ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ, ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਡਬਲ: ਟੀਵੀ ਸ਼ੋਅ 'ਈਮਾਨਦਾਰ ਰੋਟੀ "ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ

ਚੈਨਲ "ਰਸੋਈ ਟੀ ਵੀ" - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਮਨੋਰੰਜਕ ਅਤੇ ਵਿਦਿਅਕ ਟੀ ਵੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ, ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਯਾਤਰਾ ਕਰ, ਰਸੋਈ ਘਟਨਾ ਦੇ ਸਮੀਖਿਆ, ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਭੋਜਨ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਪੱਖੇ ਲਈ "ਈਮਾਨਦਾਰ ਰੋਟੀ." ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਟੈਲੀਵੀਯਨ ਦੀ ਲੜੀ ਹੈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਗੜਬੜੀ, pastries, ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ - ਇਹ ਸਭ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਡੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਬੇਕਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ.

ਪਹਿਲੀ ਰੋਟੀ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਘਰ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੇ, ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਤੱਕ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ. "ਈਮਾਨਦਾਰ ਰੋਟੀ" ਪਰੋਗਰਾਮ ਮਾਹਰ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਕ ਡੱਚ ਓਵਨ ਜ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੇ 5 ਲੀਟਰ ਦੀ utyatnitsu ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼.

ਆਟੇ ਲਈ ਕੰਪਰੈੱਸ ਖਮੀਰ (4 g) ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ (310 ਮਿ.ਲੀ.) ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਅਤੇ ਆਟਾ (450 g) ਅਤੇ ਲੂਣ (9 g) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 12-18 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ Ferment ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਾਰ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰਾ, ਰੱਖਿਆ ਚੰਮ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਾਲੀਅਮ ਕੇ ਕਟੋਰਾ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਗਪਗ ਉਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਕੱਠੇ ਕਵਰ (ਢੱਕੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ utyatnitsu ਇੱਕ ਓਵਨ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 250 ਡਿਗਰੀ ਦਾ preheated ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਾਅਦ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ utyatnitsu ਵਿਚ ਕਾਗਜ਼ ਸ਼ਿਫਟ ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਆਟੇ ਕੇ ਆਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ. ਅਜਿਹੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਰੋਟੀ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿਚ 220 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਬਗੈਰ ਬੇਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਿਆ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਕੱਟੇ ਰੋਟੀ

ਕੌਣ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ crispy ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ? "ਕਿਚਨ ਟੀ ਵੀ" ( "ਈਮਾਨਦਾਰ ਰੋਟੀ") ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਆਟਾ (200 g), ਪਾਣੀ (110 ਮਿ.ਲੀ.), ਅਤੇ ਸੰਕੁਚਿਤ ਖਮੀਰ (4 g) ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਆਟੇ preform ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 4 chasa ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਦੀ ਗੁੰਨਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨੇੜੇ ਆ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ (115 ਮਿ.ਲੀ.), ਖੰਡ (16 g), ਮੱਖਣ (14 g), ਆਟਾ (200 g) ਅਤੇ ਲੂਣ (6 g). ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਫਾਰਮ ਟਲਿਆ ਦਿੱਤੇ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਚੰਮ ਨਾਲ ਟਰੇ 'ਤੇ ਥੱਲੇ ਤੇਜ਼ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ 1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਬਟਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚੀਰੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 210 ਡਿਗਰੀ' ਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜ.

ਥੱਲੇ ਪਕੌੜੇ

ਪਕੌੜੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੰਪਰੈੱਸ ਖਮੀਰ (8 g) ਪਾਣੀ (410 g) ਅਤੇ ਖੰਡ (45 g) ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਤਦ, ਨਤੀਜੇ ਤਰਲ ਪੁੰਜ ਆਟਾ (640 g), ਲੂਣ (9 g) ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੀ-ਗੁੰਨਣ ਬਾਅਦ ਅੰਡੇ (70 g) ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਕਮ ਟੀਕਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰਾ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ 2.5 ਘੰਟੇ ਲਈ Ferment ਕਰਨ ਲਈ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ obminku ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕੋਲ ਪਹੁੰਚ portioned ਆਟੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਗਠਨ ਦੌਰ 'ਚ ਗੜਬੜੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ 50 g ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਭਰਾਈ braised ਗੋਭੀ, ਜੈਮ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਵਰਗੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਡੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅੱਗੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਅਧੇ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ 50 ਮਿੰਟ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਠੀਕ ਪੈਟੀ ਹਨ. ਉਸੇ ਹੀ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋਹਰੀ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਕੇ ਕੀਤੀ "ਈਮਾਨਦਾਰ ਰੋਟੀ."

ਕੇਕ ਥੱਲੇ, ਜਿਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਚੈਨਲ "ਰਸੋਈ ਟੀ ਵੀ", 210 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 13-18 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕ' ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਨਰਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸੰਪੂਰਣ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ.

"ਈਮਾਨਦਾਰ ਰੋਟੀ": ਪਕਵਾਨਾ ਇੱਟਰੱਪਟ Kuntsevskaya ਅਤੇ ਹੈਮਬਰਗਰ

Kuntsevskiy ਗੜਬੜੀ (Crescent) ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਆਟੇ kneaded bezoparnym ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਪਹਿਲੀ, ਕੰਪਰੈੱਸ ਖਮੀਰ (10 g) ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ (290 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਤੇ ਖੰਡ (35 g). ਨਤੀਜੇ ਤਰਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ (500 g) ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. 5 ਮਿੰਟ ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ (50 g) ਅਤੇ ਲੂਣ (1 ਘੰਟਾ. ਚਮਚਾ) ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੁਲਾਇਮ ਆਟੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਹੁੱਡ ਦੇ ਤਹਿਤ 1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਆਲੇ-ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਠਨ, ਹਰ 50 g ਤੋਲ ਤਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਡਬਲ ਪਾ ਲਈ, 50 ਮਿੰਟ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ 13 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਲਈ ਜਾਣ ਦਿਉ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਹੈਮਬਰਗਰ, ਡਬਲ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਪਾਣੀ ਆਟੇ (100 ਮਿ.ਲੀ.), ਆਟਾ (150 g) ਅਤੇ ਖਮੀਰ (0.2g) ਤਿਆਰ ਕਰਨ. Sourdough fermentation ਵਾਰ 12 ਘੰਟੇ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ kneaded ਬੁਨਿਆਦੀ ਆਟੇ (280 ਮਿ.ਲੀ.), ਖਮੀਰ ਦਬਾਇਆ (12 g), ਖੰਡ (24 g), ਆਟੇ, ਆਟਾ (440 g), ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ (22 g), ਲੂਣ (12 g) ਅਤੇ ਮੱਖਣ (45 ਗ੍ਰਾਮ ). '70 ਦੇ ਭਾਰ moldings

ਟੀ ਵੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਹੈਮਬਰਗਰ ਲਈ Kuntsevskiy ਡਬਲ "ਈਮਾਨਦਾਰ ਰੋਟੀ" ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਪੱਕਾ ਮਾਲ ਮਿਠੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਡਿਵੱਚ ਲਈ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਹੈਮਬਰਗਰ ਕਰਨ ਲਈ.

ਭੇਤ ਵਰਤ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਪਕਵਾਨਾ ਚੈਨਲ "ਕਿਚਨ ਟੀ ਵੀ" ( "ਈਮਾਨਦਾਰ ਰੋਟੀ")

ਟੀ ਵੀ ਮਾਹਿਰ ਤੱਕ ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਸੁਝਾਅ:

1. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਕਿਉਕਿ ਉਹ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ.
2. ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਪ੍ਰਸਾਰਣ "ਫੇਅਰ ਰੋਟੀ", ਜੋ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾ ਉਪਰ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਭਾਫ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਓਵਨ ਕੰਧ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਦੇ ਅੱਗੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.
3. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਨਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੇ ਅੱਗੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.