ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ Canning. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ Canning ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਵਾਢੀ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਐਸ਼ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਰੱਖਣ, ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਉਹ 'ਤੇ ਅਪ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਲਈ? ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇ ਸੋਚਦੇ. Marinated ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ. ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਆਪਣੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਵੇਗਾ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ Canning ਆਪਣੇ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਿਰਫ਼ ਚੰਗੇ (ਨਾ wormy) ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਨਾ ਉਮਰ ਦੇ ਨਕਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਕਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਨੂੰ.

ਮੁੱਖ Canning ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਜ ਨੂੰ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਲਕ ਦੇ ਅਖਤਿਆਰ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਲੱਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਦੇ ਅੱਗੇ ਉਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਰਮ ਨੂੰ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਹ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੇ, ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ, ਜੇ, ਫਿਰ ਸਾਰੀ ਮੁੱਰਬਾ. ਤਦ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਬਾਲਣ. ਝੱਗ ਪਿਘਲਦੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦਿਸਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ. ਖਾਣਾ ਵਾਰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹੈ. ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਦਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਦੇਣ. ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਧੋ.

ਵੱਖਰੇ marinade ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੇ 450 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ 10-15 ਗ੍ਰਾਮ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ, citric ਐਸਿਡ, ਕਲੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਾਰੇ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਨੂੰ ਇੱਕ marinade ਇਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਛੱਡਣੇ ਬਣਾਓ. ਉਹ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਹੈ. ਉਸ ਵੇਲੇ, ਉਹ ਕੱਚ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਮਰੱਥਾ ਪਹਿਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਰਜੀਵ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੇਕ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਕੂਲਿੰਗ ਬਾਅਦ ਠੰਢੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ.

ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. Canning ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਤੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਖਾਸ ਫੀਚਰ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਪੀਸੀਜ਼, pickling ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ ਹੋਰ ਜਦਕਿ - pickling ਅਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੰਗਾ ਸਲੂਣਾ ਹਨ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਲੈ, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਮੈਲ ਤੱਕ ਸਾਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਸ ਰੁਤ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਭਿਓ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹਰ ਦਿਨ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ, ਬਿਹਤਰ ਦੀ ਲੱਕੜ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਫੈਲ ਗਈ. ਹਰ ਪਰਤ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਿਫਟ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇਹ ਰਕਮ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ Dill ਅਤੇ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਦਬਾਅ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉੱਲੀ ਵਿਖਾਈ ਨਾ ਸੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਖਰਾਬ ਸਿਖਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.

ਇਹ ਸਭ ਪੋਸ਼ਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਚਿੱਟੇ ਉੱਲੀਮਾਰ. Marinating porcini ਆਪਣੇ ਚੋਣ ਨਾਲ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਕਈ ਨਕਲ ਲਵੋ. ਵੱਡੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਬਰਕਰਾਰ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਦੇਣ. ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹੋਮ ਬਚਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਅਭੇਦ. 4 ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਕੁਝ peppercorns ਤਿੰਨ cloves, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਰ ਚਮਚ ਲੂਣ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਵਾਲੇਲੋਸ਼ਨ. ਜਦ ਪਾਣੀ ਦੀ ਫ਼ੋੜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੇ 60 ml ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵੰਡਣ. ਸਰੋਵਰ ਸਾਫ਼ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਰਮ. Banks ਰਹੇ ਹਨ ਭਰੇ ਅਤੇ ਆਈ. ਸਟੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਵੱਧ ਹੋਰ ਨਾ ਇੱਕ ਸਾਲ ਹੈ.

Canning ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਸਰਦੀ ਦੌਰਾਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੰਗਲ ਇਹ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ ਅੱਗੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਰੀਸਾਈਕਲਿੰਗ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ. ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਪਕਵਾਨਾ ਵਰਤੋ, ਆਪਣੇ ਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ.