ਸੁਆਦੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਭੇਦ: ਮਸ਼ਰੂਮ marinate ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘਰੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਮਰਪਿਤ ਦੀ ਨਜ਼ਰ ਲੱਗਣ ਦੇ ਬਿਨਾ ਲੰਬੀ ਸਰਦੀ ਮਹੀਨੇ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਔਖਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖ - ਸਲੂਣਾ, marinated, pickled. ਉੱਥੇ subtleties ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੂਖਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰੂਸ ਵਿਚ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇੱਕ - ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ Pickle ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਸਿੱਖਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਸਭ ਮੰਗ ਚਾਰਟਰਡ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਸਾਰੇ ਘਰੇ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰਦੀ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ Pickle ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ, ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜੰਗਲ ਸ਼ਹਿਦ ਸਟੱਡੀਜ਼ ਕੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਪਰ, ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇਸ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਸੁੱਕ ਪੱਤੇ, ਧਰਤੀ, ਛੋਟੇ ਸ਼ਾਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੰਮਿਲਨ ਦੇ lumps ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਸਰਦੀ ਖਾਲੀ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹਨ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ Pickle ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਵੇਖੋ, ਆਲਸੀ ਨਾ ਬਣੋ ਅਤੇ ਕੰਢਾ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਿਰਫ ਸਾਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੜੀਬੱਧ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਇਸ ਪ੍ਰੋਜਕਟ promarinuyutsya ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਜਦ culling ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ ਜ ਟੁੱਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ pickling ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀ ਹੈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ (ਇਸ ਨੂੰ "nekonditsiyu" ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ). (- ਬਿਹਤਰ ਹੋਰ) ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਚੋਣ ਸ਼ਹਿਦ agaric ਲਤ੍ਤਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਕੱਟ ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਪਰ ਵਿੱਚ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਖਰੀਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ marinate ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਉਹ ਹੀ ਅੱਗੇ ਕੀਤਾ ਹੈ ਫਰੀਜ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਬਸ, ਪਾਣੀ ਕਈ ਵਾਰ ਨਾਲ rinsed ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ marinating ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਰਨਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ marinate: ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਕੇ ਕਦਮ

ਪਕਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 5 ਮਿੰਟ (ਵਾਰ ਉਬਾਲ ਦੀ ਵਾਰ ਤੱਕ ਗਿਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੰਦ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ ਦਾ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ, ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਫਿਰ ਮੁੜ ਕੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਭਰਨ. ਇਹ ਸਭ ਵਾਰ, ਦਾ ਧਿਆਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਿਨਾ ਛੱਡ ਕੇ ਨਾ - ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫ਼ੋਮ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਨਾ ਸੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ.

15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਹਟਾਓ (ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਜ ਸਾਸ ਲਈ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਜਰਮ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਫੈਲ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਵੱਧ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜ marinade ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਨਹੀ ਹੈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਪੇਸ. ਬਕ ਮਸਾਲੇ ਰੱਖਣਗੇ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਫਿੱਟ ਸਾਰੇ ਨਹੀ ਹੈ.

ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਰਦੀ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਦੇ ਮੁੱਖ ਜਟਿਲਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ ਅਕਸਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਮਹਿਕ 'ਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਆਪਣੇ ਸੁਰੱਖਿਆ. , ਹਰ ਇੱਕ ਬਕ 'ਤੇ 5-10 ਮਟਰ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਤਿੱਖੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਰੱਖਣੇ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਹਨ. ਠੀਕ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ, ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਪਾ ਲਈ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੂਪ ਹੀ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਸਮੈਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ "ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਤਮਾ ਨੂੰ." ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੂਪ ਹੀ ਦੇਣ ਲਈ cranberries ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਲਾ currants.

ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਲਈ marinade agaric ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ: ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ ਦੋਨੋ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ. ਉਹ ਭੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, marinade ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਕੇ (ਪਾਣੀ ਦੇ ਹਰ ਲਿਟਰ ਲਈ 200 ਮਿ.ਲੀ.) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਲਈ ਤਿਆਰ marinade ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਕ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ.

ਨਾਲ ਨਾਲ, ਕਿਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਮੁੱਰਬਾ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆ ਬਿਨਾ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀ ਖੜ੍ਹਾ ਸੀ ਦੇ ਗੁਪਤ - sterilization ਹੈ. ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਲੀਕੇਜ marinade, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟੇਤੌਰ ਕਵਰ' ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਿਟਰ ਅਤੇ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ, ਅੱਧਾ-ਲਿਟਰ sterilize.

ਫਿਰ ਬਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਜ basement ਵਿੱਚ ਨਿੱਘਾ ਭੇਜੋ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.