ਮੁੱਖ ਖੂਨ ਦੇ ਲੰਗੂਚਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪਕਵਾਨਾ

ਪੁਡਿੰਗ ਇੱਕ ਸੂਰ ਉੱਬਲਦਾ ਦਲੀਆ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਲਹੂ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇੱਕ ਭਿਆਨਕ ਬੇਮਿਸਾਲ flavorful ਲੰਗੂਚਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਓਹਲੇ. ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਤਾਜ਼ਾ ਮੋਰੇਨੋ ਜ porcine ਦਾ ਲਹੂ ਵਰਤਿਆ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਝਟਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ curled ਨਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ defibriniruyut, ਭਾਵ ਸਾਫ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ ਖੂਨ ਦਾ clotting. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਮ ਖੂਨ ਦੇ ਜ਼ੋਰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ spatula ਰੋਕਿਆ. ਪ੍ਰਤੀ ਚਮਚ ਪ੍ਰਤੀ ਖੂਨ ਦੀ ਲਿਟਰ - ਬਲੱਡ ਕੋਰੜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਜੋੜੇ ਅੱਗੇ ਲੰਬੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ.

ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ sausages ਦਾ ਲਹੂ, ਜਿਸ ਤੱਕ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰੇਗਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੂਨ ਨੂੰ ਮੁੜ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਖਿਚਾਅ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਸ ਦੇ ਹੱਥ 'ਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚਿੱਕੜ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਦਾ ਹੱਥ 'ਤੇ ਫੈਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਬਿਹਤਰ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਕਾਲਾ ਪੁਡਿੰਗ "ਘਰ" ਤਾਜ਼ਾ ਲਹੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ, flavorful ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ.

"ਕਾਲੇ ਪੁਡਿੰਗ" ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

- ਤਾਜ਼ਾ ਸੂਰ ਦਾ ਲਹੂ - ਦੋ ਲੀਟਰ;

- ਮੀਟ trimmings (ਗਰਦਨ ਸੂਰ ਸਕਦਾ ਹੈ butchering ਦੌਰਾਨ ਲਾਸ਼ ਟੁਕੜੇ) - ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;

- ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਜੀਭ;

- ਮਸਾਲੇ;

- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ.

ਤਾਜ਼ਾ ਖੂਨ ਦੇ defibriniruem, ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸੋਟੀ ਜ ਇੱਕ spatula ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ: ਦੋ ਲੀਟਰ - ਦੋ ਚਮਚੇ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਵਾਢੀ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸੇ ਦੌਰਾਨ, ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਵਸਾ trimmings ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ-ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ. ਫਿਰ ਭੂਨਾ ਮੀਟ mince ਬੀਫ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਮਸਾਲੇ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਿਵਸ ਸੂਰ ਜੀਭ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਫਿਲਮ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. mince ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਹੈ.

ਜਦ ਖੂਨ ਦੇ ਠੰਢਾ ਪੈ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਚੰਗੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਡ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਵੱਡੀ ਅੰਤੜੀ, ਅਜੇ ਵੀ ਬੀਫ ਜ ਸੂਰ ਲਵੋ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ, ਫਿਰ ਧੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ. ਵੀ ਜੂੜ ਕੋਲਨ, ਪੱਟੀ ਜ ਕੋਈ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ twine ਰੱਸੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨਾ. ਉਪਚਾਰ sausages ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ. ਕੁੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ ਜਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ toothpick ਨੂੰ ਨਾਲ ਦੇ ਕਈ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਹਰ ਰੋਟੀ ਧਸ ਕਰਨ ਲਈ, inflating ਅਤੇ ਹਿੰਮਤ ਵਜਾ ਬਚਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਪਚਾਰ sausages ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੀਅਰਸ ਹਰ ਰੋਟੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜੂਸ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਜਾਣ ਲਈ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਾਲੇ ਪੁਡਿੰਗ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਕਰੇਗਾ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ 'ਤੇ ਮੀਟ-ਭਰੇ ਮੰਨ ਕੇ ਰੱਖ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਖਾਓ ਬਿਹਤਰ ਗਰਮ, ਉਲਟ ਉਬਾਲੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਠੰਡੇ ਸੁਆਦ.

"Buckwheat ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਲੰਗੂਚਾ"

- ਤਾਜ਼ਾ porcine ਦਾ ਲਹੂ - ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ;

- buckwheat - ਅੱਧ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;

- ਅੰਦਰੂਨੀ ਚਰਬੀ - ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;

- ਕਾਲਾ allspice, ਅਤੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;

- ਸੂਰ ਉੱਬਲਦਾ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਤੇ.

ਪਹਿਲੀ decoction buckwheat, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਨਰਮ, ਪਰ overcooked ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਜੁੜਨ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਲਹੂ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜਿਆ ਨਾਲ buckwheat ਇਕੱਠੇ ਮਿਕਸ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਾਲਾ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ allspice ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੁੜ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਇਹ ਭਰੀ ਮੰਨ ਦੀ, ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ twine ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਰੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਲਹੂ ਲੰਗੂਚਾ prokipela ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਪਾਣੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ,, ਕਈ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੂਈ ਨਾਲ ਧਸ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੈੱਲ ਪਾਟ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ.

ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ skimmer ਲੰਗੂਚਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਜ ਸੂਰ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਸਕੋਗੇ. ਸਾਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਘਰ ਲੰਗੂਚਾ ਪਕਾ ਲਗਾਤਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ browned ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਪੁਡਿੰਗ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਰੱਖੋ. ਜਦ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਜ razzharit ਵਿਚ reheat ਲਾਗੂ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!