤ bouillabaisse ਰਸੋਈ ਮੁਕੰਮਲ

ਵਿਅੰਜਨ ਫੋਟੋ ਸਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜ ਕੇ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਜੂਸ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ, ਦੇ ਕੱਟੇ ਮੱਛੀ, shrimp ਅਤੇ scallops, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. 15 ਬਾਅਦ ਮਿੰਟ ਬੰਦ ਕਰਨ. ਸੂਪ infusions ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.