ਸਮੋਸੇ tandyrnaya ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਵੇਰਵਾ

Samsa - ਇੱਕ ਕੇਕ ਸਿਰਫ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਨ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਘਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਪਰ ਘਰ 'ਤੇ, ਪੂਰਬ ਵਿਚ, ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ Samsa tandyrnaya ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀ ਹੈ? ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਪੜਤਾਲ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਨਾਲ.

ਉਜ਼ਬੇਕੀ samsa

ਕੁਝ ਸਾਬਕਾ ਸੋਵੀਅਤ ਗਣਰਾਜ ਸਨ ਲਈ Samsa ਇਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਟੋਰੇ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਭੱਠੀ (tandyr) ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਜ ਜੱਗ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਧਾਰਨ ਜ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਅਤੇ ਵਰਤਿਆ, ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ - ਮੀਟ ਭੇਡੂ.

ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਜ਼ਬੇਕੀ samsa tandyrnaya ਇਹ ਭਾਗ ਤੱਕ ਤਿਆਰ:

ਆਟਾ ਦੇ 240 ਗ੍ਰਾਮ, ਮਟਨ ਦੇ 0.45 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਅੱਧੇ ਬਲਬ, ਭੇਡ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਪਾਣੀ, ਲੂਣ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਭਰਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ 35 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ 40 ਗ੍ਰਾਮ.

Samsa tandyrnaya ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ:

1. ਪਹਿਲੀ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ੋਹਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਭ ਨੂੰ.
2. ਆਟੇ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਇੱਕੋ ਘੱਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੋਲ.
3. ਹਰ workpiece ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਭਰਨ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ zaschipnut ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ.
4. semifinished ਉਤਪਾਦ ਛਿੜਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਹੈ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਦੀ ਗਰਮ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੰਧ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ.

ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਗੁਣ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਨੂੰ ਵਰਜਨ

ਇਹ ਦਿਨ, samsa ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਵਿਚ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੋਸਟੇਸ ਅੰਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਸਮੋਸੇ tandyrnaya ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਸ kefir 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ, ਨਰਮ, fluffy ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਭਰਾਈ ਲਈ:

ਫ਼ੈਟ ਮੀਟ ਦੇ 0.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (ਬਿਹਤਰ ovine ਲੈਣ ਲਈ), Peppers, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ 3 ਲੂਣ.

ਆਟੇ ਲਈ:

ਮੱਖਣ (ਜ ਮਾਰਜਰੀਨ) ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ, ਆਟਾ ਦੇ 600 ਗ੍ਰਾਮ, ਲੂਣ ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦਹ.

lubrication ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੰਮ ਦੇ ਚਾਰ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਹੀ:

1. ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟਾ ਪੀਹ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਪੂਰਾ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਾਰ (1 ਘੰਟਾ) ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ.
2. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਪੀਹ ਅਤੇ stuffing ਲਈ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਅਤੇ ਮੀਟ mince ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
3. ਬਾਰੇ 10 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਕੇਕ ਬਾਹਰ ਰੋਲ, ਨੂੰ stuffing ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ, ਫਿਰ ਨਰਮੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ zaschipnuv, ਖਾਲੀ ਵਰਗ ਜ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਦੇਣ ਲਈ.
4. ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਤੰਦੂਰ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੰਧ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਾਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ, ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਹੈਡਲ ਨਾਲ ਭੱਠੀ ਜ ਕੜਛੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁੱਕ ਤੱਕ ਲੇਖ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ.

ਇੱਕ layered samsa

Samsa, 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਟੈਸਟ ਦੀ ਕਿਸਮ , ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਬਾਹਰ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਉਤੇਜਿਤ samsa tandyrnaya ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਭਾਗ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਆਟੇ ਲਈ:

4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ, 1 ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ.

ਭਰਾਈ ਲਈ:

ਚਰਬੀ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ, ਆਲ੍ਹਣੇ (Dill ਜ parsley) ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਮੀਟ.

ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਕੁਝ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

1. ਆਟਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਗੁੰਨਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਚੇਤੇ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਪੂਰੀ ਭੰਗ, ਜਦ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਿਹਾ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
2. ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ, ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ.
3. ਇਸ ਵਾਰ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਖਰਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ੋਹਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਆਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਜਿਸ ਦੀ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ pancake ਵਿੱਚ ਤਾਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ.
5. ਖਾਲੀ, stuffing ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਭੇਜਣ ਲਈ.

ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਦੀ ਸਤਹ ਦਾ ਕੋਈ ਬਿਹਤਰ ਸਾਫ਼-ਸਾਫ਼ ਟੈਸਟ ਲੇਅਰ ਖੜ੍ਹੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ.

ਵਿਲੱਖਣ ਜੰਤਰ ਨੂੰ

ਅੱਜ ਦੇ ਘਰੇ ਦੇ ਕਈ ਪਤਾ ਹੈ ਨਾ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਓਵਨ (ਤੰਦੂਰ) ਇਸ ਸਮੋਸੇ ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ frypot ਜ ਕੁਝ ਜਜ਼ਬਾ brazier ਹੈ. ਇਹ ਬਣਤਰ ਜੱਗ ਜ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਦੇ ਰੂਪ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਸਰਾਵਿਕ ਗੋਲਾਰਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠ podduvalom ਥੱਲੇ ਇਕ ਗਰੇਟ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਭੱਠੀ ਪਿਘਲ ਲੱਕੜੀ ਦਾ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਜ ਸਟਿਕਸ ਵਰਤ. ਮਿੱਟੀ ਜ ਅੜੀਅਲ ਇੱਟ obkladyvayut ਬਾਹਰ ਬਣਤਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ.

ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਬਾਲਣ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਉਤਪਾਦ. ਬਾਅਦ ਕੰਧ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਹਟਾ ਤਖ਼ਤੀ ਸੜਨ ਤਪਸ਼ ਲੰਬੀ. ਫਿਰ ਉਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਅਦ ਰਾਖ ਸੁਆਹ ਵੀ ਉਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੰਦੂਰ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਹਰ ਘਰ ਦੇ ਵਿਹੜੇ ਵਿਚ ਸੀ. ਹੁਣ ਇਹ ਓਵਨ ਸਿਰਫ ਛੋਟੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਔਰਤ ਨੂੰ ਓਵਨ ਜ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਨੀਤ ਬਦਲ ਲੱਭਣ ਲਈ. ਪਰ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ ਰਵਾਇਤੀ ਪੁਰਾਣੇ tandyrs ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.