ਸਿਰ ਦੇ ਕਾਰਪ ਦੇ ਕੰਨ. ਸੂਚਨਾ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਰਪ ਦੇ, ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਠੀਕ ਸਿਰ ਦੇ.

ਕੰਨ

ਇੰਡੋ-ਯੂਰਪੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਬਰੋਥ" ਤੱਕ ਅਨੁਵਾਦ. ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇਸ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਟੋਰੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੂਪ ਸੂਪ ਕਹਿੰਦੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਪਰ ਹੁਣ ਸਿਰਫ ਮੱਛੀ ਚਰਬੀ ਨਾਮ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਕਲਪ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ: ਇੱਕ ਸਾਫ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ astringent ਧਿਆਨ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ.

ਕੰਨ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ, ਨਾ ਕਿ ਕਈ ਕਈ ਮੱਛੀ ਕਿਸਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਸੂਪ, ਨਾ ਕਿ ਸਭ ਕਿਸਮ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ. ਜਿਹੜੇ ਕਿਸਮ ਜਿਸ ਦੇ ਮੀਟ ਕੋਮਲ, gooey, ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਵਰਤੋ. ਇਹ ਹੈਰਿੰਗ, ਰੋਚ, bream, ਕੈਟਫਿਸ਼, ਆਦਿ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਮੁੰਦਰ ਮੱਛੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ whitefish, ਪਰਚ, ruff, ਆਦਿ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਨਹੀ ਹੈ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸ਼ਰਤ ਹੈ: .... ਮੱਛੀ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਜੀਵ ਲੈਣ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ.

ਕਾਰਪ

ਇਹ ਪਾਣੀ ਮੱਛੀ, ਪਰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਕਾਰਪ ਮੀਟ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਰਮ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮੁਕੰਮਲ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਵਿਆਪਕ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ. ਉਸ ਦੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਵਰਤਣ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਦੀ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਉਸ ਦੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਫੜਿਆ ਕਾਰਪ ਦੇ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਦਾ ਮਈ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਸਿਰ ਦੇ ਕਾਰਪ ਦੇ ਕੰਨ - ਬਹੁਤ ਹੀ, ਸਵਾਦ flavorful ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਕਟੋਰੇ. ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਕੁਝ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਸੰਦ ਰੀਡਰ ਦੁਆਰਾ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ 1 №: ਖੰਭ ਅਤੇ ਡੰਗਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ

ਦੋ ਸਿਰ ਅਤੇ ਡੰਗਣ ਕਾਰਪ ਦੇ ਸੂਪ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਕੱਟ ਖੰਭ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ, ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ gills ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਸਿਰ ਅਤੇ ਡੰਗਣ ਹੇਠ ਚੰਗੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਰੱਖੋ.

ਪੈਨ ਦੇ ਭਾਗ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਲ ਦੋ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਧੋ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ. ਤਿੰਨ-ਚਾਰ ਆਲੂ ਕੰਦ ਨੂੰ ਵੀ, ਸਾਫ਼ ਧੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ, ਅੱਗ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇਕ ਘੰਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਜਦ ਸਬਜ਼ੀ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਸਿਰ ਦੇ ਕਾਰਪ ਦੇ ਕੰਨ ਇਕ ਹੋਰ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਵੋਡਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਦਖਲ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ. ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਰੈਡੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ.

ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੱਛੀ fillet ਤੱਕ ਵੱਧ ਸਿਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਿਰ ਦੇ ਕਾਰਪ ਦੇ ਕੰਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਹੈ:

• 2 ਕਾਰਪ ਦੇ ਸਿਰ (ਵੀ ਡੰਗਣ ਅਤੇ fins);
• 2 ਪਿਆਜ਼;
• 3-4 ਆਲੂ;
• ਵੋਡਕਾ ਦੇ 20-30 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ,
• ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ 1.5 ਘੰਟੇ.

ਕਾਰਪ ਸਿਰ ਦੇ ਕੰਨ - ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 2

ਦੂਜਾ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਜਰ, semolina ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਟਰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਇਲਾਵਾ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਹੋਰ ਖਾਸ, ਫਿਰ ਅਜੇ ਵੀ gills ਸਿਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਮੈਨੂੰ ਪਾਣੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛੱਡਣੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਫੋੜੇ, ਅੱਗ, 20 ਮਿੰਟ ਦੀ ਇੱਕ ਕੁੱਲ ਘੱਟ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਧ ਇੱਕ ਘੰਟੇ, ਪਹਿਲੀ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸਿਰ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਫ਼, ਧੋ, ਅਤੇ ਇਕ ਪਿਆਜ਼, ਇਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ 3-4 ੋਹਰ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਇੱਕ grater ਤੇ ਖਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ, ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ: ਆਲੂ, ਜਦ ਉਸ ਨੇ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ grated ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ. ਹੁਣ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ 3 tbsp semolina - ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਹੈ - 3-4 ਮਿੰਟ. ਫਿਰ ਵੋਡਕਾ ਦੇ 40-50 ਗ੍ਰਾਮ, ਆਪਣੇ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸਟੋਵ 'ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ. ਲਾਟੂ ਜੂੜ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸਿਰ ਦੇ ਕਾਰਪ ਦੇ ਕੰਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਦੋਨੋ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੋਣਵੇ Dill, parsley ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. Greens ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਝਲਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮੱਛੀ ਸੂਪ Greens ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਪੱਖੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਜ਼ਰੂਰਤ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ.